{"id":179058,"date":"2024-08-27T04:09:19","date_gmt":"2024-08-27T04:09:19","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/weiser-kuenstler-riesling-ellergrub-grosse-eule-2022\/"},"modified":"2026-10-21T17:46:31","modified_gmt":"2026-10-21T17:46:31","slug":"weiser-kuenstler-riesling-ellergrub-grosse-eule-2022","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/en\/weiser-kuenstler-riesling-ellergrub-grosse-eule-2022\/","title":{"rendered":"Riesling Ellergrub \"Grosse Eule\" 2022"},"content":{"rendered":"

Weinbeschreibung f\u00fcr Riesling Ellergrub \u201cGrosse Eule\u201d 2022 von Weiser-K\u00fcnstler<\/h2>\n
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Colour & appearance<\/dt>\n
Leuchtendes Zitronengelb mit goldenen und hellen Reflexen.<\/dd>\n
Nose<\/dt>\n
Dunkel und tiefgr\u00fcndig, beinahe mysteri\u00f6s: Die Frucht \u2013 Pear<\/strong>, Peach<\/strong>, Lemon<\/strong>, gr\u00fcner und gelber Apfel \u2013 b\u00fcndelt sich zu einem engen, druckvollen Strahl. Dazu Abrieb von Limone und Bergamotte<\/strong>, Kaffir lime leaves<\/strong>, steinige Schiefernoten, Jasmine tea<\/strong> und ein Kr\u00e4uter-Auszug aus Lemon balm<\/strong>, Lemon thyme<\/strong> and Coriander<\/strong>. Anis, Fenchel und Orangenbl\u00fcte bauen sich mit Geduld auf \u2013 und bleiben minutenlang.<\/dd>\n
Palate<\/dt>\n
Engmaschig, konzentriert, auf leichtem Fu\u00df: Trotz nur 11,5 % Vol. spielt hier das gro\u00dfe Orchester. Tee-ige Phenole geben Struktur, eine feinherbe Note unterstreicht Frucht und Kr\u00e4uter. Die S\u00e4ure (7,8 g\/l) ist druckvoll, aber vollkommen integriert \u2013 zeitgem\u00e4\u00dfer Riesling auf Referenzniveau.<\/dd>\n
Departure<\/dt>\n
Steinig, lang, fest: Das Finish manifestiert sich minutenlang am Gaumen.<\/dd>\n
Terroir & origin<\/dt>\n
Die terrassierte Steillage Enkircher Ellergrub<\/strong> an der Mittelmosel: blauer, harter Devonschiefer mit reichlich Quarziteinschl\u00fcssen. Hier wachsen wurzelechte Rieslingreben, im Durchschnitt \u00fcber 100 Jahre alt \u2013 ein kostbarer Schatz, den Konstantin Weiser und Alexandra K\u00fcnstler seit 2005 behutsam pflegen. \u00dcber 80 % ihrer vier Hektar sind wurzelecht, ein Anteil, den kaum ein anderes Moselgut vorweisen kann.<\/dd>\n
Grape variety & vinification<\/dt>\n
Riesling von Reben, die nur noch 15 hl\/ha<\/strong> einbringen. Nach etwa einem Tag Maischestandzeit G\u00e4rung im Tonneau, dann Reifung bis zum September des Folgejahres auf der Vollhefe in gebrauchten Barriques \u2013 ohne Abstich, ohne Additive. Ein weiteres Jahr Feinhefelager folgt. Konsequente Handarbeit in Lagen mit bis zu 70 % Neigung.<\/dd>\n
Food pairing suggestions<\/dt>\n
Die Kr\u00e4uter- und Tee-Noten sowie die straffe S\u00e4ure rufen nach Ged\u00fcnstetem Steinbutt mit Zitronenthymian<\/strong>, Thai-Curry mit Kaffir-Limette und Koriander<\/strong> or gebratenem Seezungenfilet auf Fenchelgem\u00fcse<\/strong>. Also to Sushi<\/strong> or gep\u00f6keltem Saibling<\/strong> an exciting choice.<\/dd>\n
Special features<\/dt>\n
Die \u201eGrosse Eule\u201c ist das Flaggschiff des Hauses: Uralte, wurzelechte Reben, winzige Ertr\u00e4ge und zwei volle Jahre Hefelager ergeben einen trockenen Riesling von ungew\u00f6hnlicher Dichte bei federleichtem Alkohol \u2013 Moseleleganz ohne jedes Gramm \u00dcberfluss.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
    \n
  • Der Riesling Ellergrub \u201cGrosse Eule\u201d 2022 von Weiser-K\u00fcnstler ist ein tiefgr\u00fcndiger, mineralisch gepr\u00e4gter Mosel-Riesling aus \u00fcber 100 Jahre alten wurzelechten Reben \u2013 konzentriert, druckvoll und mit nur 11,5% Vol. Alkohol von beeindruckender Leichtigkeit.<\/em><\/li>\n
  • \ud83c\udfa8 Colour:<\/strong> Leuchtendes Zitronengelb mit goldenen Reflexen und brillanter Klarheit.<\/li>\n
  • \ud83d\udc43 Flavour:<\/strong> Dunkle, tiefgr\u00fcndige Frucht nach Birne, Pfirsich und Zitrone, dazu Limettenzesten, Kaffir-Limettenbl\u00e4tter, Jasmin-Tee und ein Kr\u00e4uterbouquet aus Melisse, Zitronenthymian und Koriander \u2013 alles gebettet auf steinige Schiefernoten.<\/li>\n
  • \ud83d\udc45 Flavour:<\/strong> Engmaschig und konzentriert mit druckvoller S\u00e4ure (7,8 g\/l), tee-artiger Struktur und feiner herber Note; das steinige Finish manifestiert sich minutenlang am Gaumen.<\/li>\n
  • \ud83c\udfad Character:<\/strong> Ein Riesling von mysteri\u00f6ser Tiefe und zeitgem\u00e4\u00dfer Eleganz \u2013 alkoholarm und doch kraftvoll, fokussiert und dennoch vielschichtig, mit sensationeller L\u00e4nge und Phenol-Struktur.<\/li>\n
  • \ud83c\udf7d\ufe0f Food recommendation:<\/strong> Ideal zu asiatischen Gerichten mit Zitronengras und Koriander, zu gebratenem Seezungenfilet mit Kr\u00e4uterbutter oder zu reifem Comt\u00e9-K\u00e4se.<\/li>\n
  • \u2728 Special features:<\/strong> Aus der terrassierten Steillage Enkircher Ellergrub mit blauem Schiefer und Quarziteinschl\u00fcssen; die uralten wurzelechten Reben bringen nur 15 hl\/ha Ertrag ein, was die au\u00dfergew\u00f6hnliche Konzentration und mineralische Klarheit dieses Rieslings erkl\u00e4rt.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":214179,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1653],"product_cat":[3565,3122],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-179058","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-weiser-kuenstler","7":"product_cat-premiumweine","8":"product_cat-weiser-kuenstler","9":"pa_farbe-weiss","10":"pa_inhalt-750ml","11":"pa_jahrgang-3801","12":"pa_restsuesse-trocken","13":"pa_sorte-riesling","14":"pa_typ-wein","15":"show-hover","17":"first","18":"instock","19":"taxable","20":"shipping-taxable","21":"purchasable","22":"product-type-simple"},"yoast_head":"\nRiesling Ellergrub Grosse Eule Weiser-K\u00fcnstler | LWN.de<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Druckvoll & mineralisch: Riesling Ellergrub Grosse Eule 2022 von Weiser-K\u00fcnstler von der Mosel. 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