{"id":168790,"date":"2024-02-24T16:47:17","date_gmt":"2024-02-24T16:47:17","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/jz-revolution-pink-solera-n-v-nv-johannes-zillinger\/"},"modified":"2026-11-05T13:26:48","modified_gmt":"2026-11-05T13:26:48","slug":"jz-revolution-pink-solera-n-v-nv-johannes-zillinger","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/en\/jz-revolution-pink-solera-n-v-nv-johannes-zillinger\/","title":{"rendered":"JZ. Rev\u00f8luti\u00f8n pink solera N.V."},"content":{"rendered":"

Wine description for JZ. Rev\u00f8luti\u00f8n pink solera N.V. from Johannes Zillinger<\/h2>\n
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Colour & appearance<\/dt>\n
Transparent, luminous Ruby Red<\/strong> \u2013 f\u00fcr einen Ros\u00e9 ungew\u00f6hnlich tief, eher im Stil eines Claret. Wer hier Lachspink erwartet, wird eines Besseren belehrt.<\/dd>\n
Nose<\/dt>\n
Juicy and inviting: Red and dark berries<\/strong>, in addition Kirsch-Clafouti mit Mandelsplittern<\/strong>, eine dezente Holznote und ein Hauch Lavender<\/strong>. Schon beim Riechen macht der Wein Appetit.<\/dd>\n
Palate<\/dt>\n
Ein leichter Rotwein im Ros\u00e9gewand: intensiv und dennoch beschwingt, mit nur wenig Gerbstoff. Frische rote Beeren- und Kirschfrucht<\/strong>, feine Hefenoten, seidige Textur. Bei 12,0 % Vol. bleibt alles m\u00fchelos trinkbar.<\/dd>\n
Departure<\/dt>\n
S\u00fcffig, knackig frisch, mit einem letzten Impuls roter Frucht. Ein Wein, der das Glas \u00f6fter leert, als man plante.<\/dd>\n
Terroir & origin<\/dt>\n
The grapes come from the vineyard Steinthal<\/strong> rund um Velm-G\u00f6tzendorf im s\u00fcd\u00f6stlichen Weinviertel. Die 23 Hektar des Weinguts liegen auf Limestone-sandstone floors<\/strong>; B\u00e4ume und Str\u00e4ucher an den Ostseiten der Weinberge dienen als nat\u00fcrliche Klimapuffer. Demeter-zertifiziert, mit Schafen zwischen den Reben und selbst angebauten Kr\u00e4utern f\u00fcr die Weinbergsbehandlung.<\/dd>\n
Grape variety & vinification<\/dt>\n
R\u00f6sler, Sankt Laurent und Syrah<\/strong> \u2013 ein ungew\u00f6hnliches Trio. Der R\u00f6sler wird als ganze Traube gepresst, der Syrah aus den Jahren 2017 bis 2022 auf den Beeren vergoren, der Sankt Laurent stammt aus 2017 bis 2021. G\u00e4rung und Reifung in 500-Liter-Tonneaux aus Eiche und Akazie sowie im Solera system<\/strong> aus Fass und Edelstahl \u2013 Jahrg\u00e4nge verschmelzen, Wetterkapriolen werden gegl\u00e4ttet. Abgef\u00fcllt im M\u00e4rz 2023 mit nur 30 mg Gesamtschwefel.<\/dd>\n
Food pairing suggestions<\/dt>\n
Die frische, beerige Art verlangt nach aromatischen, nicht zu schweren Gerichten: Rote-Beete-Salat mit Himbeeren, Kirschen und Limette<\/strong>, Merguez with hummus<\/strong> or Naan mit w\u00fcrzigem Lammhackfleisch und Joghurt-Dip<\/strong>. Auch solo auf der Terrasse eine ernstzunehmende Alternative zum \u00fcblichen Ros\u00e9-Einerlei.<\/dd>\n
Special features<\/dt>\n
