{"id":178941,"date":"2024-08-27T04:05:28","date_gmt":"2024-08-27T04:05:28","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/klaus-vorgrimmler-weissburgunder-2023\/"},"modified":"2026-10-21T17:49:27","modified_gmt":"2026-10-21T17:49:27","slug":"klaus-vorgrimmler-weissburgunder-2023","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/en\/klaus-vorgrimmler-weissburgunder-2023\/","title":{"rendered":"Pinot Blanc 2023"},"content":{"rendered":"<h2>Wine description for Pinot Blanc 2023 from Klaus Vorgrimmler<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Colour &amp; appearance<\/dt>\n<dd>Leuchtendes Zitronengelb mit leichtem Schleier und goldenen Reflexen.<\/dd>\n<dt>Nose<\/dt>\n<dd>In der Nase zeigt sich ein k\u00fchl-\u00e4therisches Bild: Kr\u00e4uternoten von <strong>Lemon balm<\/strong>, <strong>Lemon thyme<\/strong> and <strong>Mint<\/strong> verbinden sich mit feinen Hefenuancen, die an frisches Geb\u00e4ck und <strong>tarte tatin<\/strong> erinnern. Dahinter kommen knackige <strong>Nashi pear<\/strong>, <strong>Honeydew melon<\/strong> and a hint of <strong>Grapefruit<\/strong> and <strong>Fennel seed<\/strong> to emerge.<\/dd>\n<dt>Palate<\/dt>\n<dd>Am Gaumen pr\u00e4sentiert sich dieser Pinot Blanc geradlinig, kalkig und fokussiert. Eine rassige S\u00e4ure bricht den aufkeimenden Schmelz immer wieder auf und sorgt f\u00fcr eine packende Textur. Nuancen von <strong>cold smoke<\/strong> und feiner W\u00fcrze verleihen dem Wein zus\u00e4tzliche Tiefe, w\u00e4hrend die Frucht angenehm zur\u00fcckhaltend bleibt.<\/dd>\n<dt>Terroir &amp; origin<\/dt>\n<dd>Gewachsen an der sonnenverw\u00f6hnten S\u00fcdspitze des Tunibergs in Baden. Der fruchtbare <strong>L\u00f6\u00dfboden<\/strong> mit einem Untergrund aus <strong>Dogger- und Jurakalk<\/strong> pr\u00e4gt diesen Wein nachhaltig. Die Reben stehen in einer extrem artenreichen Begr\u00fcnung mit \u00fcber 80 Pflanzenarten, die das \u00f6kologische Gleichgewicht st\u00e4rken.<\/dd>\n<dt>Grape variety &amp; vinification<\/dt>\n<dd>Reinsortiger Wei\u00dfburgunder, handgelesen und extrem ertragsreduziert gez\u00fcgelt durch den speziellen KV-Schnitt. Nach der Pressung und einer n\u00e4chtlichen Sedimentation folgte die Verg\u00e4rung mit wilden Hefen im <strong>Steel tank<\/strong>. Der Wein durchlief im Winter den biologischen S\u00e4ureabbau und reifte auf der Feinhefe, bevor er im Fr\u00fchjahr mit minimaler Schwefelzugabe gef\u00fcllt wurde.<\/dd>\n<dt>Food pairing suggestions<\/dt>\n<dd>Passt ausgezeichnet zu <strong>gebratenem Zander auf Fenchelgem\u00fcse<\/strong>, <strong>Ceviche with citrus fruits<\/strong> or a classic <strong>Sliced veal<\/strong>.<\/dd>\n<dt>Special features<\/dt>\n<dd>Ein kompromisslos biodynamischer Wei\u00dfburgunder, der auf Konventionen pfeift: Durch den Verzicht auf Sch\u00f6nungsmittel und die Arbeit nach dem Maria-Thun-Kalender zeigt er eine ungeschminkte, fordernde Frische jenseits des gef\u00e4lligen Mainstreams.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Wei\u00dfburgunder 2023 von Klaus Vorgrimmler aus Baden pr\u00e4sentiert sich als geradliniger, lebendiger Naturwein mit tiefgr\u00fcndiger Kr\u00e4uter- und Mineralnote vom Tuniberg.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Colour:<\/strong> Leuchtendes Zitronengelb mit leichten goldenen Reflexen und dezenter Tr\u00fcbung.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Flavour:<\/strong> \u00c4therische Noten von Melisse, Zitronenthymian und Minze, unterlegt mit feiner Hefe, gebackenem Apfel, Nashi-Birne, Grapefruit sowie Ankl\u00e4ngen von Fenchel.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Flavour:<\/strong> Linear, kalkig und straff, gepr\u00e4gt von einer knackigen S\u00e4urestruktur, kaltem Rauch, feiner W\u00fcrze und dezentem Schmelz im Hintergrund.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Character:<\/strong> Ein rassiger, zeitgem\u00e4\u00dfer und naturverbundener Wei\u00dfwein, der durch sein Spannungsfeld aus \u00e4therischer Frische, k\u00fchler Mineralit\u00e4t und feiner Hefe hemmungslosen Trinkfluss bietet.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Food recommendation:<\/strong> Passt wunderbar zu gebratenem Zander auf Fenchelgem\u00fcse, erfrischendem Erbsens\u00fcppchen mit Minze oder cremigem Ziegenk\u00e4se mit Kr\u00e4utern.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Special features:<\/strong> Biodynamischer Anbau mit minimalem Rebanschnitt (KV-Schnitt) und Verg\u00e4rung mit wilden Hefen im Stahltank.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":212072,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1673],"product_cat":[3566,3150],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-178941","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-klaus-vorgrimmler","7":"product_cat-alltagsweine","8":"product_cat-klaus-vorgrimmler","9":"pa_farbe-weiss","10":"pa_inhalt-750ml","11":"pa_jahrgang-3802","12":"pa_restsuesse-trocken","13":"pa_sorte-pinot-blanc-weissburgunder","14":"pa_stil-naturwein","15":"pa_typ-wein","16":"show-hover","18":"first","19":"instock","20":"taxable","21":"shipping-taxable","22":"purchasable","23":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Wei\u00dfburgunder 2023 Vorgrimmler kaufen | Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Straff &amp; kalkig: 2023er Wei\u00dfburgunder von Klaus Vorgrimmler aus Baden. 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