{"id":178669,"date":"2024-07-29T12:48:59","date_gmt":"2024-07-29T12:48:59","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/cuvee-les-meuniers-sur-sable-blanc-de-noirs-2022-jerome-blin\/"},"modified":"2026-10-22T17:31:55","modified_gmt":"2026-10-22T17:31:55","slug":"cuvee-les-meuniers-sur-sable-blanc-de-noirs-2022-jerome-blin","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/en\/cuvee-les-meuniers-sur-sable-blanc-de-noirs-2022-jerome-blin\/","title":{"rendered":"Meunier sur Sable, non dose 2022"},"content":{"rendered":"<h2>Wine description for Meunier sur Sable non dose 2022 from J\u00e9r\u00f4me Blin<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Colour &amp; appearance<\/dt>\n<dd>A touch of <strong>Ros\u00e9<\/strong> schimmert im Glas, dazu eine <strong>Fine, lively perlage<\/strong> \u2013 schon optisch ein Versprechen auf Eleganz.<\/dd>\n<dt>Nose<\/dt>\n<dd>Ein faszinierendes Wechselspiel zwischen Ernsthaftigkeit und Lebensfreude: <strong>Apricots<\/strong> and <strong>Peaches<\/strong> im Moment ihrer perfekten Reife, dazu <strong>Lemon<\/strong> and <strong>Grapefruit mit Schale<\/strong>. <strong>Zersto\u00dfener Kalk<\/strong> verweist auf die Herkunft, <strong>Rhubarb<\/strong> and <strong>Pomegranate juice<\/strong> bring freshness, while <strong>Liquorice<\/strong> and <strong>Almond syrup<\/strong> eine verf\u00fchrerische Tiefe andeuten.<\/dd>\n<dt>Palate<\/dt>\n<dd>First of all <strong>round and silky<\/strong>, fast sinnlich \u2013 dann wandelt sich der Wein, wird zunehmend trockener, <strong>kreidiger<\/strong>, ernster. Das heimische <strong>Stone fruit<\/strong> kehrt wieder, gesellt sich zu <strong>Citrus fruits<\/strong> and a touch of <strong>ripe mango<\/strong>. <strong>Indian spices<\/strong> sorgen f\u00fcr Spannung, eine feine <strong>Extract sweetness<\/strong> and discreet <strong>Vanille-Holznoten<\/strong> f\u00fcr Komplexit\u00e4t \u2013 ganz ohne Dosage.<\/dd>\n<dt>Departure<\/dt>\n<dd>Lang, straff und von beeindruckender Klarheit. Die <strong>Mineral structure<\/strong> tr\u00e4gt weit nach, die Frucht bleibt pr\u00e4sent, ohne je s\u00fc\u00dflich zu wirken.<\/dd>\n<dt>Terroir &amp; origin<\/dt>\n<dd>The vines are rooted in <strong>sandigen B\u00f6den aus dem Eoz\u00e4n<\/strong> in Vincelles, am S\u00fcdufer der Marne. Hier, etwa 20 Kilometer westlich von \u00c9pernay, dominiert der Pinot Meunier \u2013 eine Rebsorte, die J\u00e9r\u00f4me Blin vom Arbeitspferd zum Solisten erhoben hat. Seine Parzellen werden separat vinifiziert, jede erz\u00e4hlt ihre eigene Geschichte.<\/dd>\n<dt>Grape variety &amp; vinification<\/dt>\n<dd><strong>Pure Pinot Meunier<\/strong> von rund 50 Jahre alten Reben. Der Ausbau erfolgte je zur H\u00e4lfte in <strong>Barriques<\/strong> and <strong>Stainless steel<\/strong>, ohne malolaktische G\u00e4rung \u2013 was die straffe S\u00e4urestruktur erkl\u00e4rt. Tirage im April 2023, D\u00e9gorgement im April 2024, <strong>zero dosage<\/strong>. Lediglich 2.705 Flaschen.<\/dd>\n<dt>Food pairing suggestions<\/dt>\n<dd>Die Kombination aus Frische, Struktur und subtiler W\u00fcrze macht diesen Champagner zum vielseitigen Tischgenossen: <strong>Ceviche<\/strong>, <strong>Oysters<\/strong>, <strong>gebratener Schellfisch<\/strong>, but also <strong>Comt\u00e9<\/strong> or <strong>Blumenkohl mit Curry<\/strong>.