{"id":178860,"date":"2024-08-27T04:04:14","date_gmt":"2024-08-27T04:04:14","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/jerome-galeyrand-bourgogne-aligote-chaumont-aoc-2022\/"},"modified":"2026-10-21T17:51:12","modified_gmt":"2026-10-21T17:51:12","slug":"jerome-galeyrand-bourgogne-aligote-chaumont-aoc-2022","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/en\/jerome-galeyrand-bourgogne-aligote-chaumont-aoc-2022\/","title":{"rendered":"Bourgogne Aligot\u00e9 \u201cChaumont\u201d AOC 2022"},"content":{"rendered":"<h2>Weinbeschreibung f\u00fcr Bourgogne Aligot\u00e9 \u201cChaumont\u201d AOC 2022 von J\u00e9r\u00f4me Galeyrand<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Character<\/dt>\n<dd>An <strong>Aligot\u00e9<\/strong> von seltenem Ernst: klar, straff und von einer <strong>feinnervigen Frische<\/strong>, die sofort an die kalkigen H\u00e4nge der C\u00f4te de Nuits denken l\u00e4sst. Zitrusfrucht, wei\u00dfer Pfirsich und eine florale Linie treffen auf eine straffe, fast kreidige Mineralit\u00e4t. Kein Wein, der laut auftritt \u2013 er spricht leise, aber eindringlich, ganz im Stil seines Erzeugers.<\/dd>\n<dt>Terroir &amp; origin<\/dt>\n<dd>The plot <strong>Chaumont<\/strong> geh\u00f6rt zu den Weinbergen, die J\u00e9r\u00f4me Galeyrand rund um <strong>Saint-Philibert<\/strong> \u00f6stlich von <strong>Gevrey-Chambertin<\/strong> bewirtschaftet \u2013 insgesamt gerade einmal 5,25 Hektar in den besten Lagen der n\u00f6rdlichen <strong>C\u00f4te de Nuits<\/strong>. Der Winzer, einst K\u00e4severk\u00e4ufer in der Loire, kaufte 2002 seine erste Mini-Parzelle von 0,05 Hektar und z\u00e4hlt heute zu den spannendsten Stimmen des Burgund: 2020 erhielt er einen Stern im <strong>Guide des Meilleurs Vins de France<\/strong>. Rund 70 Prozent seiner Reben werden biologisch bewirtschaftet, Pestizide sind tabu, der Boden wird mechanisch gepfl\u00fcgt.<\/dd>\n<dt>Grape variety &amp; vinification<\/dt>\n<dd><strong>Aligot\u00e9<\/strong> ist die zweite wei\u00dfe Rebsorte des Burgunds \u2013 lange untersch\u00e4tzt, erlebt sie gerade eine bemerkenswerte Renaissance, weil sie schlanke, s\u00e4urebetonte Weine mit echtem Herkunftscharakter schenkt. Galeyrands Credo lautet: frischer Traubensaft ohne technologische Eingriffe. <strong>Keine Industriehefen, keine Sch\u00f6nungsmittel, keine Enzyme, wenig Schwefel<\/strong>. Der Ausbau erfolgt zw\u00f6lf Monate in <strong>French oak barrels<\/strong> mit bewusst niedrigem Neuholzanteil, damit die Traube und nicht das Holz spricht.<\/dd>\n<dt>Food pairing suggestions<\/dt>\n<dd>Die lebendige S\u00e4ure und die schlanke Frucht machen diesen Wein zum idealen Partner f\u00fcr <strong>Oysters<\/strong>, <strong>gekochten Schinken mit Petersiliengelee<\/strong> or <strong>Flussfisch in heller Butterso\u00dfe<\/strong>. Also to <strong>jungen Ziegenk\u00e4sen aus dem Burgund<\/strong> or a simple <strong>Gefl\u00fcgelgericht mit Zitrone<\/strong> zeigt er, warum Aligot\u00e9 zu Unrecht lange im Schatten des Chardonnay stand.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Bourgogne Aligot\u00e9 \u201eChaumont\u201c 2022 von J\u00e9r\u00f4me Galeyrand ist ein feingliedriger, trockener Wei\u00dfburgunder aus der C\u00f4te de Nuits, der die frische, lebendige Seite der Rebsorte Aligot\u00e9 zeigt \u2013 handwerklich vinifiziert von einem der spannendsten Winzer des Burgunds.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Colour:<\/strong> Helles, klares Strohgelb mit gr\u00fcnlichen Reflexen.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Flavour:<\/strong> Feine Noten von Zitrusfr\u00fcchten, gr\u00fcnem Apfel und wei\u00dfen Bl\u00fcten, untermalt von einer zart mineralischen, leicht kr\u00e4uterigen Anmutung.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Flavour:<\/strong> Schlank und lebendig am Gaumen, mit knackiger S\u00e4ure, saftiger Zitrusfrucht und einem klaren, salzig-mineralischen Abgang.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Character:<\/strong> Ein puristischer, geradliniger Aligot\u00e9 \u2013 frisch, elegant und unverf\u00e4lscht, der das Terroir der C\u00f4te de Nuits ohne technische \u00dcberlagerung sprechen l\u00e4sst.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Food recommendation:<\/strong> Ideal zu Austern und frischen Meeresfr\u00fcchten, zu Ziegenfrischk\u00e4se auf knusprigem Baguette oder zu leichten Fischgerichten mit Zitronenbutter.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Special features:<\/strong> Vinifiziert ohne Industriehefen, Sch\u00f6nungsmittel oder Enzyme und mit nur wenig Schwefel \u2013 aus einer einzelnen Parzelle (Chaumont) stammend, spiegelt dieser Wein J\u00e9r\u00f4me Galeyrands Credo wider, das Terroir ohne Eingriffe zu enth\u00fcllen. Produziert in kleiner Auflage von einem Winzer, der mit einem Stern im Guide des Meilleurs Vins de France ausgezeichnet wurde.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":228977,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[9245],"product_cat":[13836,3565],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-178860","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-jerome-galeyrand","7":"product_cat-jerome-galeyrand","8":"product_cat-premiumweine","9":"pa_farbe-weiss","10":"pa_inhalt-750ml","11":"pa_jahrgang-3801","12":"pa_restsuesse-trocken","13":"pa_sorte-aligote","14":"pa_typ-wein","15":"show-hover","17":"first","18":"instock","19":"taxable","20":"shipping-taxable","21":"purchasable","22":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Bourgogne Aligot\u00e9 Chaumont Galeyrand | Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Mineralisch-frisch: Bourgogne Aligot\u00e9 Chaumont 2022 von J\u00e9r\u00f4me Galeyrand. 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