{"id":178940,"date":"2024-08-27T04:05:27","date_gmt":"2024-08-27T04:05:27","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/boris-champy-beaune-1er-cru-aux-coucherias-aop-2022\/"},"modified":"2026-10-22T10:17:11","modified_gmt":"2026-10-22T10:17:11","slug":"boris-champy-beaune-1er-cru-aux-coucherias-aop-2022","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/en\/boris-champy-beaune-1er-cru-aux-coucherias-aop-2022\/","title":{"rendered":"Beaune 1er Cru Aux Coucherias AOP 2022"},"content":{"rendered":"<h2>Wine description for Beaune 1er Cru Aux Coucherias AOP 2022 from Boris Champy<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Colour &amp; appearance<\/dt>\n<dd>Ein tiefes, fast geheimnisvolles <strong>dark ruby red<\/strong> mit einem dichten, schwarzen Kern \u2013 f\u00fcr einen Pinot Noir ungew\u00f6hnlich kraftvoll und konzentriert im Glas.<\/dd>\n<dt>Nose<\/dt>\n<dd>In der Nase zeigt sich dieser Premier Cru maskulin, dunkel und enorm vielschichtig. Die dichten Gerbstoffe k\u00fcndigen sich bereits im Duft an, begleitet von Aromen, die an <strong>Amarena cherry<\/strong>, <strong>dark mulberry<\/strong> and mature <strong>Plum<\/strong> erinnern. Dahinter lagern feine Noten von <strong>Leather<\/strong>spicy <strong>Tobacco<\/strong> und edler, <strong>hochprozentiger Schokolade<\/strong>.<\/dd>\n<dt>Palate<\/dt>\n<dd>Am Gaumen brilliert der Wein mit einer engmaschigen, dichten Tanninstruktur und einem cremigen Schmelz. Die Gerbstoffe sind pr\u00e4sent und griffig, gepaart mit einer animierend feinen Adstringenz. Eine extraktreiche, saftige Frucht mit fast s\u00fc\u00dfem Kern f\u00fcllt den mittelkr\u00e4ftigen K\u00f6rper perfekt aus. Das ist <strong>\u201eNew School\u201c-Burgund<\/strong> par excellence: straff, charakterstark, mit besten Manieren und einer wunderbaren Balance aus Kraft und Eleganz.<\/dd>\n<dt>Terroir &amp; origin<\/dt>\n<dd>Die steile Westlage \u201eAux Coucherias\u201c verdankt ihren Namen dem spektakul\u00e4ren Sonnenuntergang \u00fcber den Reben. Der Boden ist stark von <strong>lehmig-kalkigem Terroir<\/strong> gepr\u00e4gt; ein extrem hoher, roter Lehmanteil verleiht den Tanninen dieses Weins ihre dichte Textur. Ein Teil der Parzelle liegt gesch\u00fctzt wie ein Amphitheater in einem alten Steinbruch, umgeben von Trockenmauern und w\u00e4rmeliebendem <strong>Gorse<\/strong>. Die Lage wird bereits seit 1983 konsequent biodynamisch bewirtschaftet.<\/dd>\n<dt>Grape variety &amp; vinification<\/dt>\n<dd>100 % <strong>Pinot Noir<\/strong>. Die Trauben werden von Hand gelesen. Es folgt eine schonende Extraktion mit einem Anteil von 15 % <strong>Whole bunches<\/strong> in Holzf\u00e4ssern. Der Ausbau erfolgt f\u00fcr durchschnittlich 12 Monate, davon 50 % in neuen Barriques.<\/dd>\n<dt>Food pairing suggestions<\/dt>\n<dd>Ein hervorragender Speisenbegleiter zu <strong>ger\u00f6stetem Blumenkohl mit Kakao-Nibs und Tahini<\/strong>, to <strong>gebratener Meer\u00e4sche auf Blumenkohl-Couscous mit Kakao-Beurre-Blanc und Lorbeer-Kirschen<\/strong> oder klassisch-herbstlich zu <strong>Wildschwein-Bratw\u00fcrsten mit Maiwirsing<\/strong>.<\/dd>\n<dt>Special features<\/dt>\n<dd>Boris Champy (ehemals Dominus Estate, Clos de Lambrays) \u00fcbernahm 2019 das Weingut von Pionier Didier Montchovet. Es war 1984 das erste <strong>Demeter-zertifizierte Weingut<\/strong> im gesamten Burgund.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Beaune 1er Cru Aux Coucherias AOP 2022 von Boris Champy ist ein kraftvoller, biodynamischer Pinot Noir aus dem Burgund, der mit seiner tiefen, dunklen Frucht und einer dichten Tanninstruktur moderne Eleganz auf Premier-Cru-Niveau verk\u00f6rpert.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Colour:<\/strong> Dunkles Rubinrot mit tiefem, schwarzem Kern.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Flavour:<\/strong> Kraftvoll und dunkel; gepr\u00e4gt von reifen Amarena-Kirschen, Maulbeeren und Zwetschgen, elegant unterlegt mit Noten von Leder, Tabak und feiner Bitterschokolade.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Flavour:<\/strong> Griffige Haptik und cremiger Schmelz am Gaumen, dichtes und engmaschiges Tannin sowie ein extraktreicher, fast s\u00fc\u00dflicher Fruchtkern bei straffer Struktur.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Character:<\/strong> Ausdrucksstark, charakterstark und zug\u00e4nglich \u2013 ein moderner (\u201cnew school\u201d) Burgunder mit exzellenten Manieren und tiefgr\u00fcndigem Profil.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Food recommendation:<\/strong> Wildschwein-Bratw\u00fcrste mit Maiwirsing, ger\u00f6steter Blumenkohl mit Kakao-Nibs und Tahini oder gebratene Meer\u00e4sche mit Kakao-Beurre-Blanc.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Special features:<\/strong> Stammt aus einer seit 1983 biodynamisch bewirtschafteten Steillage mit extrem roten, eisenhaltigen Lehm-Kalk-B\u00f6den; minimalinterventioneller Ausbau f\u00fcr 12 Monate im Holz (50 % Neuholz) unter Verwendung von 15 % Ganztrauben.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":212060,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[3407],"product_cat":[3406,3565],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-178940","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-boris-champy","7":"product_cat-boris-champy","8":"product_cat-premiumweine","9":"pa_farbe-rot","10":"pa_inhalt-750ml","11":"pa_jahrgang-3801","12":"pa_restsuesse-trocken","13":"pa_sorte-pinot-noir-spaetburgunder","14":"pa_typ-wein","15":"show-hover","17":"first","18":"instock","19":"taxable","20":"shipping-taxable","21":"purchasable","22":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- 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