{"id":168670,"date":"2024-02-24T16:45:52","date_gmt":"2024-02-24T16:45:52","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/pernand-vergelesses-1er-cru-ile-des-vergelesses-ungeschwefelt-sans-sulfites-ajoutes-2021-chandon-de-briailles\/"},"modified":"2026-10-28T23:41:52","modified_gmt":"2026-10-28T23:41:52","slug":"pernand-vergelesses-1er-cru-ile-des-vergelesses-ungeschwefelt-sans-sulfites-ajoutes-2021-chandon-de-briailles","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/en\/pernand-vergelesses-1er-cru-ile-des-vergelesses-ungeschwefelt-sans-sulfites-ajoutes-2021-chandon-de-briailles\/","title":{"rendered":"Pernand-Vergelesses 1er Cru \u201c\u00cele des Vergelesses\u201d ungeschwefelt, Sans Sulfites Ajout\u00e9s 2021"},"content":{"rendered":"<h2>Weinbeschreibung f\u00fcr Pernand-Vergelesses 1er Cru \u201c\u00cele des Vergelesses\u201d ungeschwefelt Sans Sulfites Ajout\u00e9s 2021 von Chandon de Briailles<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Colour &amp; appearance<\/dt>\n<dd>Ein leuchtendes, transparentes Rubinrot mit violetten Reflexen \u2013 typisch f\u00fcr einen jungen, ungeschwefelten Pinot Noir, der seine Frische optisch unterstreicht.<\/dd>\n<dt>Nose<\/dt>\n<dd>Die Aromatik ist von einer seltenen Klarheit: <strong>red cherries<\/strong> and <strong>Wild strawberries<\/strong> meet floral notes of <strong>Violets<\/strong> and a touch of <strong>black pepper<\/strong>. Dazu gesellt sich eine feine, erdige W\u00fcrze, die an feuchtes Laub erinnert.<\/dd>\n<dt>Palate<\/dt>\n<dd>Am Gaumen zeigt sich der Wein seidig und schlank, getragen von einer lebendigen S\u00e4urestruktur. Die Tannine sind feinmaschig und elegant eingebunden. Noten von <strong>red berries<\/strong> and <strong>Cherry fruit<\/strong> dominieren, unterlegt von einer subtilen, kr\u00e4utrigen W\u00fcrze.<\/dd>\n<dt>Departure<\/dt>\n<dd>Der Abgang ist lang und pr\u00e4zise, mit einer salzigen Note und einem Nachhall von dunklen Beeren und feiner W\u00fcrze. Ein Wein, der noch Jahre der Reife vor sich hat.<\/dd>\n<dt>Terroir &amp; origin<\/dt>\n<dd>The Premier Cru location <strong>\u00cele des Vergelesses<\/strong> liegt in Pernand-Vergelesses am Fu\u00dfe des Corton-H\u00fcgels. Hier wachsen die Reben auf kalkhaltigen B\u00f6den, die dem Pinot Noir seine charakteristische Finesse und Struktur verleihen.<\/dd>\n<dt>Grape variety &amp; vinification<\/dt>\n<dd>100% <strong>Pinot Noir<\/strong> (Sp\u00e4tburgunder). Die Trauben stammen aus biodynamischem Anbau (Demeter-zertifiziert seit 2011). Die Vinifikation erfolgt ohne Sch\u00f6nung und Filtration; diese Cuv\u00e9e wird seit 2017 komplett ohne Schwefelzusatz abgef\u00fcllt. Ganztraubenverg\u00e4rung ist seit 2011 Standard, der Ausbau erfolgt mit maximal 15\u201320% neuem Holz.<\/dd>\n<dt>Food pairing suggestions<\/dt>\n<dd>Ideal companion to <strong>Roast duck breast<\/strong> mit Kirschen, <strong>Rack of lamb<\/strong> with herb crust or <strong>reifem Epoisses<\/strong>. Also to <strong>grilled vegetables<\/strong> or <strong>Mushroom dishes<\/strong> an excellent choice.<\/dd>\n<dt>Special features<\/dt>\n<dd>Dieser Wein ist ein rares Beispiel f\u00fcr einen <strong>ungeschwefelten Premier Cru<\/strong> aus Burgund. Die Domaine Chandon de Briailles ist das einzige Weingut in Burgund, das knapp 14 Hektar komplett mit Pferden bearbeitet. Die schwefelfreie Abf\u00fcllung unterstreicht die Reinheit und Authentizit\u00e4t des Terroirs.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Pernand-Vergelesses 1er Cru &#8222;\u00cele des Vergelesses&#8220; Sans Sulfites Ajout\u00e9s 2021 von Chandon de Briailles ist ein biodynamischer Burgunder aus Pinot Noir, der ohne Schwefelzusatz vinifiziert wurde und die Handschrift des Demeter-zertifizierten Familienweinguts tr\u00e4gt.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Colour:<\/strong> Rubinrot mit granatroten Reflexen, typisch f\u00fcr einen k\u00fchlen Jahrgang.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Flavour:<\/strong> Rote Beerenfrucht wie Kirsche und Himbeere, florale Noten von Veilchen, dazu feine W\u00fcrze und eine erdige Tiefe.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Flavour:<\/strong> Seidige Tannine, lebendige S\u00e4ure und eine pr\u00e4zise Frucht, die von der Ganztraubenverg\u00e4rung gepr\u00e4gt ist; der Wein wirkt straff und tiefgr\u00fcndig ohne jede Holzdominanz.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Character:<\/strong> Ein neo-klassischer Burgunder von gro\u00dfer Individualit\u00e4t und Lagerpotenzial, der die Eleganz des Corton-H\u00fcgels in ungeschwefelter Reinheit zeigt.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Food recommendation:<\/strong> Passt zu gebratener Entenbrust mit Kirschen, Pilzgerichten wie Pfifferlingen in Rahm oder gereiftem Comt\u00e9.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Special features:<\/strong> Komplett ohne Schwefelzusatz abgef\u00fcllt, biodynamisch erzeugt auf einem der wenigen Weing\u00fcter, die ihre Rebfl\u00e4chen am Corton mit Pferden pfl\u00fcgen; die Ganztraubenverg\u00e4rung verleiht dem Wein eine besondere W\u00fcrze und Struktur.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":214495,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1536],"product_cat":[3104,3563],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-168670","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-chandon-de-briailles","7":"product_cat-chandon-de-briailles","8":"product_cat-luxusweine","9":"pa_farbe-rot","10":"pa_inhalt-750ml","11":"pa_jahrgang-3041","12":"pa_restsuesse-trocken","13":"pa_sorte-pinot-noir-spaetburgunder","14":"pa_stil-ungeschwefelt","15":"pa_typ-wein","16":"show-hover","18":"first","19":"instock","20":"taxable","21":"shipping-taxable","22":"purchasable","23":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Pernand \u00cele des Vergelesses 2021 ungeschwefelt | LWN.de<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Kirsche, Walderdbeere und Veilchen, seidige Tannine und ein salziger Abgang: Pinot Noir ohne Schwefelzusatz von Chandon de Briailles aus Burgund.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/en\/pernand-vergelesses-1er-cru-ile-des-vergelesses-ungeschwefelt-sans-sulfites-ajoutes-2021-chandon-de-briailles\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"en_GB\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Pernand-Vergelesses 1er Cru Chandon de Briailles | LWN.de\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Seidige Tannine &amp; pure Frucht: Chandon de Briailles Pernand-Vergelesses 1er Cru Pinot Noir aus Burgund. 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