{"id":183436,"date":"2024-10-03T06:53:54","date_gmt":"2024-10-03T06:53:54","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/oekonomierat-rebholz-r-spaetburgunder-trocken-2022\/"},"modified":"2026-10-29T06:07:23","modified_gmt":"2026-10-29T06:07:23","slug":"oekonomierat-rebholz-r-spaetburgunder-trocken-2022","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/en\/oekonomierat-rebholz-r-spaetburgunder-trocken-2022\/","title":{"rendered":"Pinot Noir dry 2022"},"content":{"rendered":"<h2>Wine description for Pinot Noir dry 2022 from \u00d6konomierat Rebholz<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Colour &amp; appearance<\/dt>\n<dd>Luminous, slightly transparent <strong>Garnet Red<\/strong> \u2014 klar und einladend im Glas.<\/dd>\n<dt>Nose<\/dt>\n<dd>Elegant und balanciert. Fein eingebundenes Holz mit Ankl\u00e4ngen von <strong>Smoke<\/strong>, <strong>Nuts<\/strong> and <strong>Vanilla<\/strong>. In addition <strong>Cherries<\/strong> mit einem Hauch Sahne, eine leichte <strong>Rock wort<\/strong> and something <strong>Juniper<\/strong>.<\/dd>\n<dt>Palate<\/dt>\n<dd>Saftig, mit feiner Textur und klarer <strong>Tannin structure<\/strong> bei milder S\u00e4ure. Das Holz umrahmt die <strong>dark fruit<\/strong>, ohne sie zu \u00fcberdecken. Ein balancierter, nobler und zugleich geradezu s\u00fcffiger Sp\u00e4tburgunder mit viel Trinkfreude.<\/dd>\n<dt>Departure<\/dt>\n<dd>Die dunkle Frucht bleibt pr\u00e4sent, getragen von feinem Tannin und einer rauchig-nussigen W\u00fcrze, die lange nachhallt.<\/dd>\n<dt>Terroir &amp; origin<\/dt>\n<dd>Die Trauben stammen vor allem aus der Lage <strong>In the sunshine<\/strong> in Siebeldingen \u2014 einer vom <strong>Shell limestone<\/strong> gepr\u00e4gten VDP.Gro\u00dfen Lage. Dieser Kalkboden sorgt f\u00fcr die feine S\u00e4urestruktur, die Rebholz-Weine auszeichnet. Am Rande des Pf\u00e4lzer Waldes bewirtschaftet die Familie ein Terroir-Mosaik aus vier Gesteinsformationen.<\/dd>\n<dt>Grape variety &amp; vinification<\/dt>\n<dd><strong>Pinot Noir<\/strong> (Pinot Noir), zu rund 70 Prozent entrappt, \u00fcber mehrere Tage k\u00fchl vorvergoren, dann spontan vergoren. Der Ausbau erfolgt in Barriques \u2014 je ein Drittel neu, ein- und zweij\u00e4hrig. Nach drei Wochen Maischekontakt und biologischem S\u00e4ureabbau im Folgefr\u00fchjahr wird der Wein nach 16 bis 18 Monaten <strong>without fining and filtration<\/strong> filled.<\/dd>\n<dt>Food pairing suggestions<\/dt>\n<dd>A wine for <strong>Duck breast<\/strong> with cherry sauce, <strong>Rack of lamb<\/strong> in Kr\u00e4uterkruste oder <strong>Venison ragout<\/strong>. Also to <strong>Mushroom dishes<\/strong> wie Steinpilzrisotto oder einem reifen <strong>Comt\u00e9<\/strong> eine feine Wahl.<\/dd>\n<dt>Special features<\/dt>\n<dd>Seit 2005 bio-zertifiziert und seit 2015 Mitglied bei <strong>respect-BIODYN<\/strong>, arbeitet das Weingut biodynamisch. Hansj\u00f6rg Rebholz pr\u00e4gte als langj\u00e4hriger Vorsitzender des VDP Pfalz eine ganze Winzergeneration \u2014 sein kompromissloser Stil zeigt sich hier in einem Sp\u00e4tburgunder, der die pf\u00e4lzische Herkunft unverstellt ins Glas bringt.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Sp\u00e4tburgunder trocken 2022 von \u00d6konomierat Rebholz stammt vor allem aus der Siebeldinger Lage Im Sonnenschein und w\u00e4chst auf Muschelkalk \u2013 ein Burgunder mit dunkler Frucht, feiner Barrique-W\u00fcrze und seidiger Textur.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Colour:<\/strong> Leuchtendes, leicht transparentes Granatrot.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Flavour:<\/strong> Elegante Nase mit Kirsche und einem Hauch Sahne, dazu fein eingebundene Holznoten von Rauch, Nuss und Vanille sowie Gesteinsw\u00fcrze und Wacholder.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Flavour:<\/strong> Saftig mit feiner Textur, weichem Tannin und milder S\u00e4ure; das Holz umrahmt klar definiert die dunkle Frucht \u2013 balanciert, einladend und s\u00fcffig.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Character:<\/strong> Nobler, kompromisslos trockener Pf\u00e4lzer Pinot Noir im puristischen Rebholz-Stil: klar, durchgegoren und voller Trinkfreude mit kristalliner Struktur.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Food recommendation:<\/strong> Entenbrust mit Kirschjus, Pilzrisotto oder ein kr\u00e4ftiger Wildschweinbraten.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Special features:<\/strong> Trauben aus der Monopollage Im Sonnenschein auf Muschelkalk; spontan vergoren, 16\u201318 Monate im Barrique gereift und ohne Sch\u00f6nung und Filtration gef\u00fcllt; aus einem seit 2005 bio-zertifiziert bewirtschafteten VDP-Weingut.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":211457,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1543],"product_cat":[3092,3564],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-183436","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-oekonomierat-rebholz","7":"product_cat-oekonomierat-rebholz","8":"product_cat-wochenendweine","9":"pa_farbe-rot","10":"pa_inhalt-750ml","11":"pa_jahrgang-3801","12":"pa_restsuesse-trocken","13":"pa_sorte-pinot-noir-spaetburgunder","14":"pa_typ-wein","15":"show-hover","17":"first","18":"instock","19":"taxable","20":"shipping-taxable","21":"purchasable","22":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Rebholz Sp\u00e4tburgunder trocken 2022 | Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Saftige dunkle Frucht &amp; weiches Tannin: Rebholz Sp\u00e4tburgunder trocken 2022 aus der Pfalz. 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