{"id":149832,"date":"2023-12-11T13:02:05","date_gmt":"2023-12-11T13:02:05","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/roagna-barolo-chinato-vecchia-formular-nv\/"},"modified":"2026-10-29T16:45:40","modified_gmt":"2026-10-29T16:45:40","slug":"roagna-barolo-chinato-vecchia-formular-nv","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/en\/roagna-barolo-chinato-vecchia-formular-nv\/","title":{"rendered":"Barolo Chinato, Vecchia Form"},"content":{"rendered":"<h2>Wine description for Barolo Chinato Vecchia Form from Roagna<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Colour &amp; appearance<\/dt>\n<dd>Deep <strong>Grenadine-Rot<\/strong> mit ziegelroten Reflexen; dicht und seidig im Glas, mit dem viskosen Glanz, den ein edels\u00fc\u00dfer, alkoholstarker Tropfen verspricht.<\/dd>\n<dt>Nose<\/dt>\n<dd>Eine faszinierende, w\u00fcrzige Duftwolke: <strong>getrocknete Kirsche<\/strong> and <strong>Rose petals<\/strong> vom Nebbiolo, dazu die typische Chinato-Aromatik \u2013 <strong>Cinchona bark<\/strong>, <strong>Cinnamon<\/strong>, <strong>Carnation<\/strong>, dunkler <strong>Cocoa<\/strong> and a touch <strong>Gew\u00fcrzkr\u00e4uter<\/strong>. Darunter wehen Ankl\u00e4nge von <strong>Orange peel<\/strong> und Balsamico durch das Glas.<\/dd>\n<dt>Palate<\/dt>\n<dd>Edels\u00fc\u00df, aber keineswegs schwer: Eine feine <strong>Bitter note<\/strong> der Chinarinde balanciert die dunkle, konfitierte Frucht aus <strong>Amarenakirsche<\/strong> and <strong>Plum<\/strong>. Warm, vollmundig, mit seidenweichem Tannin und einer energischen Frische, die trotz der <strong>20&nbsp;% Vol.<\/strong> f\u00fcr erstaunliche Leichtigkeit sorgt.<\/dd>\n<dt>Departure<\/dt>\n<dd>Lang, w\u00fcrzig und elegant \u2013 <strong>Bitter almond<\/strong>, <strong>Gentian<\/strong> and sweet <strong>Tobacco leaves<\/strong> bleiben minutenlang pr\u00e4sent und klingen in einer feinen, medizinal wirkenden Kr\u00e4uternote aus.<\/dd>\n<dt>Terroir &amp; origin<\/dt>\n<dd>Die Grundlage dieses Chinato ist <strong>Barolo<\/strong>, so <strong>Nebbiolo<\/strong> aus der Barolo-Zone. Seit 1880 f\u00fchrt die Familie Roagna das Weingut \u2013 heute in f\u00fcnfter Generation mit <strong>Luca Roagna<\/strong> und seinem Vater <strong>Alfredo<\/strong>, which <strong>15 hectares<\/strong> bewirtschaften, darunter die historische Parzelle <strong>Pira<\/strong> in Castiglione Falletto und das legend\u00e4re Cru <strong>Paj\u00e9<\/strong>. Die Weinberge sind grasbewachsen und biodivers, frei von Pestiziden und Herbiziden; manche Reben sind \u00fcber 50 Jahre alt.<\/dd>\n<dt>Grape variety &amp; vinification<\/dt>\n<dd>Reiner <strong>Nebbiolo<\/strong>, im Keller auf Roagna&#8217;sche Weise verwandelt: <strong>Large wooden barrels<\/strong> und Zementtanks statt Barriques, dazu die f\u00fcr das Haus selbstverst\u00e4ndliche, langj\u00e4hrige Reifung, bevor ein Wein das Gut verl\u00e4sst. Nach alter Rezeptur \u2013 \u00bb<strong>Vecchia Formular<\/strong>\u00ab \u2013 mit Chinarinde und Gew\u00fcrzen aromatisiert.<\/dd>\n<dt>Food pairing suggestions<\/dt>\n<dd>Der klassische Schluss eines piemontesischen Abends: zu <strong>dark chocolate<\/strong> with a high cocoa content, <strong>Nusskuchen<\/strong>, <strong>Bunet<\/strong> (piemontesischer Schokoladenpudding) oder einfach pur, leicht gek\u00fchlt bei 16\u201318&nbsp;\u00b0C, mit einem St\u00fcck <strong>Haselnuss-Torrone<\/strong>.<\/dd>\n<dt>Special features<\/dt>\n<dd>Barolo Chinato ist eine der traditionsreichsten aromatisierten Weinspezialit\u00e4ten des Piemont \u2013 einst als Magenmittel gehandelt, heute eine Kult-Kategorie f\u00fcr Genie\u00dfer. Von einem Haus wie Roagna, dessen Allokation streng und dessen Produktion winzig ist, ist ein solcher Chinato nach historischer Rezeptur eine echte <strong>Rarity<\/strong> \u2013 fl\u00fcssige Wein- und Familiengeschichte aus der Langhe.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Barolo Chinato Vecchia Formular von Roagna ist ein edels\u00fc\u00dfer, aromatisierter Nebbiolo-Wein aus dem Piemont \u2013 ein traditioneller Klassiker des historischen Hauses in Barbaresco und Barolo.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Colour:<\/strong> Tiefes, dunkles Rot mit granatroten Reflexen.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Flavour:<\/strong> Intensiv und w\u00fcrzig \u2013 Kr\u00e4uter, Chinarinde, dunkle Kirschen und Rosinen, dazu feine Noten von Nelke und Zimt.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Flavour:<\/strong> Edels\u00fc\u00df und \u00fcppig am Gaumen, mit warmer W\u00fcrze, sanfter Bitternote der Chinarinde und einem langen, komplexen Abgang.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Character:<\/strong> Opulenter Aperitif- und Digestif-Wein mit historischer Seele \u2013 eine Hommage an die alte piemontesische Tradition des Chinato.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Food recommendation:<\/strong> Dunkle Schokolade, Schokoladendesserts, reifer Hartk\u00e4se oder einfach pur zum Ausklang des Abends.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Special features:<\/strong> Rarit\u00e4t aus einem Haus mit winziger Produktion und strenger Allokation; nach dem alten Familienrezept (\u00bbVecchia Formular\u00ab) hergestellt \u2013 ein St\u00fcck lebendiger Piemonteser Weingeschichte von f\u00fcnf Generationen Roagna.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":215067,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"off","neve_meta_content_width":70,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1525],"product_cat":[3563,3102],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-149832","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-roagna","7":"product_cat-luxusweine","8":"product_cat-roagna","9":"pa_farbe-rot","10":"pa_inhalt-750ml","11":"pa_restsuesse-edelsuess","12":"pa_sorte-nebbiolo","13":"pa_stil-naturwein","14":"pa_typ-likoerwein","15":"show-hover","17":"first","18":"instock","19":"taxable","20":"shipping-taxable","21":"purchasable","22":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Barolo Chinato Vecchia Formula Roagna | LWN.de<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Edels\u00fc\u00dfer Nebbiolo-Klassiker aus dem Piemont von Roagna. 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