{"id":183388,"date":"2024-10-03T06:52:45","date_gmt":"2024-10-03T06:52:45","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/peter-jakob-kuehn-riesling-sankt-nikolaus-grosses-gewaechs-2022\/"},"modified":"2026-10-24T10:05:47","modified_gmt":"2026-10-24T10:05:47","slug":"peter-jakob-kuehn-riesling-sankt-nikolaus-grosses-gewaechs-2022","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/en\/peter-jakob-kuehn-riesling-sankt-nikolaus-grosses-gewaechs-2022\/","title":{"rendered":"Riesling Sankt Nikolaus Grosses Gew\u00e4chs 2022"},"content":{"rendered":"<h2>Wine description for Riesling Sankt Nikolaus Grosses Gew\u00e4chs 2022 from Peter Jakob K\u00fchn<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Colour &amp; appearance<\/dt>\n<dd>Zwischen intensivem <strong>Straw yellow<\/strong> und blassem <strong>Golden yellow<\/strong> \u2014 schon im Glas ank\u00fcndigend, dass hier Substanz auf Anmut trifft.<\/dd>\n<dt>Nose<\/dt>\n<dd>Ein Riesling mit zwei Polen: zun\u00e4chst leicht <strong>reductive<\/strong> mit Rauch und k\u00fchlem Stein, dann eine fast <strong>oxidativ<\/strong> anmutende Seite aus m\u00fcrbem Apfel, <strong>Apple peels<\/strong>, Hopfen und Hefe. Dazwischen tanzen <strong>Lemon oil<\/strong>, blonder Tabak, <strong>Patisserie<\/strong>, Kr\u00e4uter und Aprikose \u2014 ein Bukett, das sich st\u00fcndlich neu sortiert.<\/dd>\n<dt>Palate<\/dt>\n<dd>Surprising <strong>luftig und schwebend<\/strong> im Antrunk, doch darunter liegt etwas Erdverbundenes: <strong>Stoniness<\/strong>, Kraft, eine saftige Salzigkeit. Pikant und lebendig, mit einer S\u00e4ure, die straff ist und trotzdem charmant \u2014 kein Widerspruch, sondern Spannung im besten Sinn.<\/dd>\n<dt>Departure<\/dt>\n<dd>Tiefe Energie, Eindringlichkeit und ein <strong>mundw\u00e4ssernd salziges Finale<\/strong>, das lange nachhallt und die mineralische Signatur der Lage offenlegt.<\/dd>\n<dt>Terroir &amp; origin<\/dt>\n<dd>The <strong>St Nicholas in Mittelheim<\/strong> liegt direkt am Rhein, gegen\u00fcber der F\u00e4hre nach Ingelheim, mit leichtem Gef\u00e4lle nach S\u00fcden. Der Boden aus <strong>calcareous, sandy loess<\/strong>, durchsetzt mit Terrassensedimenten und Meeressand der Alzey-Formation, tr\u00e4gt die bis zu <strong>65 year old vines<\/strong> \u2014 der \u00e4lteste Weinberg des Hauses. Auf den 21 Hektar von Peter Jakob K\u00fchn w\u00e4chst fast ausschlie\u00dflich Riesling, bewirtschaftet nach <strong>Demeter<\/strong>-Richtlinien: Was 2004 im konservativen Rheingau als Spinnerei galt, ist heute die Grundlage f\u00fcr Lagenweine dieser G\u00fcte.<\/dd>\n<dt>Grape variety &amp; vinification<\/dt>\n<dd>Handlese, ganze Trauben, <strong>mehrst\u00fcndige Pressung<\/strong>, <strong>Spontaneous fermentation<\/strong> \u2014 dann 16 Monate auf der Vollhefe im traditionellen <strong>St\u00fcck- und Doppelst\u00fcckfass<\/strong> (1.200 und 2.400 Liter). K\u00fchn greift nicht ein, er l\u00e4sst den Wein seinen Weg finden. Trocken, nur <strong>11,5 % Vol.<\/strong> \u2014 und dennoch von beachtlicher Dichte.<\/dd>\n<dt>Food pairing suggestions<\/dt>\n<dd>Die salzige Spannung verlangt nach Substanz: <strong>pochierte Forelle mit Meerrettich<\/strong>, <strong>Sweetbreads<\/strong>, <strong>ripe Comt\u00e9<\/strong> or simply <strong>Ofengem\u00fcse mit Kr\u00e4uterbutter<\/strong>. Also to <strong>Cheese spaetzle<\/strong> ein erhellendes Duett.