{"id":150176,"date":"2023-12-11T13:04:51","date_gmt":"2023-12-11T13:04:51","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/de-lenclos-chablis-1er-cru-la-fourchaume-aoc-2022-1500ml\/"},"modified":"2026-06-24T18:31:14","modified_gmt":"2026-06-24T18:31:14","slug":"de-lenclos-chablis-1er-cru-la-fourchaume-aoc-2022-1500ml","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/en\/de-lenclos-chablis-1er-cru-la-fourchaume-aoc-2022-1500ml\/","title":{"rendered":"Chablis 1er Cru La Fourchaume AOC 2022 1500ml Magnum"},"content":{"rendered":"<h2>Wine description for Chablis 1er Cru La Fourchaume AOC 2022 1500ml Magnum from de l'Enclos<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Colour &amp; appearance<\/dt>\n<dd>Helles Strohgelb mit brillanter Klarheit und lebendiger Strahlkraft \u2013 ein Chablis wie aus dem Lehrbuch, der seine Jugend und Frische unmittelbar preisgibt.<\/dd>\n<dt>Nose<\/dt>\n<dd>Profund und vielschichtig: <strong>Lemon and orange blossom<\/strong> meet <strong>Camomile tea<\/strong> und die ikonische <strong>wet blackboard chalk<\/strong>, die das Kimmeridgium-Terroir so unverwechselbar macht. <strong>Salzige Austernschalen<\/strong> verleihen maritime Tiefe, w\u00e4hrend <strong>Lemon bisque roll<\/strong>, <strong>green apple<\/strong> and <strong>Anis<\/strong> f\u00fcr Komplexit\u00e4t sorgen. Subtile Noten von <strong>Fennel green<\/strong> and <strong>gesalzenem Popcorn<\/strong> runden das aromatische Spektrum ab \u2013 ein Duftprofil, das zwischen floraler Eleganz und mineralischer Pr\u00e4zision oszilliert.<\/dd>\n<dt>Palate<\/dt>\n<dd>Kompromisslos und kraftvoll: Der Wein attackiert die Papillen mit <strong>explosivem Extrakt<\/strong> und einem Grip, der seinesgleichen sucht. Die <strong>Vibrating acid<\/strong> dirigiert den Auftritt mit chirurgischer Pr\u00e4zision, w\u00e4hrend die feink\u00f6rnige Phenolik dem Wein eine straffe, fast muskul\u00f6se Struktur verleiht. Die Dichte ist bemerkenswert \u2013 der Wein kleidet den Mund nicht nur aus, er impr\u00e4gniert ihn geradezu. Dies ist Premier Cru mit Grand Cru-Ambitionen.<\/dd>\n<dt>Departure<\/dt>\n<dd>Lang, salzig und von persistenter Mineralit\u00e4t gepr\u00e4gt. Die Kreidenoten hallen nach, getragen von einer S\u00e4ure, die nicht nachl\u00e4sst und zum n\u00e4chsten Schluck einl\u00e4dt.<\/dd>\n<dt>Terroir &amp; origin<\/dt>\n<dd>Die 1,27 Hektar gro\u00dfe Parzelle in der <strong>Premier Cru Lage La Fourchaume<\/strong> liegt in reiner Westausrichtung im Herzen des H\u00fcgellands von La Chapelle-Vaupelteigne. Die Reben aus den 1960er, 80er und 90er Jahren wurzeln im legend\u00e4ren Kimmeridgium-Kalk \u2013 jener fossilen Meeresablagerung, die Chablis seine charakteristische Mineralit\u00e4t verleiht.<\/dd>\n<dt>Grape variety &amp; vinification<\/dt>\n<dd><strong>100% Chardonnay<\/strong>, vinifiziert von Romain und Damien Bouchard, die mit drei Grand Cru und sieben Premier Cru Lagen zu den Spitzenerzeugern von Chablis z\u00e4hlen. Die Magnum-Flasche verspricht optimales Reifepotenzial.<\/dd>\n<dt>Food pairing suggestions<\/dt>\n<dd><strong>Oysters<\/strong>, <strong>Turbot in oyster butter<\/strong>, <strong>Cheese fondue<\/strong>, <strong>Quails wrapped in bacon<\/strong>, but also <strong>Pikeperch with saffron sauce<\/strong> or <strong>Comt\u00e9<\/strong> with intermediate maturity.<\/dd>\n<dt>Special features<\/dt>\n<dd>Grand Cru Performance zu Premier Cru Preisen \u2013 ein Wein, der beweist, dass Fourchaume zu den untersch\u00e4tzten Juwelen von Chablis geh\u00f6rt. Die Magnum-Flasche garantiert zudem optimale Entwicklung \u00fcber die n\u00e4chsten 10-15 Jahre.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Chablis 1er Cru La Fourchaume 2022 von Domaine de l&#8217;Enclos ist ein au\u00dfergew\u00f6hnlicher Chardonnay aus historischer Premier Cru Lage mit Grand Cru Qualit\u00e4t. In der Magnumflasche pr\u00e4sentiert sich dieser burgundische Wei\u00dfwein mit beeindruckender Mineralit\u00e4t, straffer S\u00e4ure und konzentriertem Extrakt.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Colour:<\/strong> Pale straw yellow, radiant and crystal clear<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Flavour:<\/strong> Zitronen- und Orangenbl\u00fcten, Kamillentee, salzige Austernschalen, nasse Tafelkreide, gr\u00fcner Apfel, Fenchelgr\u00fcn, Anis und gesalzenes Popcorn<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Flavour:<\/strong> Kompromissloser Antrunk mit packendem Grip, explosivem Extrakt und feinster Phenolik; straff dirigierte S\u00e4ure mit dichter Struktur, die den Gaumen vollst\u00e4ndig auskleidet<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Character:<\/strong> Kraftvoll-mineralisch mit Grand Cru Performance, pr\u00e4zise strukturiert, salzige Eleganz mit beeindruckender Komplexit\u00e4t und langem Finale<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Food recommendation:<\/strong> K\u00e4sefondue, Steinbeisser in Austernbutter mit Kartoffelrisotto, Wachteln im Speckmantel, Jakobsmuscheln, Langusten<\/li>\n<li><strong>\u2728 Special features:<\/strong> Aus drei benachbarten Parzellen mit reiner West-Ausrichtung im Herzen der historischen Lage Fourchaume; Reben aus den 1960er, 80er und 90er Jahren; Magnumflasche f\u00fcr optimales Reifepotenzial<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":211072,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1617],"product_cat":[3179,3563],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-150176","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-de-lenclos","7":"product_cat-de-lenclos","8":"product_cat-luxusweine","9":"pa_farbe-weiss","10":"pa_inhalt-1500ml","11":"pa_jahrgang-3801","12":"pa_restsuesse-trocken","13":"pa_sorte-chardonnay","14":"pa_typ-wein","15":"show-hover","17":"first","18":"outofstock","19":"taxable","20":"shipping-taxable","21":"purchasable","22":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Chablis 1er Cru La Fourchaume 2022 Magnum | LWN.de<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Explosiver Extrakt &amp; straffe S\u00e4ure: Chardonnay aus Burgund von de l&#039;Enclos. 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