{"id":136955,"date":"2023-08-24T17:43:21","date_gmt":"2023-08-24T17:43:21","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/waris-larmandier-les-terres-des-buissons-cramant-grand-cru-blanc-de-blancs-2014\/"},"modified":"2026-10-21T18:19:37","modified_gmt":"2026-10-21T18:19:37","slug":"waris-larmandier-les-terres-des-buissons-cramant-grand-cru-blanc-de-blancs-2014","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/en\/waris-larmandier-les-terres-des-buissons-cramant-grand-cru-blanc-de-blancs-2014\/","title":{"rendered":"Les Terres Des Buissons Cramant Grand Cru Blanc de Blancs 2014"},"content":{"rendered":"<h2>Wine description for the Les Terres Des Buissons Cramant Grand Cru Blanc de Blancs 2014 from Waris-Larmandier<\/h2>\n<p>Ein Einzellagen-Champagner von alten Reben, der Cramant von seiner tiefgr\u00fcndigen Seite zeigt: reif, energiegeladen und mit jener kreidigen K\u00fchle, die die C\u00f4te des Blancs ausmacht. Waris-Larmandier, seit 2020 Demeter-zertifiziert, vinifiziert diesen Blanc de Blancs ohne Dosage \u2014 ein puristischer Grand Cru, der sechs Jahre Zeit brauchte, um seinen Charakter zu finden.<\/p>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Colour &amp; appearance<\/dt>\n<dd>Middle <strong>Golden yellow<\/strong> mit feinem, cremigem Mousseux \u2014 ein Bild, das den langen Ausbau auf der Hefe erahnen l\u00e4sst.<\/dd>\n<dt>Nose<\/dt>\n<dd>Reif und komplex: <strong>gelbes Kern- und Steinobst<\/strong>, in addition <strong>Orange and grapefruit<\/strong>. Dahinter entwickeln sich Noten von <strong>Butter auf warmem Toast<\/strong>, blonder Tabak, <strong>Quatre \u00c9pices<\/strong> und Gartenkr\u00e4uter, angerundet von einem Hauch Reduktion, der Spannung ins Glas bringt.<\/dd>\n<dt>Palate<\/dt>\n<dd>Druckvoll und mit viel Energie, dabei \u00fcberraschend leichtf\u00fc\u00dfig. Saftig-reife Frucht trifft auf <strong>mouth-watering saltiness<\/strong>, der Holzausbau hinterl\u00e4sst feine Spuren von <strong>Vanille und Zimt<\/strong>. S\u00e4ure und Mousseux wirken elegant und fein; dazu gesellen sich pikante, bitter-zestige Noten sowie <strong>Lime and chalk<\/strong>.<\/dd>\n<dt>Departure<\/dt>\n<dd>Lang, saftig und salzig, mit einem Echo von Zitrusschale, w\u00fcrziger Tiefe und mineralischer Frische.<\/dd>\n<dt>Terroir &amp; origin<\/dt>\n<dd>Die Einzellage liegt in <strong>Cramant<\/strong>, einem der Grand-Cru-D\u00f6rfer der C\u00f4te des Blancs, auf 150 Metern H\u00f6he und rund drei Kilometer von der Domaine entfernt. Die <strong>1969 gesetzten Chardonnay-Reben<\/strong> wurzeln seit \u00fcber f\u00fcnf Jahrzehnten in diesem Terroir \u2014 altes Holz, das Tiefe statt Lautst\u00e4rke liefert. Das Haus Waris-Larmandier bewirtschaftet seine Grand-Crus in Avize, Cramant, Chouilly, Oger und Le Mesnil-sur-Oger biodynamisch; die Demeter-Zertifizierung tr\u00e4gt es seit 2020.<\/dd>\n<dt>Grape variety &amp; vinification<\/dt>\n<dd>Reiner <strong>Chardonnay<\/strong>, von Hand gelesen und in einer traditionellen Coquard-Presse verarbeitet \u2014 nur der Saft des ersten Laufs kam zum Einsatz. Spontanverg\u00e4rung in gebrauchten 600-Liter-<strong>Demi-Muids<\/strong> aus dem Burgund, spontane malolaktische G\u00e4rung, anschlie\u00dfend mindestens f\u00fcnf Jahre Reife <em>sur lattes<\/em>. Von Hand degorgiert, <strong>without dosage<\/strong> bottled.