{"id":168666,"date":"2024-02-24T16:45:30","date_gmt":"2024-02-24T16:45:30","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/astralabe-blanc-aoc-2022-chene-bleu\/"},"modified":"2026-10-21T18:05:54","modified_gmt":"2026-10-21T18:05:54","slug":"astralabe-blanc-aoc-2022-chene-bleu","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/en\/astralabe-blanc-aoc-2022-chene-bleu\/","title":{"rendered":"Astralabe blanc AOC 2022"},"content":{"rendered":"

Wine description for Astralabe blanc AOC 2022 from Ch\u00eane Bleu<\/h2>\n
\n
Colour & appearance<\/dt>\n
An funkelndes Zitronengelb<\/strong>, durchzogen von zarten green reflexes<\/strong>.<\/dd>\n
Nose<\/dt>\n
In der Nase zeigt sich eine feine, verspielte Stilistik. Intensive Noten von Acacia blossom<\/strong> und bl\u00fchenden Apfelb\u00e4umen<\/strong> verbinden sich mit gehackten Almonds<\/strong> and roasted Fennel and coriander seeds<\/strong>. Erst dahinter zeigen sich Nuancen von gelbem Apple<\/strong>, Quince<\/strong> and Lime zest<\/strong>. Dominant bleibt eine \u00e4therische Kr\u00e4uterw\u00fcrze aus Sage<\/strong>, Lemon thyme<\/strong> and Lemon balm<\/strong>, die eine \u00fcberraschend k\u00fchle Stilistik offenbart.<\/dd>\n
Palate<\/dt>\n
Am Gaumen pr\u00e4sentiert sich der Wein in einem straffen, schlanken Gewand. Die alpine Frische der H\u00f6henlage b\u00fcndelt die floralen und w\u00fcrzigen Flavours in ein dicht gewebtes Korsett. Texturell wirkt das Mundgef\u00fchl stony<\/strong> und fast Salty<\/strong>, akzentuiert durch eine feingliedrige Bitternote. Zum Finish hin sorgen Aromen von Mint<\/strong> and Menthol<\/strong> f\u00fcr einen belebenden, frischen Nachhall.<\/dd>\n
Terroir & origin<\/dt>\n
Die Trauben stammen aus den extrem hoch gelegenen Weinbergen am Mont Ventoux<\/strong> auf 550 bis 630 Metern H\u00f6he. Diese Lage sorgt f\u00fcr stark austarierende Temperaturunterschiede: Mediterrane Sonneneinstrahlung am Tag trifft auf k\u00fchle N\u00e4chte, was dem Wein seine straffe S\u00e4urestruktur und Frische schenkt.<\/dd>\n
Grape variety & vinification<\/dt>\n
A cuv\u00e9e from Grenache Blanc<\/strong>, Clairette<\/strong> and Vermentino (roll)<\/strong>, erg\u00e4nzt durch Anteile von Roussanne und Viognier. Nach manueller Lese und zweifacher Traubenselektion werden die Partien ertragsreduziert und schonend im vierst\u00f6ckigen Keller per Schwerkraft vinifiziert.<\/dd>\n
Food pairing suggestions<\/dt>\n
Ein exzellenter Partner zu Carpaccio of yellow beetroot with roasted almonds<\/strong>classic Ajo Blanco with toasted white bread<\/strong> oder edlem ged\u00e4mpftem Hecht mit Selleriep\u00fcree und Taschenkrebs-Ravioli<\/strong>.<\/dd>\n
Special features<\/dt>\n
Benannt nach dem Sohn des mittelalterlichen Liebespaars Ab\u00e9lard und H\u00e9lo\u00efse, vereint dieser Wei\u00dfwein die sonnenverw\u00f6hnte Kraft des S\u00fcdens mit der Rasse und K\u00fchle einer alpinen H\u00f6henlage. Ein kompromissloser Stil jenseits ausgetretener Pfade der s\u00fcdlichen Rh\u00f4ne.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
    \n
  • Der Ch\u00eane Bleu Astralabe blanc AOC 2022 ist ein eleganter Wei\u00dfwein vom Mont Ventoux, der s\u00fcdfranz\u00f6sische F\u00fclle mit bemerkenswerter Frische und kr\u00e4utriger Struktur vereint.<\/em><\/li>\n
  • \ud83c\udfa8 Colour:<\/strong> Sparkling lemon yellow with green reflections<\/li>\n
  • \ud83d\udc43 Flavour:<\/strong> Akazienbl\u00fcte, bl\u00fchender Apfelbaum und gehackte Mandeln, unterlegt mit ger\u00f6stetem Fenchelsamen, Koriander, Salbei, Zitronenthymian sowie zartem Gelbobst<\/li>\n
  • \ud83d\udc45 Flavour:<\/strong> Schlank und straff am Gaumen mit steiniger Mineralit\u00e4t, feiner Salzigkeit, anregenden Bitterstoffen und einem belebenden, k\u00fchlen Finish von Minze und Menthol<\/li>\n
  • \ud83c\udfad Character:<\/strong> \u00c4therisch, dicht strukturiert und ungemein frisch \u2013 ein vielschichtiger Wein, der durch seinen Kontrast aus mediterranem Terroir und k\u00fchlen N\u00e4chten besticht<\/li>\n
  • \ud83c\udf7d\ufe0f Food recommendation:<\/strong> Ajo Blanco mit ger\u00f6stetem Wei\u00dfbrot, Carpaccio von Gelber Bete mit Mandeln und Kr\u00e4utervinaigrette oder ged\u00e4mpfter Hecht mit kr\u00e4ftiger Fischjus<\/li>\n
  • \u2728 Special features:<\/strong> Gekeltert im schonenden Gravity-Flow-Keller aus extrem hoch gelegenen Weinbergen (bis 630 m) am Mont Ventoux, die dem Wein seine unverwechselbare alpine Frische schenken<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":213133,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1610],"product_cat":[3843,3564],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-168666","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-chene-bleu","7":"product_cat-chene-bleu","8":"product_cat-wochenendweine","9":"pa_farbe-weiss","10":"pa_inhalt-750ml","11":"pa_jahrgang-3801","12":"pa_restsuesse-trocken","13":"pa_sorte-clairette","14":"pa_sorte-grenache-blanc","15":"pa_sorte-vermentino-rolle","16":"pa_typ-wein","17":"show-hover","19":"first","20":"instock","21":"taxable","22":"shipping-taxable","23":"purchasable","24":"product-type-simple"},"yoast_head":"\nAstralabe blanc 2022 Ch\u00eane Bleu | Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Mineralischer Astralabe blanc 2022 von Ch\u00eane Bleu aus der Rh\u00f4ne. 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