{"id":15171,"date":"2019-07-19T10:41:25","date_gmt":"2019-07-19T10:41:25","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/shop\/bourgogne-perrieres-rouge-2017-clos-du-moulin-aux-moines-15l-magnum\/"},"modified":"2026-10-22T15:21:35","modified_gmt":"2026-10-22T15:21:35","slug":"bourgogne-perrieres-rouge-2017-clos-du-moulin-aux-moines-15l-magnum","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/en\/bourgogne-perrieres-rouge-2017-clos-du-moulin-aux-moines-15l-magnum\/","title":{"rendered":"Bourgogne \u201cPerri\u00e8res\u201d Rouge 2017 1500ml Magnum"},"content":{"rendered":"<h2>Weinbeschreibung f\u00fcr Bourgogne \u201cPerri\u00e8res\u201d Rouge 2017 1500ml Magnum von Clos du Moulin aux Moines<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Colour &amp; appearance<\/dt>\n<dd>An <strong>leicht durchscheinendes Purpur<\/strong> mit granatrotem Rand, klar und gl\u00e4nzend \u2013 schon optisch ein Versprechen burgundischer Finesse.<\/dd>\n<dt>Nose<\/dt>\n<dd>Wilde rote Frucht in ihrer reinsten Form: <strong>Wild strawberry<\/strong> and <strong>Cranberry<\/strong>, in addition <strong>Rose hip<\/strong> and <strong>Cranberry<\/strong>. Darunter eine subtile W\u00fcrze von geh\u00e4ckseltem Johannisbeerholz, zarte moosige Noten, die an <strong>Truffle<\/strong> denken lassen, Kakaoschalensplitter und ein Hauch <strong>Pink pepper berries<\/strong>. Eine Nase von stiller Intensit\u00e4t \u2013 nichts dr\u00e4ngt sich auf, alles zieht in den Bann.<\/dd>\n<dt>Palate<\/dt>\n<dd>Straff und pfeilgerade, wie ein Glas frisch gepresster <strong>Sour cherry juice<\/strong>. Die lebendige S\u00e4ure tr\u00e4gt die Rotfrucht mit energischer Klarheit, w\u00e4hrend griffige Gerbstoffe \u2013 fein wie Schleifpapier \u2013 dem Wein Struktur geben. Der bedachte Holzfasseinsatz bleibt diskret im Hintergrund. Heute schon zug\u00e4nglich, in drei Jahren vollends geschmeidig.<\/dd>\n<dt>Departure<\/dt>\n<dd>Lang und pr\u00e4zise, mit nachhallender roter Frucht und einer w\u00fcrzigen, fast mineralischen Note, die den Gaumen reinigt und wach h\u00e4lt.<\/dd>\n<dt>Terroir &amp; origin<\/dt>\n<dd>From <strong>Auxey-Duresses<\/strong>, zwischen den ber\u00fchmten D\u00f6rfern Meursault und Pommard gelegen. Das Weingut blickt auf fast ein Jahrtausend Geschichte zur\u00fcck \u2013 gegr\u00fcndet 962 von M\u00f6nchen der Abtei Cluny. Die Reben wurzeln in den kalkhaltigen B\u00f6den der C\u00f4te de Beaune, wo Pinot Noir seine feinsten, elegantesten Auspr\u00e4gungen findet.<\/dd>\n<dt>Grape variety &amp; vinification<\/dt>\n<dd>Reiner <strong>Pinot Noir<\/strong>, klassisch burgundisch vinifiziert. Die Trauben verg\u00e4ren in gro\u00dfen Holzbottichen oder Beton, der Ausbau erfolgt in Barriques und zunehmend gr\u00f6\u00dferen F\u00e4ssern um 1000 Liter. Neue Eiche kommt nur selten zum Einsatz \u2013 Willy Roulendes gibt den klaren, floralen Aromen den Vorrang. 12 bis 18 Monate Reife, je nach Jahrgang.<\/dd>\n<dt>Food pairing suggestions<\/dt>\n<dd><strong>Yellow beetroot from the oven with mild lentil dhal<\/strong> \u2013 die erdige S\u00fc\u00dfe der Bete spiegelt die moosigen Noten des Weins. <strong>Roasted quail breast with nettle spinach and pumpkin<\/strong> \u2013 die feine W\u00fcrze des Wildgefl\u00fcgels trifft auf die rote Frucht. <strong>Fried red mullet with black pudding and parsley root risotto<\/strong> \u2013 ein mutiger, aber gelungener Kontrast.<\/dd>\n<dt>Special features<\/dt>\n<dd>The <strong>Magnum format<\/strong> schenkt diesem Wein zus\u00e4tzliche Reifezeit und Entwicklungsruhe \u2013 die Aromatik bleibt l\u00e4nger frisch, die Tannine integrieren sich harmonischer. Ein Wein, der burgundische Eleganz ohne Pomp zelebriert: ehrlich, handwerklich, voller Geschichte. Leicht gek\u00fchlt bei 16\u00b0C serviert, zeigt er sich von seiner besten Seite.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Bourgogne Perri\u00e8res Rouge 2017 von Clos du Moulin aux Moines ist ein lebendiger Pinot Noir aus biodynamisch bewirtschafteten Reben, der burgundische Eleganz mit rassiger Frische verbindet.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Colour:<\/strong> Leicht durchscheinendes Purpur mit granatrotem Rand, klar und gl\u00e4nzend im Glas.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Flavour:<\/strong> Wilde Walderdbeere, Cranberry und Hagebutte treffen auf zarte Tr\u00fcffelnoten, Johannisbeerholz, Kakaosplitter und rosa Pfefferbeeren.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Flavour:<\/strong> Pfeilgerade Rotfrucht nach Sauerkirschen, fein sandiges Tannin und lebendige S\u00e4ure, die heute schon Freude macht und in drei Jahren vollends geschmeidig wird.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Character:<\/strong> Ehrlicher Burgund ohne Pomp \u2013 straff, vital und zeitlos elegant mit Tiefe statt Schwere.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Food recommendation:<\/strong> Gebratene Wachtelbrust mit Brennnessel-Spinat, Gelbe Bete mit Linsen-Dhal oder Rotbarbe mit Blutwurst-Risotto.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Special features:<\/strong> Aus biodynamischer Bewirtschaftung mit Pferde- und Handarbeit im Weinberg; klare, florale Aromatik dank reduziertem Einsatz neuer Eiche im historischen Keller.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":214501,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1596],"product_cat":[3068,3565],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-15171","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-clos-du-moulin-aux-moines","7":"product_cat-clos-du-moulin-aux-moines","8":"product_cat-premiumweine","9":"pa_farbe-rot","10":"pa_inhalt-1500ml","11":"pa_jahrgang-2412","12":"pa_restsuesse-trocken","13":"pa_sorte-pinot-noir-spaetburgunder","14":"pa_typ-wein","15":"show-hover","17":"first","18":"outofstock","19":"taxable","20":"shipping-taxable","21":"purchasable","22":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Pinot Noir Bourgogne Perri\u00e8res Magnum | Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Pfeilgerade Sauerkirsche &amp; Terroir: Clos du Moulin aux Moines Bourgogne Pinot Noir 2017 in der Magnum. 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