{"id":178915,"date":"2024-08-27T04:05:07","date_gmt":"2024-08-27T04:05:07","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/huet-le-mont-demi-sec-2023\/"},"modified":"2026-10-21T17:49:58","modified_gmt":"2026-10-21T17:49:58","slug":"huet-le-mont-demi-sec-2023","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/en\/huet-le-mont-demi-sec-2023\/","title":{"rendered":"Le Mont demi-sec 2023"},"content":{"rendered":"

Wine description for Le Mont demi-sec 2023 from Huet<\/h2>\n
\n
Colour & appearance<\/dt>\n
Intensive Straw yellow<\/strong>, dicht und leuchtend im Glas.<\/dd>\n
Nose<\/dt>\n
Ungew\u00f6hnlich zug\u00e4nglich f\u00fcr einen jungen Le Mont: Blossom honey<\/strong>, yellow apples<\/strong>, Quince<\/strong> and White currant<\/strong>, dahinter ein dunklerer Grundton aus Caramel<\/strong> and Smoke<\/strong>, aufgehellt durch Mint<\/strong> and Verbena<\/strong>.<\/dd>\n
Palate<\/dt>\n
Die rund 20 Gramm Rests\u00fc\u00dfe tritt kaum in Erscheinung \u2013 die nat\u00fcrliche S\u00e4ure des Chenin Blanc h\u00e4lt alles in Schwebe. Precise<\/strong>, dicht und dennoch spielerisch, mit saltier<\/strong>, fast mundw\u00e4ssernder Spannung; dunkelw\u00fcrzige Noten treffen auf wei\u00dfe Bl\u00fcten. Ein Demi-Sec von seltenem Gleichgewicht.<\/dd>\n
Departure<\/dt>\n
Lang, klar und Minerally characterised<\/strong>, mit nachhallender W\u00fcrze und feiner Herbe \u2013 ein Wein, der in zehn Jahren besser sein wird als heute.<\/dd>\n
Terroir & origin<\/dt>\n
Le Mont<\/strong> liegt auf der Premi\u00e8re C\u00f4te von Vouvray, nach S\u00fcden ausgerichtet, direkt oberhalb der historischen Tuffsteinkeller<\/strong>. Der Weinberg \u2013 bereits im 15. Jahrhundert erw\u00e4hnt \u2013 ruht auf turonischem Tuff-Kalkstein, bedeckt von kieseligem Flintstone<\/strong> (\u00bbPerron\u00ab) und tiefgr\u00fcnem Lehm. Weniger Lehm, mehr Stein als im Haut-Lieu: Das ergibt die intensiv mineralischsten Weine des Hauses, die mit Reife an L\u00e4nge und Finesse gewinnen.<\/dd>\n
Grape variety & vinification<\/dt>\n
Reiner chenin blanc<\/strong> \u2013 hier die \u00bbRebe des Mondlichts\u00ab genannt. 2023 zwang die Kirschessigfliege das Team zu extremer Selektion: Mindestens ein Viertel der Ernte wurde verworfen, jede Beere gepr\u00fcft. Spontan vergoren<\/strong>, ausgebaut in gebrauchten Demi-Muids<\/strong>; malolaktische G\u00e4rung nur ausnahmsweise in Einzelf\u00e4ssern.<\/dd>\n
Food pairing suggestions<\/dt>\n
Die feine S\u00fc\u00dfe-S\u00e4ure-Spannung pr\u00e4destiniert ihn f\u00fcr asiatische K\u00fcche mit Sch\u00e4rfe<\/strong>, Ente mit Orangensauce<\/strong>, Fried scallops<\/strong> or matured Comt\u00e9<\/strong>.<\/dd>\n
Special features<\/dt>\n
Die Domaine Huet arbeitet seit 1993 Demeter-certified biodynamic<\/strong> \u2013 Pionierarbeit, lange bevor das Burgund folgte. 2023 zeigt der Le Mont Demi-Sec eine ungewohnte Fr\u00fchreife, ohne seine Lagerf\u00e4higkeit einzub\u00fc\u00dfen: ein Jahrgang, der Geduld belohnt, aber keine verlangt.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
    \n
  • Der Le Mont Demi-Sec 2023 von Domaine Huet ist ein halbtrockener Chenin Blanc aus der ber\u00fchmten Lage Le Mont in Vouvray, Loire, der mit nur 20 Gramm Rests\u00fc\u00dfe eine bemerkenswerte Balance aus S\u00fc\u00dfe und S\u00e4ure zeigt.<\/em><\/li>\n
  • \ud83c\udfa8 Colour:<\/strong> Intense straw yellow colour.<\/li>\n
  • \ud83d\udc43 Flavour:<\/strong> Bl\u00fcten und Bl\u00fctenhonig, gelbe \u00c4pfel, Quitten und wei\u00dfe Johannisbeeren, dazu Karamell, Rauch, Minze und Verbene.<\/li>\n
  • \ud83d\udc45 Flavour:<\/strong> Pr\u00e4zise und dicht, mit spielerischer Leichtigkeit, mundw\u00e4ssernd salzig und einer perfekten Balance aus Rests\u00fc\u00dfe und S\u00e4ure.<\/li>\n
  • \ud83c\udfad Character:<\/strong> Ein gro\u00dfartiger Demi-Sec, der Tiefe und schwebende Leichtigkeit vereint, mit dunkelw\u00fcrzigen Noten und wei\u00dfen Bl\u00fcten.<\/li>\n
  • \ud83c\udf7d\ufe0f Food recommendation:<\/strong> Passt zu w\u00fcrzigen asiatischen Gerichten, gereiftem K\u00e4se oder fruchtigen Desserts.<\/li>\n
  • \u2728 Special features:<\/strong> Aus biodynamischem Anbau (Demeter-zertifiziert seit 1993), spontan vergoren und in gebrauchten Demi-Muids ausgebaut, mit hohem Lagerpotenzial.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":211679,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1562],"product_cat":[3055,3565],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-178915","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-huet","7":"product_cat-huet","8":"product_cat-premiumweine","9":"pa_farbe-weiss","10":"pa_inhalt-750ml","11":"pa_jahrgang-3802","12":"pa_restsuesse-halbtrocken","13":"pa_sorte-chenin-blanc","14":"pa_typ-wein","15":"show-hover","17":"first","18":"instock","19":"taxable","20":"shipping-taxable","21":"purchasable","22":"product-type-simple"},"yoast_head":"\nHuet Le Mont demi-sec 2023 Chenin Blanc | Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Pr\u00e4zise, salzig & perfekt balanciert: Huet Le Mont demi-sec 2023. 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