Ein Ros\u00e9 ohne Jahrgang, aber mit Geschichte: Nach dem vom Sherry bekannten Solera-Prinzip<\/strong> vereint er mehrere Jahrg\u00e4nge zu einem Wein, der das Terroir zeigt statt der Laune eines einzelnen Sommers. Teil der Rev\u00f8luti\u00f8n-Linie von Johannes Zillinger, der nach seiner Georgien-Reise 2011 das Gut radikal umbaute \u2013 \u00fcber 60 Prozent seiner Weine entstehen heute in Amphoren und Gro\u00dff\u00e4ssern. Dieser Wein beweist, dass Demeter und Minimalismus nicht anstrengend schmecken m\u00fcssen, sondern schlicht k\u00f6stlich.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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  • Die JZ. Rev\u00f8luti\u00f8n pink solera N.V. von Johannes Zillinger aus dem Weinviertel ist ein ungew\u00f6hnlicher Ros\u00e9 im Stile eines Claret: eine Solera-Cuv\u00e9e aus Roesler, Sankt Laurent und Syrah, die mehrere Jahrg\u00e4nge (2017\u20132022) vereint und trocken mit nur 12,0% Vol. auskommt.<\/em><\/li>\n
  • \ud83c\udfa8 Colour:<\/strong> Transparentes, leuchtendes Rubinrot \u2013 ein Ros\u00e9 im Stile eines Claret, deutlich dunkler als klassische Ros\u00e9weine.<\/li>\n
  • \ud83d\udc43 Flavour:<\/strong> Saftige Mischung aus roten und dunklen Beeren, Kirsch-Clafouti mit Mandelsplittern, dazu dezentes Holz und ein Hauch Lavendel.<\/li>\n
  • \ud83d\udc45 Flavour:<\/strong> Saftig und sinnlich mit frischer roter Beeren- und Kirschfrucht, feinen Hefenoten, seidiger Textur und wenig Gerbstoff; das Finale ist s\u00fcffig und knackig frisch.<\/li>\n
  • \ud83c\udfad Character:<\/strong> Kein klassischer Ros\u00e9, eher ein leichter Rotwein mit intensiver Frucht \u2013 charmant, animierend und ideal in gro\u00dfen Z\u00fcgen zu genie\u00dfen.<\/li>\n
  • \ud83c\udf7d\ufe0f Food recommendation:<\/strong> Rote-Beete-Salat mit Himbeeren und Limette, Merguez mit Hummus oder Naan mit w\u00fcrzigem Lammhackfleisch und Joghurt-Dip.<\/li>\n
  • \u2728 Special features:<\/strong> Nach dem Solera-Prinzip verschmelzen hier Jahrg\u00e4nge 2017 bis 2022 zu einem Wein, der Wetterkapriolen einzelner Jahre gl\u00e4ttet; vergoren und ausgebaut in 500-Liter-Tonneaux aus Eiche und Akazie, mit nur 30 mg\/L Gesamtschwefel \u2013 vom Demeter-zertifizierten Pionierbetrieb, der seit 1984 biologisch wirtschaftet.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":229006,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[4486],"product_cat":[3566,4491],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-168790","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-johannes-zillinger","7":"product_cat-alltagsweine","8":"product_cat-johannes-zillinger","9":"pa_farbe-rose","10":"pa_inhalt-750ml","11":"pa_restsuesse-trocken","12":"pa_sorte-roesler","13":"pa_sorte-sankt-laurent","14":"pa_sorte-syrah","15":"pa_stil-naturwein","16":"pa_typ-wein","17":"show-hover","19":"first","20":"instock","21":"taxable","22":"shipping-taxable","23":"purchasable","24":"product-type-simple"},"yoast_head":"\nJZ Rev\u00f8luti\u00f8n pink solera Zillinger | Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Saftig & fruchtig: JZ Rev\u00f8luti\u00f8n pink solera von Zillinger aus dem Weinviertel. 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