{"id":168698,"date":"2024-02-24T16:46:44","date_gmt":"2024-02-24T16:46:44","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/savigny-les-beaune-aux-fourneaux-rouge-sans-sulfites-ajoute-aoc-2021-chandon-de-briailles\/"},"modified":"2026-10-21T18:05:36","modified_gmt":"2026-10-21T18:05:36","slug":"savigny-les-beaune-aux-fourneaux-rouge-sans-sulfites-ajoute-aoc-2021-chandon-de-briailles","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/en\/savigny-les-beaune-aux-fourneaux-rouge-sans-sulfites-ajoute-aoc-2021-chandon-de-briailles\/","title":{"rendered":"Savigny-Les-Beaune \"Aux Fourneaux\" rouge Sans Sulfites Ajout\u00e9 AOC 2021"},"content":{"rendered":"<h2>Weinbeschreibung f\u00fcr Savigny-Les-Beaune \u201cAux Fourneaux\u201d rouge Sans Sulfites Ajout\u00e9 AOC 2021 von Chandon de Briailles<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Character<\/dt>\n<dd>Ein puristischer, finessenreicher <strong>Pinot Noir<\/strong> von bemerkenswerter Transparenz. Diese ungeschwefelte Abf\u00fcllung pr\u00e4sentiert sich im Glase frisch, von tiefgr\u00fcndiger roter Frucht getragen und frei von kaschierender Eichenholznote. Der Wein zeigt jene zeitlose, puristische Eleganz, f\u00fcr die der \u201eneo-klassische\u201c Stil des Hauses bekannt ist: seidiges Mundgef\u00fchl, t\u00e4nzerische Struktur und ein subtiles mineralisches Adernetz.<\/dd>\n<dt>Terroir &amp; origin<\/dt>\n<dd>The grapes come from the municipality <strong>Savigny-l\u00e8s-Beaune<\/strong> im Herzen der C\u00f4te de Beaune. Seit 1834 betreibt die Familie de Nicolay hier Weinbau. Das Terroir wird mit maximaler R\u00fccksicht auf das biologische Gleichgewicht bestellt: Die B\u00f6den werden ausnahmslos mit Pferdekraft gepfl\u00fcgt, um Verdichtungen zu vermeiden. Die k\u00fchleren Bedingungen des Jahrgangs 2021 spiegeln sich in einer brillanten S\u00e4urestruktur und klaren Terroirauspr\u00e4gung wider.<\/dd>\n<dt>Grape variety &amp; vinification<\/dt>\n<dd>Reinrassiger <strong>Pinot Noir<\/strong>, vinifiziert von Claude und Fran\u00e7ois de Nicolay nach strengen <strong>Demeter-Zertifizierungsstandards<\/strong>. Die Lese erfolgt von Hand. Im historischen Zisterzienser-Gew\u00f6lbekeller aus dem 12. Jahrhundert reift der Wein nach der Ganztraubenverg\u00e4rung im Holzfass, wobei der Neuholzanteil extrem gering gehalten wird. Diese Cuv\u00e9e wurde vollkommen <strong>ohne Zusatz von Schwefel<\/strong> sowie ohne Sch\u00f6nung und Filtration auf die Flasche gebracht.<\/dd>\n<dt>Food pairing suggestions<\/dt>\n<dd>Ein idealer Partner zu feinen Gefl\u00fcgelgerichten wie <strong>Roast quail<\/strong> or <strong>Pheasant breast<\/strong>. Passt ebenso exzellent zu <strong>pink roasted saddle of lamb<\/strong>, mildem <strong>Kalbsbrikett<\/strong> sowie zu sanft gereiftem <strong>Crouttin de Chavignol<\/strong> oder klassischen Pilzgerichten mit <strong>Chanterelles<\/strong>.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Savigny-Les-Beaune \u201cAux Fourneaux\u201d rouge Sans Sulfites Ajout\u00e9 AOC 2021 von Domaine Chandon de Briailles zeigt als purer Pinot Noir die meisterhafte, naturnahe Stilistik des traditionsreichen Burgunder Erzeugers.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Colour:<\/strong> Leuchtendes, transparentes Rubinrot.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Flavour:<\/strong> Klare Frische mit Noten von saftigen Sauerkirschen, wilden Himbeeren und einer feinen floralen Nuance.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Flavour:<\/strong> Seidig und pr\u00e4gnant an der Zunge, gepr\u00e4gt von lebendiger S\u00e4ure, feinsinniger Frucht und einer subtilen mineralischen k\u00fchlen Tiefe.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Character:<\/strong> Ein neo-klassischer, ungeschminkter Rotwein von zeitloser Eleganz, der Leichtigkeit mit Substanz verbindet.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Food recommendation:<\/strong> Passt bestens zu gebratener Wachtel, feinem Kalbsb\u00e4ckchen oder cremigem Weichk\u00e4se.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Special features:<\/strong> Vollst\u00e4ndig ohne Schwefelzusatz vinifiziert, biodynamisch (Demeter-zertifiziert) erzeugt und im Weinberg traditionell mit Pferdekraft bearbeitet.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":210650,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1536],"product_cat":[3104,3565],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-168698","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-chandon-de-briailles","7":"product_cat-chandon-de-briailles","8":"product_cat-premiumweine","9":"pa_farbe-rot","10":"pa_inhalt-750ml","11":"pa_jahrgang-3041","12":"pa_restsuesse-trocken","13":"pa_sorte-pinot-noir-spaetburgunder","14":"pa_stil-naturwein","15":"pa_stil-ungeschwefelt","16":"pa_typ-wein","17":"show-hover","19":"first","20":"instock","21":"taxable","22":"shipping-taxable","23":"purchasable","24":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Pinot Noir Savigny-Les-Beaune 2021 | Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Subtile Mineralit\u00e4t &amp; k\u00fchle Tiefe: Pinot Noir von Chandon de Briailles aus dem Burgund. 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