{"id":171549,"date":"2024-03-26T17:50:07","date_gmt":"2024-03-26T17:50:07","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/basarin-barbaresco-docg-2021-sottimano\/"},"modified":"2026-10-21T18:02:01","modified_gmt":"2026-10-21T18:02:01","slug":"basarin-barbaresco-docg-2021-sottimano","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/en\/basarin-barbaresco-docg-2021-sottimano\/","title":{"rendered":"Basarin Barbaresco DOCG 2021"},"content":{"rendered":"

Wine description for Basarin Barbaresco DOCG 2021 from Sottimano<\/h2>\n
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Colour & appearance<\/dt>\n
Brillantes, gleichm\u00e4\u00dfiges Kirschtot<\/strong> \u2013 klar und leuchtend im Glas, ein erster Hinweis auf die pr\u00e4zise Handschrift des Hauses Sottimano.<\/dd>\n
Nose<\/dt>\n
Die Nase \u00f6ffnet sich mit klassischer Nebbiolo-Frucht: Sour cherry<\/strong>, Cassis<\/strong>, Elderberry<\/strong> and Raspberry<\/strong>. Doch schnell wird klar, dass Frucht hier nicht Selbstzweck ist \u2013 sie ist Vehikel. Darunter schimmert eine tiefgr\u00fcndige W\u00fcrzschicht: Juniper<\/strong>, black pepper<\/strong>, Allspice<\/strong> and Cubeb pepper<\/strong>. Rosehip tea<\/strong>, Cranberry<\/strong> and a trace ged\u00f6rrter Feige<\/strong> verleihen Tiefe und Komplexit\u00e4t. Feine R\u00f6staromen, Cold smoke<\/strong> and Forest floor<\/strong> setzen dunkle, erdige Akzente. Im Hintergrund weben getrocknete Kr\u00e4uter \u2013 Marjoram<\/strong>, Tarragon<\/strong>, Savory<\/strong> \u2013 ein subtiles aromatisches Geflecht.<\/dd>\n
Palate<\/dt>\n
Der Basarin ist der leiseste, subtilste Wein im Sottimano-Portfolio \u2013 und gerade darin liegt seine St\u00e4rke. Nichts dr\u00e4ngt sich auf, nichts \u00fcberw\u00e4ltigt. Das Zusammenspiel aus fine tannin<\/strong>, lebhafter Acid<\/strong>, zarter Frucht und pr\u00e4ziser Minerality<\/strong> wirkt makellos ausbalanciert. Die Textur ist saftig und seidig zugleich, das Mundgef\u00fchl animierend und elegant. Bitterstoffe und Fruchtaromatik dialogisieren auf h\u00f6chstem Niveau.<\/dd>\n
Departure<\/dt>\n
Lang, aromatisch und von bemerkenswert feiner Struktur. Juniper<\/strong>, Allspice<\/strong> und getrocknete Kr\u00e4uter dominieren den Nachhall \u2013 w\u00fcrzig, pr\u00e4zise, nachhaltig. Ein Wein, der auch nach dem letzten Schluck noch pr\u00e4sent bleibt.<\/dd>\n
Terroir & origin<\/dt>\n
Die Trauben stammen aus der renommierten Einzellage Basarin<\/strong> in der Gemeinde Neive im Barbaresco-Gebiet. Sottimano erwarb die rund drei Hektar erst 2014<\/strong> und stellte sie unmittelbar auf biologisch-biodynamischen Anbau<\/strong> um. Die Reben sind rund 50 Jahre alt<\/strong> \u2013 ein Garant f\u00fcr Tiefe und Konzentration bei moderaten Ertr\u00e4gen von 40 hl\/ha.<\/dd>\n
Grape variety & vinification<\/dt>\n
Pure sorter Nebbiolo<\/strong>, de-stemmed and up to 60 Tagen<\/strong> auf der Maische vergoren \u2013 ein mutiges Statement f\u00fcr maximale Extraktion und Struktur. Die Verg\u00e4rung erfolgte in offenen Edelstahltanks mit regelm\u00e4\u00dfigem Untersto\u00dfen des Tresterhuts. Seit dem Jahrgang 2020 reift der Wein 24 months<\/strong> in gro\u00dfen, leicht konisch zulaufenden Botti<\/strong> \u2013 f\u00fcr Tiefe ohne Holzdominanz.<\/dd>\n
