{"id":174556,"date":"2024-04-23T05:11:39","date_gmt":"2024-04-23T05:11:39","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/pouilly-fuisse-climat-en-chatenay-zen-aoc-2022-la-soufrandiere\/"},"modified":"2026-10-21T17:58:25","modified_gmt":"2026-10-21T17:58:25","slug":"pouilly-fuisse-climat-en-chatenay-zen-aoc-2022-la-soufrandiere","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/en\/pouilly-fuisse-climat-en-chatenay-zen-aoc-2022-la-soufrandiere\/","title":{"rendered":"Pouilly-Fuiss\u00e9 Climat \u201cEn Chatenay\u201d Zen AOC 2022"},"content":{"rendered":"<h2>Weinbeschreibung f\u00fcr Pouilly-Fuiss\u00e9 Climat \u201cEn Chatenay\u201d Zen AOC 2022 von La Soufrandi\u00e8re<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Colour &amp; appearance<\/dt>\n<dd>Bright <strong>Golden yellow<\/strong>, klar und leuchtend im Glas.<\/dd>\n<dt>Nose<\/dt>\n<dd>Ein Duftbild von seltenem Detailreichtum: <strong>Biscuits with lemon curd<\/strong>, <strong>Salt lemons<\/strong>, <strong>Green and yellow pears<\/strong>. Shimmering underneath <strong>Lanolin<\/strong>, eine feine Rauchigkeit und <strong>Lightly roasted hazelnuts<\/strong>. Reif, frisch und saftig zugleich \u2013 eine Nase, die sich mit jedem Schwenken neu sortiert.<\/dd>\n<dt>Palate<\/dt>\n<dd>Saftig, hell und lebendig. Eine <strong>agile acid<\/strong> tr\u00e4gt herb-zestige, <strong>zitronische Noten<\/strong> and a fine <strong>Saltiness<\/strong>, die den Mund befeuchtet und die Z\u00fcgel straff h\u00e4lt. Das ist ein purer, geradliniger Ausdruck von Pouilly-Fuiss\u00e9 \u2013 ohne All\u00fcren, daf\u00fcr mit glockenklaren, hellen Aromen.<\/dd>\n<dt>Departure<\/dt>\n<dd>Straff und salzig ausklingend, mit zitrischer Frische, die lange nachhallt und den Gaumen vollkommen klar zur\u00fcckl\u00e4sst.<\/dd>\n<dt>Terroir &amp; origin<\/dt>\n<dd>The <strong>Climat En Chatenay<\/strong> lies on <strong>250 Metern H\u00f6he<\/strong> unterhalb der <strong>Roche de Vergisson<\/strong>, nach Nordosten ausgerichtet. Die lediglich <strong>0.69 hectares<\/strong> gro\u00dfe Parzelle \u2013 die Bret-Br\u00fcder teilen sich die Lage mit den <strong>Comtes Lafon<\/strong> \u2013 ruht auf <strong>rotbraunem Lehm \u00fcber Kalkstein<\/strong>. Die Reben sind <strong>55 years old<\/strong>. Im s\u00fcdlichen M\u00e2connais gelegen, z\u00e4hlt die Domaine La Soufrandi\u00e8re mit ihren Lagen in Pouilly-Vinzelles, Pouilly-Fuiss\u00e9 und Saint-V\u00e9ran zu den stillen Referenzen der Region.<\/dd>\n<dt>Grape variety &amp; vinification<\/dt>\n<dd>Reiner <strong>Chardonnay<\/strong>, am 2. September 2022 per Hand gelesen. <strong>Whole bunch pressing<\/strong>, <strong>Spontaneous fermentation<\/strong>, then <strong>17 months ageing<\/strong> \u2013 zun\u00e4chst in gebrauchten F\u00e4ssern, nach der Assemblage in neutralen Cuves. Vollst\u00e4ndige <strong>malolactic fermentation<\/strong>, erst vor der F\u00fcllung leicht geschwefelt (<strong>21 mg\/l Total sulphur<\/strong>, pH 3,17).<\/dd>\n<dt>Food pairing suggestions<\/dt>\n<dd>Die straffe S\u00e4ure und die salzige Frische machen diesen Wein zum idealen Partner f\u00fcr <strong>Langoustines \u00bben buisson\u00ab with young garlic, lemongrass and limes<\/strong> or <strong>Oysters with hot sauce butter<\/strong>. Also to <strong>Roasted yellow beetroot with pears and pistachios<\/strong> eine feine Verbindung.<\/dd>\n<dt>Special features<\/dt>\n<dd>Die Bret-Br\u00fcder arbeiten seit 2006 <strong>biodynamisch (Demeter-zertifiziert)<\/strong> \u2013 das Demeter-Logo ziert das Etikett. Der Name <strong>\u00bbZen\u00ab<\/strong> trifft den Kern dieses Weins: ein Chardonnay von meditativer Klarheit, der seine Herkunft ohne jede Verkleidung zeigt.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Pouilly-Fuiss\u00e9 Climat \u00bbEn Chatenay\u00ab Zen AOC 2022 von La Soufrandi\u00e8re ist ein biodynamisch erzeugter Chardonnay aus 55 Jahre alten Reben, der mit klarer Frische, salziger Mineralit\u00e4t und feiner Zitrusfrucht das Kalkstein-Terroir unterhalb der Roche de Vergisson authentisch widerspiegelt.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Colour:<\/strong> Light golden yellow<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Flavour:<\/strong> Geb\u00e4ck mit Lemoncurd, Salzzitronen, gr\u00fcne und gelbe Birnen, dazu Lanolin, leicht rauchige Noten und sanft ger\u00f6stete Haseln\u00fcsse<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Flavour:<\/strong> Saftig, hell und lebendig mit agiler S\u00e4ure, herb-zestigen Zitrusnoten und feiner Salzigkeit, die sehr mundw\u00e4ssernd wirkt<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Character:<\/strong> Ein sehr purer, glockenklarer Ausdruck von Pouilly-Fuiss\u00e9 ohne All\u00fcren \u2013 reif, frisch und von bemerkenswerter Lebendigkeit<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Food recommendation:<\/strong> Ger\u00f6stete gelbe Bete mit Birnen und Pistazien, Langustinen mit jungem Knoblauch und Zitronengras oder gegrillte Austern mit Hot-Sauce-Butter<\/li>\n<li><strong>\u2728 Special features:<\/strong> Aus einer nur 0,69 Hektar kleinen, nord\u00f6stlich ausgerichteten Parzelle auf 250 Metern H\u00f6he mit rotbraunem Lehm auf Kalkstein; spontan vergoren, 17 Monate in gebrauchten F\u00e4ssern ausgebaut und mit nur 21 mg\/l Gesamtschwefel gef\u00fcllt \u2013 Demeter-zertifiziert biodynamisch<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":211038,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1592],"product_cat":[3123,3565],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-174556","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-la-soufrandiere","7":"product_cat-la-soufrandiere","8":"product_cat-premiumweine","9":"pa_farbe-weiss","10":"pa_inhalt-750ml","11":"pa_jahrgang-3801","12":"pa_restsuesse-trocken","13":"pa_sorte-chardonnay","14":"pa_stil-naturwein","15":"pa_typ-wein","16":"show-hover","18":"first","19":"instock","20":"taxable","21":"shipping-taxable","22":"purchasable","23":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Pouilly-Fuiss\u00e9 En Chatenay 2022 La Soufrandi\u00e8re | LWN.de<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Zitrusfrische &amp; feine Salzigkeit: La Soufrandi\u00e8re Pouilly-Fuiss\u00e9 En Chatenay 2022. 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