{"id":178971,"date":"2024-08-27T04:06:01","date_gmt":"2024-08-27T04:06:01","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/de-sousa-et-fils-cuvee-des-caudalies-le-mesnil-grand-cru-extra-brut-2013\/"},"modified":"2026-10-21T17:48:54","modified_gmt":"2026-10-21T17:48:54","slug":"de-sousa-et-fils-cuvee-des-caudalies-le-mesnil-grand-cru-extra-brut-2013","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/en\/de-sousa-et-fils-cuvee-des-caudalies-le-mesnil-grand-cru-extra-brut-2013\/","title":{"rendered":"Cuv\u00e9e des Caudalies \"Le Mesnil\" Grand Cru Extra Brut 2013"},"content":{"rendered":"<h2>Weinbeschreibung f\u00fcr Cuv\u00e9e des Caudalies \u201cLe Mesnil\u201d Grand Cru Extra Brut 2013 von De Sousa<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Colour &amp; appearance<\/dt>\n<dd>Powerful <strong>Golden yellow to old gold<\/strong> mit einer extrem feinen, eleganten Perlage.<\/dd>\n<dt>Nose<\/dt>\n<dd>Ein aristokratisches, vielschichtiges Aromenspiel: Dichte Noten von <strong>tropfender Honigwabe<\/strong>, <strong>Quince jelly<\/strong> und ged\u00f6rrter, reifer gelber Birne treffen auf Akzente von <strong>candied ginger<\/strong> sowie eine feine, maritime Meeresbrise von <strong>fresh oysters<\/strong>. Ein vielschichtiger, barocker Duftstrau\u00df voll souver\u00e4ner Noblesse.<\/dd>\n<dt>Palate<\/dt>\n<dd>Am Gaumen zeigt sich die typische De-Sousa-Textur: cremig, reichhaltig und von m\u00fcrber Reife getragen. Das Mousseux wirkt wie feiner, glitzernder Sternenstaub. Der Champagner flie\u00dft f\u00fcllig, kraftvoll und perfekt strukturiert mit <strong>12.5% Vol.<\/strong> \u00fcber die Zunge, gest\u00fctzt von der frischen Eleganz des Grand-Cru-Chardonnays.<\/dd>\n<dt>Terroir &amp; origin<\/dt>\n<dd>Die Trauben stammen aus der legend\u00e4ren Grand-Cru-Lage <strong>Le Mesnil-sur-Oger<\/strong> an der C\u00f4te des Blancs. Das Haus De Sousa arbeitet konsequent biodynamisch (Demeter-zertifiziert) \u2013 die Reben f\u00fcr diesen Wein sind \u00fcber <strong>60 years old<\/strong> und wurzeln tief in den kalkreichen Kreideb\u00f6den der Region.<\/dd>\n<dt>Grape variety &amp; vinification<\/dt>\n<dd>Varietal purity <strong>Chardonnay<\/strong>. Die Grundweine wurden im Eichenfass spontan mit wilden Hefen vergoren und regelm\u00e4\u00dfig battoniert. Die Abf\u00fcllung erfolgte am 10. Juli 2014 ohne Filtration; nach jahrelanger Reifung in den k\u00fchlen Kreidekellern wurde der Wein am 29. November 2022 mit nur drei Gramm Versanddosage (Extra Brut) degorgiert.<\/dd>\n<dt>Food pairing suggestions<\/dt>\n<dd>Ideal for <strong>Crostini with goat's cheese, yellow beetroot, propolis and salted hazelnuts<\/strong>, edlem <strong>Hummer mit k\u00fchler Estragon-Essig-Melone<\/strong> or a spicy <strong>Perlhuhn glasiert mit Honig, Rosmarin und Knoblauch<\/strong>.<\/dd>\n<dt>Special features<\/dt>\n<dd>Ein beeindruckendes Monument aus der Hand der Familie De Sousa. Die Kombination aus extrem alten Reben, der Arbeit mit dem Holzfass und dem Demeter-zertifizierten Anbau f\u00fchrt zu einem Champagner von majest\u00e4tischer L\u00e4nge, der am besten aus einem gro\u00dfen Universalglas genossen wird.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Cuv\u00e9e des Caudalies \u201cLe Mesnil\u201d Grand Cru Extra Brut 2013 von De Sousa zeigt die absolute Perfektion von purem Chardonnay aus alten Reben des legend\u00e4ren Terroirs der C\u00f4te des Blancs.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Colour:<\/strong> Kr\u00e4ftiges Goldgelb bis Altgold mit feinem Mousseux.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Flavour:<\/strong> \u00c4u\u00dferst komplex mit Honigwabe, Quittengelee, ged\u00f6rrter gelber Birne, kandiertem Ingwer und frischer Austernnote.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Flavour:<\/strong> Cremiger Antrunk mit feinster Perlung, f\u00fcllig und reichhaltig im Extrakt, begleitet von einer m\u00fcrben Textur und gro\u00dfer aromatischer Klarheit.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Character:<\/strong> Barock, opulent und ausladend, dabei hervorragend strukturiert und voller erhabener Eleganz.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Food recommendation:<\/strong> Hummer mit Estragon-Essig-Melone, glasiertes Perlhuhn mit Honig und Rosmarin oder Crostini mit Gelber Bete und gesalzenen Haseln\u00fcssen.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Special features:<\/strong> Reiner Grand Cru Chardonnay von \u00fcber 60 Jahre alten Reben aus Le Mesnil-sur-Oger, im Holz mit wilden Hefen spontan vergoren, battoniert, unfiltriert abgef\u00fcllt und Demeter-zertifiziert.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":212664,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1552],"product_cat":[4336,3563],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-178971","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-de-sousa","7":"product_cat-de-sousa","8":"product_cat-luxusweine","9":"pa_farbe-weiss","10":"pa_inhalt-750ml","11":"pa_jahrgang-2417","12":"pa_restsuesse-trocken","13":"pa_sorte-chardonnay","14":"pa_stil-blanc-de-blancs","15":"pa_typ-champagner","16":"pa_typ-schaumwein","17":"show-hover","19":"first","20":"instock","21":"taxable","22":"shipping-taxable","23":"purchasable","24":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Cuv\u00e9e des Caudalies Grand Cru 2013 \u2013 Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Cremig &amp; reichhaltig: De Sousa Champagne Grand Cru 2013 aus Chardonnay. 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