{"id":133855,"date":"2023-07-04T13:58:42","date_gmt":"2023-07-04T13:58:42","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/alexis-aria-blanc-de-blancs-extra-brut-nv\/"},"modified":"2026-10-21T18:20:44","modified_gmt":"2026-10-21T18:20:44","slug":"alexis-aria-blanc-de-blancs-extra-brut-nv","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/en\/alexis-aria-blanc-de-blancs-extra-brut-nv\/","title":{"rendered":"Aria, Blanc de Blancs Extra Brut"},"content":{"rendered":"<h2>Wine description for Aria Blanc de Blancs Extra Brut from Alexis<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Colour &amp; appearance<\/dt>\n<dd>Ein mittleres Strohgelb, durchzogen von einer ungemein lebendigen, dynamischen Perlage.<\/dd>\n<dt>Nose<\/dt>\n<dd>In der Nase zeigt sich dieser Champagner herrlich puristisch und intellektuell. Er er\u00f6ffnet mit k\u00fchlen Nuancen von <strong>Oyster shell<\/strong> und nasser Tafelkreide, die von feinen Zitrusaromen wie Zitronenbl\u00fcten, Zesten und cremigem <strong>Lemoncurd<\/strong> getragen werden. Dahinter entfalten sich dezente Noten von Kernobst, frischer Brotkrume sowie ger\u00f6steten <strong>Hazelnuts<\/strong> und Mandeln.<\/dd>\n<dt>Palate<\/dt>\n<dd>Am Gaumen pr\u00e4sentiert sich der Wein straff, salzig und von einer messerscharfen, linearen S\u00e4urestruktur geleitet. Trotz dieses k\u00fchlen, kreidigen Zugs besitzt er dank des langen Hefekontakts einen \u00fcberraschend dichten, fast fleischigen Extrakt. Saftige Agrumen, <strong>Grapefruit<\/strong> und ein Hauch von wei\u00dfem Nougat verleihen ihm eine wunderbare Textur. Das Mousseux ist energetisch und zupackend.<\/dd>\n<dt>Departure<\/dt>\n<dd>Der Nachhall ist bemerkenswert langanhaltend, getragen von einer zitrisch-cremigen Textur und einem salzig-griffigen Finale, das den Gaumen erfrischt zur\u00fcckl\u00e4sst.<\/dd>\n<dt>Terroir &amp; origin<\/dt>\n<dd>Die Trauben stammen \u00fcberwiegend aus der Einzellage <strong>\u201eLes Longues Raies\u201c<\/strong> in Troissy im Vall\u00e9e de la Marne. Der Boden ist ein komplexes Mosaik aus Kreide, Kalk, Mergel, Sand und Ton, bedeckt von einer pr\u00e4genden Schicht aus braunem Lehm.<\/dd>\n<dt>Grape variety &amp; vinification<\/dt>\n<dd>Dieser sortenreine Blanc de Blancs besteht zu 100% aus <strong>Chardonnay<\/strong>. Die Bewirtschaftung erfolgt streng nach Demeter-zertifizierten, biodynamischen Richtlinien und dem Mondkalender. Vergoren mit weinbergseigenen Hefen, reifte der Grundwein ausschlie\u00dflich im <strong>Holzfass (Barriques und Tonneaux)<\/strong>. Nach der Flaschenf\u00fcllung im April 2020 verblieb er fast drei Jahre auf der Hefe, bis er im Februar 2023 mit einer minimalen Dosage von nur 3 Gramm (Extra Brut) degorgiert wurde.<\/dd>\n<dt>Food pairing suggestions<\/dt>\n<dd>Ein idealer Partner zu feinsten Meeresfr\u00fcchten wie <strong>fresh oysters<\/strong>, <strong>Jakobsmuscheln in Salbeibutter<\/strong> oder einem edlen <strong>Steinbutt mit Zitronen-Beurre-Blanc<\/strong>.<\/dd>\n<dt>Special features<\/dt>\n<dd>Alexis Leconte beweist mit diesem Wein, dass gro\u00dfer Schaumwein als hervorragender Stillwein beginnt. Der Aria fasziniert durch seine biodynamische Klarheit, den konsequenten Holzausbau ohne malolaktische G\u00e4rung und eine vibrierende, salzige Struktur, die ganz ohne kaschierende S\u00fc\u00dfe auskommt.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li>Der Aria Blanc de Blancs Extra Brut von Alexis ist ein anspruchsvoller, biodynamischer Chardonnay-Champagner aus Troissy, der mit seiner salzigen Frische und bemerkenswerten Struktur die Vision des Winzers von weinbasiertem Schaumwein perfekt verk\u00f6rpert.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Colour:<\/strong> Mittleres Strohgelb mit lebendiger Perlage.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Flavour:<\/strong> Distinktive Noten von Austernschale und nasser Tafelkreide, gepaart mit Zitronenbl\u00fcten, Lemoncurd, Kernobst, feiner Brotkrume und ger\u00f6steten Haseln\u00fcssen.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Flavour:<\/strong> Im Antrunk straff und salzig-k\u00fchl mit einer linearen, ultra-fokussierten S\u00e4ure, kalkig-pudrigem Trinkzug, reichhaltigem Extrakt, saftigen Zitrusaromen, wei\u00dfem Nougat und einem vitalen, cremigen Mousseux.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Character:<\/strong> Straff, energiegeladen und stoffig mit einer kalkigen Textur, die von einem fast fleischigen Biss und feinem Grip getragen wird.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Food recommendation:<\/strong> Hervorragend zu frischen Austern, Jakobsmuscheln mit Zitronenbutter oder feinen Seezungenfilets.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Special features:<\/strong> Demeter-zertifizierter Blanc de Blancs aus der Einzellage \u201eLes Longues Raies\u201c, der nach den Mondphasen bewirtschaftet, spontan im Holzfass vergoren und nach fast drei Jahren Hefelager mit einer minimalen Dosage von nur 3 Gramm abgef\u00fcllt wurde.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":214816,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[4241],"product_cat":[4240,3565],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-133855","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-alexis","7":"product_cat-alexis","8":"product_cat-premiumweine","9":"pa_farbe-weiss","10":"pa_inhalt-750ml","11":"pa_restsuesse-trocken","12":"pa_sorte-chardonnay","13":"pa_stil-blanc-de-blancs","14":"pa_stil-naturwein","15":"pa_typ-champagner","16":"pa_typ-schaumwein","17":"show-hover","19":"first","20":"instock","21":"taxable","22":"shipping-taxable","23":"purchasable","24":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Aria Blanc de Blancs Extra Brut kaufen | Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Straff, salzig &amp; kalkig: Alexis Aria Chardonnay Champagne. 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