{"id":150164,"date":"2023-12-11T13:04:46","date_gmt":"2023-12-11T13:04:46","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/bonnet-ponson-chamery-rouge-coteaux-champenois-2022\/"},"modified":"2026-11-05T13:43:43","modified_gmt":"2026-11-05T13:43:43","slug":"bonnet-ponson-chamery-rouge-coteaux-champenois-2022","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/en\/bonnet-ponson-chamery-rouge-coteaux-champenois-2022\/","title":{"rendered":"Chamery Rouge, Coteaux Champenois 2022"},"content":{"rendered":"<h2>Wine description for the Chamery Rouge Coteaux Champenois 2022 from Bonnet-Ponson<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Colour &amp; appearance<\/dt>\n<dd>An <strong>bright cherry-red<\/strong> schimmert glasklar im Glas.<\/dd>\n<dt>Nose<\/dt>\n<dd>Offen, unverkrampft und einladend: Das Bukett offenbart saftige <strong>Sweet cherries<\/strong>, <strong>Plums<\/strong> and mature <strong>Raspberries<\/strong>. Dazu gesellen sich feine Nuancen von Hefe sowie eine charmante, leicht laktische Note, die dem Duftbild Frische verleiht.<\/dd>\n<dt>Palate<\/dt>\n<dd>Am Gaumen zeigt sich dieser Stillwein ungeschminkt, ehrlich und ungemein trinkeinfach. Die rote Frucht tritt saftig und lebendig auf, getragen von einer feink\u00f6rnigen Textur. Durch die Mitverarbeitung der Rappen erh\u00e4lt die Struktur sp\u00fcrbaren Halt. Es ist ein bemerkenswerter Zechwein mit anspruchsvollem Fundament \u2013 wunderbares <strong>Glouglou<\/strong> auf hohem Niveau.<\/dd>\n<dt>Terroir &amp; origin<\/dt>\n<dd>Die Trauben stammen aus den biologisch zertifizierten Parzellen in <strong>Chamery<\/strong> an der Montagne de Reims. Der Oberboden besteht aus kalkhaltigem Lehm mit Kalksteinkieseln, w\u00e4hrend der Unterboden von fossilen Muscheln und Sanden gepr\u00e4gt ist.<\/dd>\n<dt>Grape variety &amp; vinification<\/dt>\n<dd>Hergestellt aus 100 % <strong>Meunier<\/strong> (Pinot Meunier). Cyril Bonnet vinifizierte die Trauben ohne Entrappung mit wilden Hefen. Nach zehn Tagen Maischestandzeit mit ganzen Trauben reifte der Wein 13 Monate in <strong>Sandstone eggs<\/strong> and <strong>400 litre drums<\/strong>. Die Abf\u00fcllung erfolgte g\u00e4nzlich <strong>without added sulphur<\/strong> bei schlanken 12,0 % Vol. Alkohol.<\/dd>\n<dt>Food pairing suggestions<\/dt>\n<dd>Exzellent zu ged\u00e4mpften <strong>Dim Sum<\/strong> mit Fleisch oder zu klassischem <strong>Saltimbocca with Parma ham and sage<\/strong>. Ebenfalls eine sehr gelungene Kombination: <strong>Stuffed pumpkin with rice, cheese, harissa and roasted seeds<\/strong>.<\/dd>\n<dt>Special features<\/dt>\n<dd>Ein seltener Coteaux Champenois, der zeigt, was Meunier als ungeschwefelter Stillwein in der Champagne leisten kann: unkomplizierte Trinkfreude gepaart mit greifbarer Struktur.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Chamery Rouge Coteaux Champenois 2022 von Bonnet-Ponson ist ein lebendiger, ungeschwefelter Stillwein aus der Champagne, der mit fruchtiger Frische und charmanter Zug\u00e4nglichkeit \u00fcberzeugt.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Colour:<\/strong> Leuchtendes Kirschrot.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Flavour:<\/strong> Einladend und offen mit Noten von S\u00fc\u00dfkirschen, Zwetschgen, Himbeeren und Hefenuancen, abgerundet durch eine feine, leicht laktische Note.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Flavour:<\/strong> Saftig, pur und unverstellt mit lebendiger S\u00e4ure, feink\u00f6rniger Textur und gut strukturierenden Rappen.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Character:<\/strong> Trinkanimierend, ehrlich und saftig \u2013 anspruchsvoller Zechwein (\u201eGlouglou\u201c) mit Ecken und Kanten.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Food recommendation:<\/strong> Passt hervorragend zu Dim Sum mit Fleisch, Saltimbocca mit Parmaschinken und Salbei sowie gef\u00fclltem K\u00fcrbis mit Harissa, K\u00e4se und Reis.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Special features:<\/strong> Reiner Pinot Meunier aus biologischem Anbau in Chamery, spontan vergoren, im Sandstein-Ei sowie im Holzfass ausgebaut und v\u00f6llig ohne Schwefelzusatz abgef\u00fcllt.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":214865,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1734],"product_cat":[3175,3565],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-150164","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-bonnet-ponson","7":"product_cat-bonnet-ponson","8":"product_cat-premiumweine","9":"pa_farbe-rot","10":"pa_inhalt-750ml","11":"pa_jahrgang-3801","12":"pa_restsuesse-trocken","13":"pa_sorte-pinot-meunier-muellerrebe","14":"pa_stil-naturwein","15":"pa_stil-ungeschwefelt","16":"pa_typ-wein","17":"show-hover","19":"first","20":"instock","21":"taxable","22":"shipping-taxable","23":"purchasable","24":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Chamery Rouge 2022 Meunier kaufen | Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Saftiger Rotwein aus der Champagne: Bonnet-Ponson keltert ihn aus reinem Meunier. 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