Food pairing suggestions<\/dt>\n
Klassisch und \u00fcberzeugend: Braised leg of lamb with fresh peas and rosemary potatoes<\/strong>, Roast duck breast with beetroot and horseradish sauce<\/strong> oder das rustikale Cassoulet of beans, bacon and pointed cabbage<\/strong>.<\/dd>\n
Special features<\/dt>\n
Der Basarin ist ein Barbaresco f\u00fcr Liebhaber der leisen T\u00f6ne. Kein Wein, der mit Lautst\u00e4rke beeindruckt \u2013 sondern einer, der durch Eleganz, Balance und Tiefe<\/strong> \u00fcberzeugt. Mit 14,5 % Alkohol und dem R\u00fcckgrat eines langen Maischekontakts ist er auf lange Lagerung<\/strong> ausgelegt. Jetzt schon ein Genuss \u2013 sein volles Potenzial entfaltet er in den n\u00e4chsten zehn bis f\u00fcnfzehn Jahren.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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  • Der Sottimano Basarin Barbaresco DOCG 2021 ist ein eleganter, tiefgr\u00fcndiger Nebbiolo aus der Einzellage Basarin in Neive, der mit perfekter Balance zwischen Frucht, W\u00fcrze und Struktur beeindruckt.<\/em><\/li>\n
  • \ud83c\udfa8 Colour:<\/strong> Brillantes, gleichm\u00e4\u00dfiges Kirschtot mit lebendiger Leuchtkraft<\/li>\n
  • \ud83d\udc43 Flavour:<\/strong> Sauerkirsche, Cassis, Himbeere und Holunderbeere; dazu tiefe W\u00fcrze aus Wacholder, schwarzem Pfeffer und Piment, erg\u00e4nzt durch Hagebutten-Tee, Cranberry, getrocknete Kr\u00e4uter (Majoran, Estragon) und subtile Rauchnoten<\/li>\n
  • \ud83d\udc45 Flavour:<\/strong> Saftig und animierend mit seidiger Textur; feine Frucht harmoniert mit pr\u00e4ziser S\u00e4ure, reifen Tanninen und eleganten Bitterstoffen; langer Nachhall mit Wacholder, Piment und getrockneten Kr\u00e4utern<\/li>\n
  • \ud83c\udfad Character:<\/strong> Subtil und vielschichtig \u2013 der subtilste Barbaresco von Sottimano; besticht durch makellose Balance, gro\u00dfe Eleganz und enormes Reifepotenzial<\/li>\n
  • \ud83c\udf7d\ufe0f Food recommendation:<\/strong> Geschmorte Lammkeule mit Rosmarin, gebratene Entenbrust mit Rote Bete, Cassoulet mit Bohnen und Speck<\/li>\n
  • \u2728 Special features:<\/strong> Ca. 50 Jahre alte Reben, biodynamischer Anbau, bis zu 60 Tage Maischekontakt, 24 Monate Reifung in gro\u00dfen Botti \u2013 handwerkliche Vinifikation auf h\u00f6chstem Niveau<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":209755,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1568],"product_cat":[3565,3089],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-171549","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-sottimano","7":"product_cat-premiumweine","8":"product_cat-sottimano","9":"pa_farbe-rot","10":"pa_inhalt-750ml","11":"pa_jahrgang-3041","12":"pa_restsuesse-trocken","13":"pa_sorte-nebbiolo","14":"pa_typ-wein","15":"show-hover","17":"first","18":"instock","19":"taxable","20":"shipping-taxable","21":"purchasable","22":"product-type-simple"},"yoast_head":"\nSottimano Basarin Barbaresco 2021 | LWN.de<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Seidiger Nebbiolo aus dem Piemont: feine Frucht, pr\u00e4zise S\u00e4ure, reife Tanninen. 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