Brilliant ruby red with violet reflections that emphasise the youthfulness of this classic Burgundy. Transparent, with an intensity typical of the 2020 vintage.<\/p>\n
An seductive bouquet<\/strong> of red forest berries, cherries and raspberries, underlaid with subtle notes of damp forest soil and mushrooms. With air contact, fascinating nuances of violets, cloves and a hint of orange zest develop. The biodynamic approach of the Trapet family is reflected in the exceptional purity and precision of the flavours.<\/p>\n On the palate, this Gevrey-Chambertin impresses with its fine balance between youthful fruit and structural elements. The tannins are silky and fine-grained, perfectly integrated into a medium-bodied wine. The moderate acidity gives the wine freshness and length, while the fruit flavours of redcurrants and sour cherries are accompanied by a subtle minerality and a hint of spice. The finish is precise, persistent and remarkably elegant.<\/p>\n Die Cuv\u00e9e \u201c1859\u201d ist eine Hommage an das Gr\u00fcndungsjahr des Weinguts und repr\u00e4sentiert die Philosophie der Familie Trapet, die seit Generationen auf biologisch-dynamischen Weinbau setzt. Der Jahrgang 2020 mit seinen warmen Temperaturen und der fr\u00fchen Lese hat Weine von bemerkenswerter Konzentration und gleichzeitig erstaunlicher Frische hervorgebracht. Mit 13,5% Alkohol beh\u00e4lt der Wein seine burgundische Finesse und vermeidet jegliche Schwere.<\/p>\n Ideal for roasted squab<\/strong> with Morels<\/strong>, coq au vin<\/strong> or a classic Boeuf Bourguignon<\/strong>. Vegetarian alternatives would be Mushroom risotto with truffle oil<\/strong> or Roasted pumpkin with thyme<\/strong>. The moderate tannin structure also allows combinations with full-flavoured fish dishes such as Tuna<\/strong> or Salmon<\/strong>.<\/p>\n Jean-Louis Trapets Hingabe zur Biodynamik und sein tiefes Verst\u00e4ndnis des Terroirs von Gevrey-Chambertin spiegeln sich in diesem Wein wider. Die Cuv\u00e9e \u201c1859\u201d zeigt exemplarisch, wie ein Villages-Wein mit der richtigen Behandlung im Weinberg und Keller eine bemerkenswerte Komplexit\u00e4t erreichen kann. Trinkreif, wird dieser Wein in den n\u00e4chsten 7-10 Jahren noch an Tiefe gewinnen. Ein w\u00fcrdiger Vertreter des Burgunds, der die Essenz von Gevrey-Chambertin auf zug\u00e4ngliche, aber dennoch vielschichtige Weise zum Ausdruck bringt.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Palate<\/h3>\n
General information<\/h3>\n
Food pairing suggestions<\/h3>\n
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