{"id":152995,"date":"2023-12-25T10:42:50","date_gmt":"2023-12-25T10:42:50","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/riesling-furstentum-grand-cru-2021-domaine-albert-mann\/"},"modified":"2026-10-21T18:08:05","modified_gmt":"2026-10-21T18:08:05","slug":"riesling-furstentum-grand-cru-2021-domaine-albert-mann","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/en\/riesling-furstentum-grand-cru-2021-domaine-albert-mann\/","title":{"rendered":"Riesling Furstentum Grand Cru 2021"},"content":{"rendered":"<h2>Wine description for Riesling Furstentum Grand Cru 2021 from Domaine Albert Mann<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Colour &amp; appearance<\/dt>\n<dd>A shining <strong>Golden yellow<\/strong>, durchzogen von hellen, klaren Reflexen im Glas.<\/dd>\n<dt>Nose<\/dt>\n<dd>Die Nase pr\u00e4sentiert sich radikal puristisch und von kristalliner Klarheit. Im Vordergrund steht eine reint\u00f6nige Frucht von <strong>wei\u00dfem Weinbergspfirsich<\/strong>, juicier <strong>Nashi pear<\/strong> and bitter <strong>Grapefruit<\/strong>. Dahinter offenbart sich die kalkige Herkunft mit Noten, die an <strong>wet chalk<\/strong> und einen Hauch von kaltem Rauch erinnern. Mit etwas Luft entfaltet sich eine k\u00fchle, etherische Kr\u00e4uterwelt aus <strong>Lemon balm<\/strong>, <strong>Sage<\/strong>, <strong>Mint<\/strong> and <strong>Thyme<\/strong>, fein unterlegt mit Nuancen von gr\u00fcnem Fenchel.<\/dd>\n<dt>Palate<\/dt>\n<dd>Am Gaumen zeigt sich der Wein wie ein k\u00fchler Gebirgsbach: rasant, fokussiert und von packender Frische. Die Textur ist gepr\u00e4gt von einer feinen Phenolik, die eine wunderbare Struktur und animierenden Druck aufbaut, ohne schwer zu wirken. Eine saftige, reife Fruchtmitte f\u00e4ngt die rassige, lebendige S\u00e4ure des Jahrgangs 2021 perfekt auf. Der Verlauf ist geradlinig, fordernd und enorm vital.<\/dd>\n<dt>Departure<\/dt>\n<dd>Ein langanhaltendes, vibrierendes Finale. Der Nachhall wird minutenlang von den k\u00fchlen, vegetabilen und etherischen Kr\u00e4uternoten getragen und hinterl\u00e4sst ein Gef\u00fchl von salziger Frische.<\/dd>\n<dt>Terroir &amp; origin<\/dt>\n<dd>Die Trauben stammen aus der geschichtstr\u00e4chtigen Grand Cru Lage <strong>Furstentum<\/strong> in Kientzheim, die bereits 1330 urkundlich erw\u00e4hnt wurde. Die Reben wurden 1990 auf steilen, nach S\u00fcden ausgerichteten <strong>Kalkh\u00e4ngen<\/strong> gepflanzt. Die biodynamische Bewirtschaftung (Demeter-zertifiziert) sorgt f\u00fcr vitale B\u00f6den, die den Weinen ihre feine, kreidige Textur schenken.<\/dd>\n<dt>Grape variety &amp; vinification<\/dt>\n<dd>Dieser reinsortige Riesling entstammt dem k\u00fchlen Jahrgang 2021, der dem Wein eine straffe Struktur geschenkt hat. Nach der Lese wurden die Trauben im <strong>Stahllank<\/strong> vergoren. Der Wein durfte auf der <strong>Whole yeast<\/strong> reifen und wurde schlie\u00dflich <strong>unfiltered<\/strong> gef\u00fcllt, um seine nat\u00fcrliche Textur vollst\u00e4ndig zu erhalten.<\/dd>\n<dt>Food pairing suggestions<\/dt>\n<dd>Ein exzellenter Partner zu <strong>kross gebratenem Zander mit Rieslingkraut und Salzkartoffeln<\/strong>, zu einem feinen <strong>Char tartare with radishes and herb emulsion<\/strong> or vegetarian <strong>ged\u00e4mpfter Schwarzwurzel mit Passionsfrucht und Linsen-Falafel<\/strong>.<\/dd>\n<dt>Special features<\/dt>\n<dd>Dieser Grand Cru zeigt eindrucksvoll die Stilistik des biodynamischen Weinguts Albert Mann: ein kompromisslos trockener Riesling mit nur 2g\/l Restzucker, der die k\u00fchle, kalkige Herkunft der Lage Furstentum ungeschminkt und mit herrlich forderndem Grip auf die Zunge bringt.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li>Der Riesling Furstentum Grand Cru 2021 von der Domaine Albert Mann ist ein faszinierender, strukturstarker Els\u00e4sser Wei\u00dfwein, der die kalkgepr\u00e4gte Herkunft dieser historischen Grand-Cru-Lage mit bemerkenswerter Klarheit und Frische ins Glas bringt.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Colour:<\/strong> Leuchtendes Goldgelb mit hellen Reflexen.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Flavour:<\/strong> Puristisch und glasklar mit wei\u00dfem Pfirsich, Weinbergspfirsich, Nashi-Birne und Grapefruit, untermalt von nasser Kreide, kaltem Rauch sowie \u00e4therischen Kr\u00e4utern wie Zitronenmelisse, Minze und Salbei.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Flavour:<\/strong> K\u00fchl und geradlinig wie ein Gebirgsbach, getragen von einer rassigen S\u00e4urestruktur, feiner Phenolik, die angenehmen Druck aufbaut, und einem langanhaltenden, kr\u00e4uterig-frischen Nachhall.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Character:<\/strong> Kernig, fordernd und langlebig, mit einer vibrierenden Lebendigkeit und enormer Frische.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Food recommendation:<\/strong> Ausgezeichnet zu kross gebratenem Zander auf Rieslingkraut, ged\u00e4mpfter Schwarzwurzel mit Passionsfrucht oder feinem Saiblingstatar mit Kr\u00e4uteremulsion.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Special features:<\/strong> Ein biodynamisch erzeugter Demeter-Wein von \u00fcber 30 Jahre alten Reben aus einer nach S\u00fcden ausgerichteten Kalk-Steillage, der unfiltriert abgef\u00fcllt wurde und die k\u00fchle, strukturierte Stilistik des Jahrgangs 2021 perfekt verk\u00f6rpert.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":213862,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1510],"product_cat":[3054,3565],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-152995","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-domaine-albert-mann","7":"product_cat-domaine-albert-mann","8":"product_cat-premiumweine","9":"pa_farbe-weiss","10":"pa_inhalt-750ml","11":"pa_jahrgang-3041","12":"pa_restsuesse-trocken","13":"pa_sorte-riesling","14":"pa_typ-wein","15":"show-hover","17":"first","18":"instock","19":"taxable","20":"shipping-taxable","21":"purchasable","22":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- 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