{"id":174428,"date":"2024-04-23T05:10:58","date_gmt":"2024-04-23T05:10:58","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/idig-koenigsbach-spaetburgunder-gg-vdp-grosse-lage-2021-christmann\/"},"modified":"2026-10-29T06:04:44","modified_gmt":"2026-10-29T06:04:44","slug":"idig-koenigsbach-spaetburgunder-gg-vdp-grosse-lage-2021-christmann","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/en\/idig-koenigsbach-spaetburgunder-gg-vdp-grosse-lage-2021-christmann\/","title":{"rendered":"IDIG K\u00f6nigsbach Pinot Noir GG VDP Grosse Lage 2021"},"content":{"rendered":"

Wine description for IDIG K\u00f6nigsbach Sp\u00e4tburgunder GG VDP Grosse Lage 2021 from Christmann<\/h2>\n
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Colour & appearance<\/dt>\n
Ein k\u00fchles, tiefes Cherry Red<\/strong> mit dunklem Kern spiegelt den herben Jahrgang 2021. Die Farbe zeigt an, dass der 2021 Sp\u00e4tburgunder nicht auf dicke Frucht setzt, sondern auf Struktur.<\/dd>\n
Nose<\/dt>\n
Eine Aromenf\u00fclle, die niemand in einem Schluck erfasst: dunkle Plum<\/strong>, Morello cherry<\/strong>, earthy Beetroot<\/strong> und schwarze Bl\u00fcten. W\u00fcrzige Cardamom<\/strong>- and Koriandersamen-Nuancen<\/strong> and Walnuts<\/strong> zeigen die Kraft, die dieser Sp\u00e4tburgunder hat. <\/dd>\n
Palate<\/dt>\n
Auf dem Gaumen dominiert eine straffe S\u00e4ure und eine kernige Tannin-Ausdauer. Obwohl dunkel und w\u00fcrzig, besitzt der Wein auch Leichtigkeit, Feinheit<\/strong> and Drinking animation<\/strong>. Dieser Wein ist ein perfekter Ausdruck der Kargheit und Struktur des cooleren 2021-Jahrgangs.<\/dd>\n
Departure<\/dt>\n
Minutenlang wirkt der Wein nach. Er endet nicht mit Pomp, sondern mit der operativen Pr\u00e4senz von Frucht, S\u00e4ure und Bittern.<\/dd>\n
Terroir & origin<\/dt>\n
The IDIG<\/strong> ist das Herzst\u00fcck des Weinguts A. Christmann. Die Lage ruht auf einem Limestone rock massif from the Tertiary period<\/strong> with Terra fusca, Kalk und Ton<\/strong>. In der Oberschicht findet man Kalksteine und Basalt vom Forster Pechsteinkopf<\/strong>, die vor 150 Jahren von der Familie Buhl dort hereingebracht wurden. Ob sie das tun k\u00f6nnten, ist einer der Gr\u00fcnde, warum das Weingut IDIG faktisch ein Monopol ist. <\/dd>\n
Grape variety & vinification<\/dt>\n
100% Pinot Noir<\/strong> auf 10% Ganztrauben spontan vergoren und im Barrique (10 % Erstbelegung<\/strong>) bis Februar 2023 ausgebaut und im Mai 2023 abgef\u00fcllt. Gelesen wurde am 18. und 19. September 2021. Der Sp\u00e4tburgunder aus K\u00f6nigsbach w\u00e4chst im oberen Teil des Idig und wird nach den Richtlinien der Respekt-BIODYN biodynamisch hergestellt.<\/dd>\n
Food pairing suggestions<\/dt>\n
Er passt sehr gut zu Saddle of venison<\/strong>, Ofen gegartem Wei\u00dfkohl mit Hollandaise<\/strong> and Rotbarbe mit Wurzelgem\u00fcsep\u00fcree<\/strong> \u2014 wo die Erdigkeit des Fleisches und die Textur der Frucht optimal kombiniert sind.<\/dd>\n
Special features<\/dt>\n
