{"id":178864,"date":"2024-08-27T04:04:18","date_gmt":"2024-08-27T04:04:18","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/boris-champy-coteaux-bourguignons-gamay-fin-aop-2022\/"},"modified":"2026-10-21T17:51:08","modified_gmt":"2026-10-21T17:51:08","slug":"boris-champy-coteaux-bourguignons-gamay-fin-aop-2022","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/en\/boris-champy-coteaux-bourguignons-gamay-fin-aop-2022\/","title":{"rendered":"Coteaux Bourguignons Gamay Fin AOP 2022"},"content":{"rendered":"

Wine description for the Coteaux Bourguignons Gamay Fin AOP 2022 from Boris Champy<\/h2>\n
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Character<\/dt>\n
Ein atemberaubend frischer, eleganter und lebendiger Rotwein mit moderaten 12,5 % Vol. Alkohol. Der Wein zeigt eine feinsinnige Struktur mit reifem Fruchtspiel und jener unverf\u00e4lschten, klaren Mineralit\u00e4t, die f\u00fcr die H\u00f6henlagen der Hautes-C\u00f4tes de Beaune so typisch ist. Mit seiner k\u00fchlen Textur und trinkanimierenden Art stellt er die pure, unmaskierte Essenz des Terroirs dar.<\/dd>\n
Terroir & origin<\/dt>\n
Die Trauben stammen aus den k\u00fchleren H\u00f6henlagen der Hautes-C\u00f4tes rund um Nantoux, wo die Weinberge auf bis zu 421 Metern H\u00f6he liegen. Diese Lagen bieten in Zeiten des Klimawandels einen entscheidenden Vorteil: Die Trauben reifen rund eine Woche sp\u00e4ter als an der C\u00f4te de Beaune, bewahren dadurch ihre nat\u00fcrliche S\u00e4ure und entwickeln eine seltene Balance. Das Weingut \u2013 1984 von Didier Montchovet als erstes Demeter-zertifiziertes Weingut Burgunds<\/strong> gegr\u00fcndet \u2013 wird heute von Boris Champy gef\u00fchrt. Nach Stationen bei Dominus Estate im Napa Valley und Clos des Lambrays bringt er seine Expertise in diesen biologisch-dynamisch bewirtschafteten Weinbergen ein, die von Hecken, Steinmauern und biodiverser Landwirtschaft gepr\u00e4gt sind.<\/dd>\n
Grape variety & vinification<\/dt>\n
Dieser sortenreine Gamay profitiert von der konsequenten Handarbeit im Weinberg und dem Einsatz von biodynamischen Pr\u00e4paraten. Der Name \u201eGamay Fin\u201c deutet auf die feinen Klone und das au\u00dfergew\u00f6hnliche genetische Material hin, darunter teilweise seltene S\u00e9lections massales<\/strong>. Im Keller verfolgt Boris Champy einen minimalinterventionistischen Ansatz: Die Verwandlung des Mosts erfolgt mittels Spontang\u00e4rung durch nat\u00fcrliche Hefen<\/strong>. Eine schonende Extraktion und ein dezent gehaltener Holzeinsatz lassen der Rebsorte und ihrer Herkunft den vollst\u00e4ndigen Vortritt.<\/dd>\n
Food pairing suggestions<\/dt>\n
Aufgrund seiner frischen Stilistik passt dieser feingliedrige Gamay hervorragend zu klassischer franz\u00f6sischer Bistro-K\u00fcche. Er ist ein wunderbarer Partner zu Boulangerie-Spezialit\u00e4ten mit Charkuterie<\/strong>, slightly chilled to gebratenem Poulet de Bresse<\/strong>, Braised veal cheek<\/strong> oder einer regionalen Pilztarte<\/strong>. Auch zu einer Platte mit mildem Brie de Meaux<\/strong> oder leicht gereiftem Comt\u00e9<\/strong> he shows himself from his best side.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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  • Der Coteaux Bourguignons Gamay Fin AOP 2022 von Boris Champy zeigt die frische, elegante Seite des Burgunds mit saftiger Frucht und feiner Mineralit\u00e4t.<\/em><\/li>\n
  • \ud83c\udfa8 Colour:<\/strong> Leuchtendes Rubingranat mit violetten Reflexen<\/li>\n
  • \ud83d\udc43 Flavour:<\/strong> Frische rote Beeren, feine Kirschfrucht und dezente krautige Nuancen<\/li>\n
  • \ud83d\udc45 Flavour:<\/strong> Saftig und k\u00fchler im Auftakt, gepr\u00e4gt von lebendiger S\u00e4ure, feinem Tannin und Trinkfluss<\/li>\n
  • \ud83c\udfad Character:<\/strong> Elegant, finessenreich und von moderner Frische gepr\u00e4gt<\/li>\n
  • \ud83c\udf7d\ufe0f Food recommendation:<\/strong> Passt hervorragend zu gebratener Gefl\u00fcgelleber, kaltem Braten oder mildem Weichk\u00e4se<\/li>\n
  • \u2728 Special features:<\/strong> Gekeltert aus Gamay von k\u00fchlen H\u00f6henlagen im Burgund, die dem Wein seine bemerkenswerte Frische und feingliedrige Struktur schenken.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":210616,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[3407],"product_cat":[3406,3564],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-178864","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-boris-champy","7":"product_cat-boris-champy","8":"product_cat-wochenendweine","9":"pa_farbe-rot","10":"pa_inhalt-750ml","11":"pa_jahrgang-3801","12":"pa_restsuesse-trocken","13":"pa_sorte-gamay","14":"pa_typ-wein","15":"show-hover","17":"first","18":"instock","19":"taxable","20":"shipping-taxable","21":"purchasable","22":"product-type-simple"},"yoast_head":"\nCoteaux Bourguignons 2022 Champy kaufen | Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Saftiger Gamay aus dem Burgund von Boris Champy. 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