{"id":156233,"date":"2024-01-25T16:30:40","date_gmt":"2024-01-25T16:30:40","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/cote-rotie-les-binardes-aoc-2022-maison-stephan\/"},"modified":"2026-10-21T18:07:35","modified_gmt":"2026-10-21T18:07:35","slug":"cote-rotie-les-binardes-aoc-2022-maison-stephan","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/en\/cote-rotie-les-binardes-aoc-2022-maison-stephan\/","title":{"rendered":"C\u00f4te R\u00f4tie \"Les Binardes\" AOC 2022"},"content":{"rendered":"<h2>Weinbeschreibung f\u00fcr C\u00f4te R\u00f4tie \u201cLes Binardes\u201d AOC 2022 von Maison Stephan<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Colour &amp; appearance<\/dt>\n<dd>Dense, luminous <strong>Purple<\/strong> with seductive <strong>violet inclusions<\/strong> und einer charakteristischen, leichten Tr\u00fcbung \u2013 das unverstellte Zeichen eines Weines, dem man nichts genommen hat.<\/dd>\n<dt>Nose<\/dt>\n<dd>Die Nase ist von bestechender Tiefe und Pr\u00e4zision. <strong>Elderberry<\/strong>, <strong>Blackberry<\/strong> and <strong>Mulberry<\/strong> bilden ein dunkles, saftiges Fruchtfundament, das von <strong>wei\u00dfem und schwarzem Pfeffer<\/strong>, <strong>Juniper<\/strong> and <strong>Cinnamon<\/strong> elegant durchzogen wird. <strong>Liquorice<\/strong> and <strong>dark chocolate<\/strong> verleihen Volumen, w\u00e4hrend <strong>black tea<\/strong> and <strong>fresh rosehip<\/strong> eine k\u00fchle, florale Dimension \u00f6ffnen. Darunter: rohes Eisen, Blut und pures Gestein \u2013 die Handschrift von Leukogneiss und Quarz. Den s\u00fcdlichen Abschluss setzen <strong>Garrigue<\/strong>, <strong>Rosemary<\/strong>, <strong>Thyme<\/strong> and <strong>green olive<\/strong>.<\/dd>\n<dt>Palate<\/dt>\n<dd>Schlank, straff und von einer <strong>seidigen K\u00fchlheit<\/strong> durchzogen, die man von der n\u00f6rdlichen Rh\u00f4ne kennt und liebt. Die Frucht des Syrah zeigt sich in reinster, ungeschminkter Form \u2013 pr\u00e4zise und lebendig. <strong>Juniper<\/strong>, <strong>white pepper<\/strong> and <strong>Liquorice<\/strong> dominieren den Mittelpunkt, mediterrane Kr\u00e4uternoten untermalen den Charakter mit W\u00e4rme und Wildheit. Die Tannine sind fein und integriert, die S\u00e4ure belebt ohne zu fordern.<\/dd>\n<dt>Departure<\/dt>\n<dd>Lang, mineralisch und von anhaltender <strong>w\u00fcrziger Frische<\/strong> gepr\u00e4gt. Der eisenhaltige, fast blutige Nachhall ist das letzte Wort \u2013 unnachgiebig und unvergesslich.<\/dd>\n<dt>Terroir &amp; origin<\/dt>\n<dd>Die Trauben stammen von zwei Hektar in den Lagen <strong>Tupin<\/strong> and <strong>C\u00f4teau du Tupin<\/strong> mit einem Gef\u00e4lle von 40 Prozent. Der Name <strong>Les Binardes<\/strong> entstammt dem napoleonischen Lagenregister. Leukogneiss und Quarz pr\u00e4gen den Untergrund, die Reben sind zwischen 15 und 40 Jahre alt, die Ertr\u00e4ge mit rund 30 hl\/ha bewusst niedrig gehalten.<\/dd>\n<dt>Grape variety &amp; vinification<\/dt>\n<dd><strong>90 % Syrah<\/strong>supplemented by <strong>10 % Viognier<\/strong>. Nach der Ernte folgt eine Kaltmazeration ganzer Trauben, die Verg\u00e4rung erfolgt im <strong>Semi-carbonic process<\/strong> mit regelm\u00e4\u00dfiger Remontage und Pigeage. Zw\u00f6lf Monate Ausbau im <strong>Cement tank<\/strong>, keine Filtration, kein Schwefel, keine Additive \u2013 radikale Handwerkskunst in ihrer reinsten Form.