Eine Ausbeute, die nicht oft vorkommt: tropfte Frucht und integrierte S\u00e4ure-Tannin-Animation machen diesen Sp\u00e4tburgunder 2021 ein Unikat und zu einem reifen Wein, der Freude bereitet. <\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
    \n
  • Der IDIG K\u00f6nigsbach Sp\u00e4tburgunder GG 2021 von Weingut A. Christmann ist ein Gro\u00dfes Gew\u00e4chs aus der Pfalz, das dunkle Frucht mit seidener Eleganz und k\u00fchler Finesse vereint. Aus der VDP.Grossen Lage IDIG stammend, zeigt dieser Pinot Noir die Handschrift biodynamischer Weinbereitung seit 2003.<\/em><\/li>\n
  • \ud83c\udfa8 Colour:<\/strong> Leuchtendes Kirschrot mit dunklem Kern und hellerem Rand.<\/li>\n
  • \ud83d\udc43 Flavour:<\/strong> Pflaume, Schattenmorelle und S\u00fc\u00dfkirsche treffen auf Himbeere, Brombeere und erdige Rote Bete. Zedernholz, Waldboden und Moos verbinden sich mit Wacholder, schwarzem Pfeffer, Kardamom und feinen Kr\u00e4uternoten von Salbei und Rosmarin, untermalt von nussigen Ankl\u00e4ngen an Mandel und Walnuss.<\/li>\n
  • \ud83d\udc45 Flavour:<\/strong> Dunkel und w\u00fcrzig mit straffer S\u00e4ure, kerniger Struktur und feiner Adstringenz. Trotz kompakter S\u00e4ure flie\u00dft der Wein seidig und elegant, mit animierenden Bitterstoffen, erdiger Frucht und minutenlangem Nachhall.<\/li>\n
  • \ud83c\udfad Character:<\/strong> Kraftvoll und elegant zugleich \u2013 ein Primaballerino unter den Sp\u00e4tburgundern. Die Finesse des k\u00fchlen Jahrgangs 2021 zeigt sich im schlanken Auftritt bei gleichzeitiger Dichte und Intensit\u00e4t.<\/li>\n
  • \ud83c\udf7d\ufe0f Food recommendation:<\/strong> Hirschr\u00fccken mit Wirsing und Preiselbeersauce, im Ofen gegarter Wei\u00dfkohl mit Sauce Hollandaise oder Rotbarbe vom Grill mit Wurzelgem\u00fcsep\u00fcree.<\/li>\n
  • \u2728 Special features:<\/strong> Die Reben wachsen auf einem Kalkfelsmassiv aus dem Terti\u00e4r mit Terra fusca und Basalt vom urzeitlichen Forster Pechsteinkopf. Spontan vergoren mit 10% ganzen Trauben, ausgebaut im Barrique bis Februar 2023. Die Familie Christmann besitzt 95% der klassifizierten IDIG-Fl\u00e4che \u2013 faktisch ein Monopol dieser historischen Lage.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":214753,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1528],"product_cat":[3059,7532,3563],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-174428","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-christmann","7":"product_cat-christmann","8":"product_cat-grosses-gewaechs","9":"product_cat-luxusweine","10":"pa_farbe-rot","11":"pa_inhalt-750ml","12":"pa_jahrgang-3041","13":"pa_restsuesse-trocken","14":"pa_sorte-pinot-noir-spaetburgunder","15":"pa_typ-wein","16":"show-hover","18":"first","19":"instock","20":"taxable","21":"shipping-taxable","22":"purchasable","23":"product-type-simple"},"yoast_head":"\nIDIG Sp\u00e4tburgunder GG 2021 Christmann | Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Dunkelw\u00fcrzig & seidig: Christmann IDIG Sp\u00e4tburgunder GG 2021 aus der Pfalz. 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