{"id":145481,"date":"2023-10-17T14:32:44","date_gmt":"2023-10-17T14:32:44","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/tenuta-di-castellaro-euxenos-amphore-igt-2021\/"},"modified":"2026-10-21T18:13:36","modified_gmt":"2026-10-21T18:13:36","slug":"tenuta-di-castellaro-euxenos-amphore-igt-2021","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/en\/tenuta-di-castellaro-euxenos-amphore-igt-2021\/","title":{"rendered":"E\u00faxEnos Amphora IGT 2021"},"content":{"rendered":"

Wine description for E\u00faxEnos Amphore IGT 2021 from Tenuta di Castellaro<\/h2>\n
\n
Colour & appearance<\/dt>\n
Radiant, light gold<\/strong> mit warmen Reflexen im Glas.<\/dd>\n
Nose<\/dt>\n
In der Nase zeigt dieser Amphorenwein eine faszinierende Vielschichtigkeit: Nuancen von white peach<\/strong>, candied pineapple<\/strong> and more mature Fig<\/strong> meet in Honig geschwenkte Mandeln<\/strong>. Umrahmt wird das ausdrucksstarke Aromenspiel von w\u00fcrzigem Fennel<\/strong>, Thyme<\/strong> und mediterraner Macchia<\/strong> \u2013 intensiv, ernsthaft und voller Charme.<\/dd>\n
Palate<\/dt>\n
Am Gaumen pr\u00e4sentiert sich der Wein dicht und vielschichtig. Die reife Frucht wird von herber yellow kiwi<\/strong> und bitter-s\u00fc\u00dfer Grapefruit peel<\/strong> erg\u00e4nzt. Besonders beeindruckend zeigt sich die Tanninstruktur: Das markante, fein verwobene Gerbstoffger\u00fcst<\/strong> verleiht dem Wein eine greifbare Textur, die von viel Saftigkeit, F\u00fclle und einer mitrei\u00dfenden S\u00e4ure getragen wird. Eine imponierende Balance aus Vulkanenergie und Eleganz.<\/dd>\n
Terroir & origin<\/dt>\n
Die Trauben stammen von den Winden umtosten, vulkanischen H\u00e4ngen der \u00c4olischen Insel Lipari<\/strong>. Auf 350 Metern Seeh\u00f6he wurzeln die Reben im biologisch bewirtschafteten volcanic sand<\/strong>, der von Bimsstein, Obsidian und Kaolin gepr\u00e4gt ist.<\/dd>\n
Grape variety & vinification<\/dt>\n
Reinrassiger Malvasia delle Lipari<\/strong> aus tradierter Albarello-B\u00e4umchenerziehung<\/strong>. Nach der Lese Ende September erfolgte die spontane Verg\u00e4rung sowie eine rund 60-t\u00e4gige Mazeration auf den Schalen in einer Cocciopesto-Amphore<\/strong>. Der anschlie\u00dfende Reifeprozess erstreckte sich \u00fcber zehn Monate im selben Tongef\u00e4\u00df.<\/dd>\n
Food pairing suggestions<\/dt>\n
Ein phantastischer Spielpartner zu Couscous with sweet almonds, pomegranates and figs<\/strong>, zu edlen pochierten Eiern mit frischem Tr\u00fcffel<\/strong> or a savoury Quiche with leek, apricots and blue mould<\/strong>.<\/dd>\n
Special features<\/dt>\n
Seinen Namen verdankt dieser Wein dem altgriechischen Wort f\u00fcr \u201egastfreundlich\u201c, entdeckt als Inschrift auf antiken Amphoren eines nahe Lipari geborgenen Schiffswracks. Ein heroisches Weinbauprojekt, das antike Weinbereitungsmethoden mit der urw\u00fcchsigen Kraft eines Inselvulkans vereint.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
    \n
  • Der E\u00faxEnos Amphore IGT 2021 von Tenuta di Castellaro ist ein faszinierender, auf vulkanischem Sand gewachsener Malvasia von den \u00c4olischen Inseln, der durch seine zweimonatige Amphorenmazeration mit au\u00dfergew\u00f6hnlicher Tiefe und Struktur \u00fcberzeugt.<\/em><\/li>\n
  • \ud83c\udfa8 Colour:<\/strong> Bright gold.<\/li>\n
  • \ud83d\udc43 Flavour:<\/strong> Ein intensiver, vielschichtiger Duft nach wei\u00dfem Pfirsich, kandierter Ananas, Feige, Honigmandeln sowie mediterraner Macchia, Thymian und Fenchel.<\/li>\n
  • \ud83d\udc45 Flavour:<\/strong> Am Gaumen saftig und druckvoll mit Aromen von gelber Kiwi und Grapefruitschale, gest\u00fctzt von einer lebendigen S\u00e4ure und einem pr\u00e4gnanten, bestens eingebundenen Gerbstoff.<\/li>\n
  • \ud83c\udfad Character:<\/strong> Ernsthaft, vielschichtig und charmant \u2013 ein ausdrucksstarker Vulkanwein von bemerkenswerter Balance, Grip und Frische.<\/li>\n
  • \ud83c\udf7d\ufe0f Food recommendation:<\/strong> Passt wunderbar zu Couscous mit s\u00fc\u00dfen Mandeln, Granat\u00e4pfeln und Feigen, pochierten Eiern mit frischem Tr\u00fcffel oder einer Quiche mit Lauch, Aprikosen und Blauschimmelk\u00e4se.<\/li>\n
  • \u2728 Special features:<\/strong> Ein historisch inspirierter Wein aus traditioneller Albarello-Erziehung (350 m H\u00f6he), der im Cocciopesto-Gef\u00e4\u00df spontan vergoren und \u00fcber 60 Tage auf den Schalen mazeriert wurde.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":211919,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1647],"product_cat":[3565,3116],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-145481","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-tenuta-di-castellaro","7":"product_cat-premiumweine","8":"product_cat-tenuta-di-castellaro","9":"pa_farbe-orange","10":"pa_inhalt-750ml","11":"pa_jahrgang-3041","12":"pa_restsuesse-trocken","13":"pa_sorte-malvasia","14":"pa_stil-amphore","15":"pa_stil-naturwein","16":"pa_stil-orange-wine","17":"pa_typ-wein","18":"show-hover","20":"first","21":"instock","22":"taxable","23":"shipping-taxable","24":"purchasable","25":"product-type-simple"},"yoast_head":"\nE\u00faxEnos Amphore Malvasia 2021 kaufen | Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Saftige Malvasia mit Frische & Grip: E\u00faxEnos Amphore 2021 von Tenuta di Castellaro aus Sizilien. 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