<\/dd>\n<dt>Food pairing suggestions<\/dt>\n<dd>Die Salzigkeit und reife Frucht machen ihn zum idealen Partner f\u00fcr <strong>Oysters<\/strong>, <strong>fried turbot<\/strong>, <strong>Lobster<\/strong> or <strong>gehobelten Parmesan<\/strong>. Also to <strong>Wildgefl\u00fcgel in heller Jus<\/strong> ein starker Auftritt.<\/dd>\n<dt>Special features<\/dt>\n<dd>Typisch f\u00fcr Waris-Larmandier: <strong>nur 4,5 bar Flaschendruck<\/strong> statt der \u00fcblichen sechs \u2014 das ergibt ein feineres, cremigeres Mousseux und einen Champagner, der sich sofort \u00f6ffnet. Als unkomponierte Z\u00e9ro-Cuv\u00e9e aus einer einzigen Parzelle bleibt jedes Jahr ein ehrliches Portr\u00e4t seines Herkunftsortes.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Les Terres Des Buissons Cramant Grand Cru Blanc de Blancs 2014 von Waris-Larmandier ist ein gereifter, nicht dosierter Chardonnay-Champagner aus einer Einzellage in Cramant \u2013 kreidig, energiegeladen und mit feiner, cremiger Perlage dank reduziertem Flaschendruck.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Colour:<\/strong> Medium golden yellow with a fine mousseux.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Flavour:<\/strong> Gelbes Kern- und Steinobst, Orange und Grapefruit, dazu Butter auf warmem Toast, blonder Tabak, Quatre \u00c9pices, Gartenkr\u00e4uter und ein Hauch Reduktion.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Flavour:<\/strong> Druckvoll und saftig mit mundw\u00e4ssernder Salzigkeit, Noten von Vanille und Zimt aus dem Holzausbau, pikant bitter-zestigen Ankl\u00e4ngen sowie Kalk und Kreide; S\u00e4ure und Perlage wirken elegant und fein.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Character:<\/strong> Reifer, tiefgr\u00fcndiger Grand-Cru-Champagner mit Energie und Struktur \u2013 Konzentration statt Lautst\u00e4rke, ein Einzelst\u00fcck mit klarem Kreide-R\u00fcckgrat.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Food recommendation:<\/strong> Austern und feine Meeresfr\u00fcchte, gebratener Steinbutt mit Buttersauce, gereifter Comt\u00e9.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Special features:<\/strong> Chardonnay-Reben von 1969 aus der Einzellage in Cramant; spontan in burgundischen 600-Liter-Demi-Muids vergoren, mindestens f\u00fcnf Jahre Hefelager, handdegorgiert und ohne Dosage. Demeter-zertifiziert, mit nur 4,5 bar Flaschendruck f\u00fcr ein besonders cremiges Mousseux.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":210063,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[3847],"product_cat":[3563,3846],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-136955","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-waris-larmandier","7":"product_cat-luxusweine","8":"product_cat-waris-larmandier","9":"pa_farbe-weiss","10":"pa_inhalt-750ml","11":"pa_jahrgang-2416","12":"pa_restsuesse-trocken","13":"pa_sorte-chardonnay","14":"pa_stil-blanc-de-blancs","15":"pa_typ-champagner","16":"pa_typ-schaumwein","17":"show-hover","19":"first","20":"instock","21":"taxable","22":"shipping-taxable","23":"purchasable","24":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Waris-Larmandier Cramant Grand Cru 2014 | LWN.de<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Druckvoller Blanc de Blancs mit Salzigkeit, Vanille &amp; Kalk. 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