{"id":150184,"date":"2023-12-11T13:04:53","date_gmt":"2023-12-11T13:04:53","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/de-lenclos-chablis-grand-cru-les-clos-aoc-2022-1500ml\/"},"modified":"2026-10-21T18:09:54","modified_gmt":"2026-10-21T18:09:54","slug":"de-lenclos-chablis-grand-cru-les-clos-aoc-2022-1500ml","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/en\/de-lenclos-chablis-grand-cru-les-clos-aoc-2022-1500ml\/","title":{"rendered":"Chablis Grand Cru Les Clos AOC 2022 1500ml Magnum"},"content":{"rendered":"

Wine description for Chablis Grand Cru Les Clos AOC 2022 1500ml Magnum from de l'Enclos<\/h2>\n
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Colour & appearance<\/dt>\n
Bright Golden yellow<\/strong> mit klarer, lebendiger Reflexion \u2013 ein Wein, der seine Jugend nicht versteckt, sondern sie mit ruhiger Selbstverst\u00e4ndlichkeit tr\u00e4gt.<\/dd>\n
Nose<\/dt>\n
Zun\u00e4chst verschlossen, fast wortkarg \u2013 typisch f\u00fcr diese gro\u00dfe Lage. Mit Luft und Geduld \u00f6ffnet sich ein feines Geflecht aus Citrus zest<\/strong>, white blossoms<\/strong> and more discreet Smokiness<\/strong>. Darunter schimmern Ankl\u00e4nge von Melon<\/strong>, more mature Pineapple<\/strong> and a touch of Mango<\/strong> \u2013 exotisch, aber nie laut.<\/dd>\n
Palate<\/dt>\n
Hier zeigt der Wein, was in ihm steckt. Silky<\/strong> and creamy<\/strong> im Auftakt, fast sahnig \u2013 dann zunehmend straffer, zitrischer, fordernder. Ein feines Spiel mit Tanning agent<\/strong>, wachsender Salinity<\/strong> und einer Energie, die den Charme nie aufgibt. Tiefe baut sich auf, Schicht f\u00fcr Schicht.<\/dd>\n
Departure<\/dt>\n
Lang, salzig und zunehmend herb \u2013 ein Finale, das eher nachdenklich stimmt als applaudiert. Dieser Wein ist noch nicht am Ziel, und genau das macht ihn spannend.<\/dd>\n
Terroir & origin<\/dt>\n
Les Clos<\/strong> gilt vielen als der gr\u00f6\u00dfte der sieben Chablis Grand Crus. Die Bouchards besitzen hier 0,67 Hektar<\/strong> im unteren Bereich des H\u00fcgels \u2013 dem historischen Kernst\u00fcck des Climats. Die Reben wurzeln tief im Kimmeridge lime<\/strong>, jenem fossilen Kalkstein, der Chablis seine unverwechselbare Mineralit\u00e4t gibt. Gepflanzt wurde die Parzelle 1967 vom Gro\u00dfvater<\/strong> der Br\u00fcder Romain und Damien Bouchard.<\/dd>\n
Grape variety & vinification<\/dt>\n
Reiner Chardonnay<\/strong>, von Hand gelesen und als Ganztraube langsam gepresst. Die Spontaneous fermentation<\/strong> erfolgte in gebrauchten Tonneaux<\/strong>, in denen der Wein auch ausgebaut wurde. Grob filtriert, nur leicht geschwefelt \u2013 ein Ausbau, der dem Wein Raum l\u00e4sst statt ihn einzuengen.<\/dd>\n
Food pairing suggestions<\/dt>\n
Ein Wein f\u00fcr Gerichte mit Substanz und Finesse: Sole with beurre noisette, lemon puree and North Sea prawns<\/strong> trifft seine salzige Energie. Chicken \u00e0 l'tarragon<\/strong> spiegelt die cremige Textur. Und Creamy polenta with winter truffles and egg<\/strong> findet in seiner Tiefe einen ebenb\u00fcrtigen Partner.<\/dd>\n
Special features<\/dt>\n