<\/dd>\n<dt>Special features<\/dt>\n<dd>Ein Gro\u00dfes Gew\u00e4chs aus dem \u00e4ltesten Besitz des Weinguts \u2014 biodynamisch erzeugt, von Rebst\u00f6cken, die \u00e4lter sind als mancher Winzer. Die seltene Doppelung aus <strong>Schwerelosigkeit und Erdenschwere<\/strong> macht diesen 2022er unverwechselbar: ein Riesling, der heute schon fasziniert und noch Jahre im Keller gewinnen wird.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Riesling Sankt Nikolaus Grosses Gew\u00e4chs 2022 von Peter Jakob K\u00fchn ist ein trockener Spitzenriesling aus dem Rheingau: biodynamisch erzeugt (Demeter), von bis zu 65 Jahre alten Reben am Rheinufer in Mittelheim \u2013 luftig, salzig und von tiefer Energie.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Colour:<\/strong> Intensives Strohgelb mit Ankl\u00e4ngen an blasses Goldgelb.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Flavour:<\/strong> Zwei Pole aus rauchig-steiniger Reduktion und Noten von m\u00fcrbem Apfel, Apfelschale, Hopfen und Hefe \u2013 dazu Zitronen\u00f6l, blonder Tabak, Patisserie, Kr\u00e4uter und Aprikose.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Flavour:<\/strong> Saftig und salzig, pikant und lebendig; schwebend leicht, zugleich erdverbunden mit Steinigkeit und Kraft. Straffe, charmante S\u00e4ure und ein mundw\u00e4ssernd salziges Finale.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Character:<\/strong> Ein kraftvoller, vielschichtiger Riesling von kristalliner Klarheit \u2013 leichtf\u00fc\u00dfig und tiefgr\u00fcndig zugleich, mit straffer Struktur und gro\u00dfem Reifepotenzial.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Food recommendation:<\/strong> Ideal zu gebratenem Zander oder Forelle, zu Kalbsr\u00fccken mit Kr\u00e4uterjus sowie zu reifem Hartk\u00e4se.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Special features:<\/strong> Aus bis zu 65 Jahre alten Reben der Lage Sankt Nikolaus auf kalkhaltigem, sandigem L\u00f6ss mit Meeressand der Alzey-Formation. Handlese, Spontanverg\u00e4rung und 16 Monate Vollhefelager im traditionellen St\u00fcck- und Doppelst\u00fcckfass \u2013 vom Demeter-zertifizierten Weingut in zw\u00f6lfter Generation.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":209964,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1553],"product_cat":[7532,3109,3565],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-183388","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-peter-jakob-kuehn","7":"product_cat-grosses-gewaechs","8":"product_cat-peter-jakob-kuehn","9":"product_cat-premiumweine","10":"pa_farbe-weiss","11":"pa_inhalt-750ml","12":"pa_jahrgang-3801","13":"pa_restsuesse-trocken","14":"pa_sorte-riesling","15":"pa_typ-wein","16":"show-hover","18":"first","19":"instock","20":"taxable","21":"shipping-taxable","22":"purchasable","23":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Sankt Nikolaus GG 2022 Riesling K\u00fchn | Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Salzig-saftiger Rheingau Riesling: K\u00fchns Sankt Nikolaus GG vereint steinige Kraft mit straffer S\u00e4ure. 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