{"id":175435,"date":"2024-05-27T20:05:28","date_gmt":"2024-05-27T20:05:28","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/jerome-galeyrand-fixin-champs-de-vosger-aop-2022\/"},"modified":"2026-10-21T17:54:19","modified_gmt":"2026-10-21T17:54:19","slug":"jerome-galeyrand-fixin-champs-de-vosger-aop-2022","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/en\/jerome-galeyrand-fixin-champs-de-vosger-aop-2022\/","title":{"rendered":"Fixin \"Champs de Vosger\" AOP 2022"},"content":{"rendered":"

Weinbeschreibung f\u00fcr Fixin \u201cChamps de Vosger\u201d AOP 2022 von J\u00e9r\u00f4me Galeyrand<\/h2>\n

Fixin gilt als der rustikale Bruder von Gevrey-Chambertin \u2013 doch in den H\u00e4nden von J\u00e9r\u00f4me Galeyrand wird daraus ein Wein von erstaunlicher Finesse. Der Quereinsteiger von der Loire, einst im K\u00e4segesch\u00e4ft t\u00e4tig, kaufte 2002 seine erste Parzelle von gerade einmal 0,05 Hektar. Heute bewirtschaftet seine Domaine in Saint-Philibert 5,25 Hektar in der C\u00f4te de Nuits und z\u00e4hlt zu den spannendsten Adressen der Region \u2013 2020 mit einem Stern im Guide des Meilleurs Vins de France ausgezeichnet.<\/p>\n

\n
Colour & appearance<\/dt>\n
Dark Ruby Red<\/strong>, transparent und klar leuchtend im Glas.<\/dd>\n
Nose<\/dt>\n
Kleine red fruits<\/strong>: Wild raspberries<\/strong>, fine Strawberries<\/strong> and Wild blueberries<\/strong>. Dar\u00fcber schweben florale Kopfnoten von Orange blossom<\/strong> and violet lilac<\/strong>. Durchl\u00e4ssig, leichtf\u00fc\u00dfig, einladend.<\/dd>\n
Palate<\/dt>\n
Seidige Transparenz und filigrane Frucht. Liquorice<\/strong> and a trace Tarragon<\/strong> treten hinzu, elegantes Tannin s\u00e4umt den Zungenrand. Mittelkr\u00e4ftig, mit rasantem Fluss \u2013 ein Wein, der die Flasche im Handumdrehen leert.<\/dd>\n
Departure<\/dt>\n
Klar und fruchtgetrieben, mit feingliedrigem Nachhall der roten Beeren und einer w\u00fcrzigen Anmutung.<\/dd>\n
Terroir & origin<\/dt>\n
The situation Les Champs de Vosger<\/strong> liegt unterhalb des Ortes Fixin im Norden der C\u00f4te de Nuits. Hier w\u00e4chst der Pinot Noir auf leichten, sandigen B\u00f6den<\/strong> \u2013 eine Unterlage, die dem Wein seine zug\u00e4ngliche, seidige Art gibt.<\/dd>\n
Grape variety & vinification<\/dt>\n
Reiner Pinot Noir<\/strong>, \u00fcberwiegend entrappt, vergoren im Tank, danach Ausbau im 228-Liter-Fass aus franz\u00f6sischer Eiche mit nur geringem Neuholzanteil. Galeyrand verzichtet auf Industriehefen, Sch\u00f6nungsmittel und Enzyme und gibt nur so viel Schwefel wie n\u00f6tig \u2013 Terroir-Transparenz ohne technologische Eingriffe.<\/dd>\n
Food pairing suggestions<\/dt>\n
Roots from the oven with tarragon butter<\/strong>, Catfish on roasted carrots and beetroot with citrus fumet<\/strong> or Thick rib with beetroot<\/strong>. Er mag es erdig, ehrlich, aromatisch.<\/dd>\n
Special features<\/dt>\n
Ein Fixin, der zeigt, was aus dieser oft untersch\u00e4tzten Appellation m\u00f6glich ist: Tiefe und Struktur bei gleichzeitig m\u00fcheloser Trinkbarkeit. Von einem Winzer ohne Winzerfamilie, der mit Zwanzigstel-Hektar anfing \u2013 und heute rund 24.000 Flaschen pro Jahr erzeugt, die unter Kennern hei\u00df begehrt sind.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
    \n
  • Der Fixin \u201eChamps de Vosger\u201d AOP 2022 von J\u00e9r\u00f4me Galeyrand ist ein feingliedriger Pinot Noir aus der C\u00f4te de Nuits, der mit seidiger Textur, leuchtender roter Frucht und Burgunder-Eleganz begeistert. Aus der Lage unterhalb des Ortes, auf leichten, sandigen B\u00f6den gewachsen und mit minimalem Eingriff im Keller vinifiziert.<\/em><\/li>\n
  • \ud83c\udfa8 Colour:<\/strong> Dark ruby red, transparent and clear.<\/li>\n
  • \ud83d\udc43 Flavour:<\/strong> Kleine rote Fr\u00fcchte, Waldhimbeeren, Erdbeeren und Waldheidelbeeren, dazu florale Kopfnoten von Orangenbl\u00fcten und violettem Flieder.<\/li>\n
  • \ud83d\udc45 Flavour:<\/strong> Seidig und transparent mit feiner, satter Frucht, dezenten Noten von Lakritz und Estragon sowie eleganten Gerbstoffen; mittelkr\u00e4ftig, rasant im Fluss und \u00e4u\u00dferst zug\u00e4nglich.<\/li>\n
  • \ud83c\udfad Character:<\/strong> Offenherzig, leichtf\u00fc\u00dfig und animierend \u2013 ein Burgunder, der leise spricht, aber eindringlich bleibt, mit Tiefe und erstaunlichem Reifepotenzial.<\/li>\n
  • \ud83c\udf7d\ufe0f Food recommendation:<\/strong> Wurzelgem\u00fcse aus dem Ofen mit Estragon-Butter, Waller auf gebratenen Ur-Karotten mit Zitrus-Fumet oder dicke Rippe mit roten R\u00fcben.<\/li>\n
  • \u2728 Special features:<\/strong> Vinifikation ohne technologische Eingriffe \u2013 keine Industriehefen, keine Enzyme, nur wenig Schwefel. \u00dcberwiegend entrappt, im Tank vergoren und im 228-Liter-Fass mit geringem Neuholzanteil ausgebaut; Weinberge seit 2019 biologisch zertifiziert.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":211599,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[9245],"product_cat":[13836,3565],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-175435","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-jerome-galeyrand","7":"product_cat-jerome-galeyrand","8":"product_cat-premiumweine","9":"pa_farbe-rot","10":"pa_inhalt-750ml","11":"pa_jahrgang-3801","12":"pa_restsuesse-trocken","13":"pa_sorte-pinot-noir-spaetburgunder","14":"pa_stil-naturwein","15":"pa_typ-wein","16":"show-hover","18":"first","19":"instock","20":"taxable","21":"shipping-taxable","22":"purchasable","23":"product-type-simple"},"yoast_head":"\nFixin 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