<\/dd>\n<dt>Special features<\/dt>\n<dd>An <strong>Blanc de Noirs<\/strong>, der beweist, dass Meunier allein gro\u00dfen Champagner ergeben kann. Die fast burgundische Eleganz der sandigen B\u00f6den trifft auf die kompromisslose Strenge der Zero-Dosage-Handschrift \u2013 das Ergebnis ist ein Wein von seltener Vollst\u00e4ndigkeit, dem die Freude am Trinken nie abhandenkommt.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Meunier sur Sable non dos\u00e9 2022 von J\u00e9r\u00f4me Blin ist ein reinsortiger Pinot Meunier von sandigen Eoz\u00e4n-B\u00f6den in Vincelles. Ein biodynamischer Einzellagen-Champagner ohne Dosage, der trotz null Gramm Restzucker von fast be\u00e4ngstigender F\u00fclle ist.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Colour:<\/strong> Ganz leicht ros\u00e9farben mit feiner Perlage \u2013 ein zarter, fast pastellener Teint, der die Rebsorte widerspiegelt.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Flavour:<\/strong> Gerade reif gewordene Aprikosen und Pfirsiche, Zitrusfr\u00fcchte mit Schalen, zersto\u00dfener Kalk, Rhabarber, Granatapfelsaft, S\u00fc\u00dfholz und Mandelsirup. Eine Aromatik zwischen Ernsthaftigkeit, Eleganz und ungetr\u00fcbter Lebenslust.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Flavour:<\/strong> Zun\u00e4chst verf\u00fchrerisch rund und seidig, dann zunehmend trocken und kreidig. Steinobst, Zitrusfr\u00fcchte, reife Mango, indische Gew\u00fcrze sowie leichte Vanille-Holznoten und feine Extrakts\u00fc\u00dfe trotz null Dosage.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Character:<\/strong> Komplexer und kompletter Champagner, der Finesse und Dichte verbindet \u2013 ein Wein, der mehr will als nur erfrischen, und dabei nie hart oder karg wirkt.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Food recommendation:<\/strong> Zu Zitrus-Ceviche, reifem Comt\u00e9 oder asiatisch gew\u00fcrzten Gerichten mit Mango und Chili.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Special features:<\/strong> 50-j\u00e4hrige Reben, Ausbau je zur H\u00e4lfte in Barriques und Edelstahl, keine malolaktische G\u00e4rung, leichte Filtration, keine Sch\u00f6nung, null Dosage \u2013 nur 2.705 Flaschen. Ein Paradoxon: Zero Dosage ohne H\u00e4rte.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":213828,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[4194],"product_cat":[4193,3565],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-178669","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-jerome-blin","7":"product_cat-jerome-blin","8":"product_cat-premiumweine","9":"pa_farbe-weiss","10":"pa_inhalt-750ml","11":"pa_jahrgang-3801","12":"pa_restsuesse-trocken","13":"pa_sorte-pinot-meunier-muellerrebe","14":"pa_stil-blanc-de-noir","15":"pa_typ-champagner","16":"pa_typ-schaumwein","17":"show-hover","19":"first","20":"instock","21":"taxable","22":"shipping-taxable","23":"purchasable","24":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Meunier sur Sable 2022 J\u00e9r\u00f4me Blin | Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Kreidig-seidiger Champagner: J\u00e9r\u00f4me Blin Meunier sur Sable 2022 vereint Pinot Meunier &amp; Terroir. 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