<\/dd>\n<dt>Food pairing suggestions<\/dt>\n<dd>An ideal companion to <strong>gebratenem Lammr\u00fccken mit Auflauf von Olive, Feta und Bohne<\/strong>. Equally convincing <strong>Orecchiette puttanesca<\/strong> or a simple <strong>Artichoke with bulgur and rocket<\/strong> \u2013 Gerichte, die seine wilde, mediterrane Seele spiegeln.<\/dd>\n<dt>Special features<\/dt>\n<dd>Ein Naturwein, der keine Entschuldigung braucht. <strong>Maison Stephan<\/strong> verzichtet konsequent auf jeden Eingriff \u2013 das Ergebnis ist ein C\u00f4te R\u00f4tie von elektrischer Lebendigkeit, der Klassik und Wildheit in seltener Harmonie vereint. Sexy, provokant und unbedingt trinkenswert.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der C\u00f4te R\u00f4tie \u201cLes Binardes\u201d 2022 von Maison Stephan ist ein faszinierender Naturwein aus dem n\u00f6rdlichen Rh\u00f4netal \u2013 wild, mineralisch und von seltener Reinheit, der die Essenz seines steilen Terroirs ungefiltert in die Flasche bringt.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Colour:<\/strong> Dichtes Purpur mit violetten Reflexen und leichter naturtr\u00fcber Erscheinung<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Flavour:<\/strong> Dunkle Beeren (Holunder, Brombeere, Maulbeere), S\u00fc\u00dfkirsche, wei\u00dfer &amp; schwarzer Pfeffer, Wacholder, Zimt, Lakritz, dunkle Schokolade, Garrigue, Rosmarin, Thymian, gr\u00fcne Olive sowie eine markante eisenhaltige, steinige Mineralit\u00e4t<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Flavour:<\/strong> Schlank und straff mit seidiger Textur; blutiger, eisenhaltiger Charakter, feine Syrah-Frucht, dominante W\u00fcrze aus Lakritz, wei\u00dfem Pfeffer und Wacholder, getragen von einem k\u00fchlen, mineralischen Ger\u00fcst<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Character:<\/strong> Sexy und animierend \u2013 eine gelungene Verbindung aus klassischer C\u00f4te R\u00f4tie-Eleganz und der ungeb\u00e4ndigten Wildheit eines echten Naturweins<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Food recommendation:<\/strong> Gebratener Lammr\u00fccken mit Oliven und Feta, Orecchiette Puttanesca, Artischocke mit Bulgur und Rucola<\/li>\n<li><strong>\u2728 Special features:<\/strong> Konsequentes Low-Intervention-Winemaking ohne Additive, Filtration oder Schwefel; Semi-Carbonic-Verg\u00e4rung ganzer Trauben; 12 Monate Reife im Zementtank; Lagen auf 40% Steilhang mit Leukogneiss- und Quarzboden; Lagenname aus dem napoleonischen Register<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":214374,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1558],"product_cat":[3563,3125],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-156233","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-maison-stephan","7":"product_cat-luxusweine","8":"product_cat-maison-stephan","9":"pa_farbe-rot","10":"pa_inhalt-750ml","11":"pa_jahrgang-3801","12":"pa_restsuesse-trocken","13":"pa_sorte-syrah","14":"pa_sorte-viognier","15":"pa_stil-naturwein","16":"pa_typ-wein","17":"show-hover","19":"first","20":"instock","21":"taxable","22":"shipping-taxable","23":"purchasable","24":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>C\u00f4te R\u00f4tie Les Binardes 2022 | LWN.de<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Seidiger Syrah mit eisenhaltiger Tiefe, Lakritz &amp; wei\u00dfem Pfeffer. 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