The Magnum bottle<\/strong> ist f\u00fcr diesen Wein keine Geste, sondern eine Notwendigkeit: Gr\u00f6\u00dferes Volumen bedeutet langsameren Reifungsverlauf \u2013 und dieser Les Clos braucht Zeit. Die Domaine de l’Enclos, 2016 von den Br\u00fcdern Bouchard aus dem Familienerbe geformt, arbeitet Biological<\/strong> und seit 2017 auch mit biodynamic principles<\/strong>. Wilde Hefen, Gravitationskeller, bis zu 18 Monate Hefelager \u2013 ein Weingut, das Chablis neu denkt, ohne seine Seele anzutasten. Wer diesen Wein jetzt \u00f6ffnet, karaffiere gro\u00dfz\u00fcgig. Wer ihn liegen l\u00e4sst, wird belohnt.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
    \n
  • Chablis Grand Cru Les Clos AOC 2022 von Domaine de l’Enclos: Ein majest\u00e4tischer Chardonnay aus der Magnumflasche, der die K\u00fchle des Kimmeridge-Kalks mit seidiger F\u00fclle verbindet und das neue Qualit\u00e4tsdenken der Bouchard-Br\u00fcder widerspiegelt.<\/em><\/li>\n
  • \ud83c\udfa8 Colour:<\/strong> Helles Goldgelb mit lebendigem Glanz.<\/li>\n
  • \ud83d\udc43 Flavour:<\/strong> Zur\u00fcckhaltend und tiefgr\u00fcndig; dezente Rauchigkeit, Zitruszesten und wei\u00dfe Bl\u00fcten, dahinter subtile exotische Noten von Melone, reifer Ananas und Mango.<\/li>\n
  • \ud83d\udc45 Flavour:<\/strong> Seidig-cremiger Auftakt mit fast sahniger Textur, dann zunehmend herb, pikant und zitrisch; salzige Mineralit\u00e4t, feiner Gerbstoff und energetische Tiefe, die noch Jahre der Reife versprechen.<\/li>\n
  • \ud83c\udfad Character:<\/strong> Ein Grand Cru von bemerkenswerter Klarheit und Struktur \u2013 kraftvoll ohne aufzutrumpfen, komplex und fordernd, mit dem typischen Chablis-Salz und langem Entwicklungspotenzial.<\/li>\n
  • \ud83c\udf7d\ufe0f Food recommendation:<\/strong> Poulet \u00e0 l\u2019Estragon, cremige Polenta mit Wintertr\u00fcffeln und Ei oder Seezunge mit Beurre Noisette, Zitronenp\u00fcree und Nordseekrabben.<\/li>\n
  • \u2728 Special features:<\/strong> Spontane G\u00e4rung in gebrauchten Tonneaux, 18 Monate Hefelager und Handlese alter Reben (gepflanzt 1964) im historischen Herzst\u00fcck von Les Clos; biologischer Anbau und Gravitationskeller pr\u00e4gen die unverf\u00e4lschte Stilistik.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":211378,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1617],"product_cat":[3179,3563],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-150184","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-de-lenclos","7":"product_cat-de-lenclos","8":"product_cat-luxusweine","9":"pa_farbe-weiss","10":"pa_inhalt-1500ml","11":"pa_jahrgang-3801","12":"pa_restsuesse-trocken","13":"pa_sorte-chardonnay","14":"pa_typ-wein","15":"show-hover","17":"first","18":"instock","19":"taxable","20":"shipping-taxable","21":"purchasable","22":"product-type-simple"},"yoast_head":"\nChablis Grand Cru Les Clos 2022 Magnum | Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Salzige Mineralit\u00e4t & seidige Textur: Chablis Grand Cru Les Clos Magnum von de l'Enclos. 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