{"id":130958,"date":"2023-05-19T22:40:37","date_gmt":"2023-05-19T22:40:37","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/boris-champy-beaune-1er-cru-aux-coucherias-aop-2021-1500ml\/"},"modified":"2026-10-21T18:22:35","modified_gmt":"2026-10-21T18:22:35","slug":"boris-champy-beaune-1er-cru-aux-coucherias-aop-2021-1500ml","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/en\/boris-champy-beaune-1er-cru-aux-coucherias-aop-2021-1500ml\/","title":{"rendered":"Beaune 1er Cru Aux Coucherias AOP 2021 1500ml Magnum"},"content":{"rendered":"

Wine description for Beaune 1er Cru Aux Coucherias AOP 2021 1500ml Magnum from Boris Champy<\/h2>\n
\n
Colour & appearance<\/dt>\n
Zeigt sich in einem recht transparenten Carmine red<\/strong> in the glass.<\/dd>\n
Nose<\/dt>\n
Ein k\u00fchles und erdiges Profil pr\u00e4gt das Bukett. Noten von Raspberries<\/strong>, Wild strawberries<\/strong>, mature Cherries<\/strong> and Plums<\/strong> treffen auf Nuancen von Schotter, laktische Ankl\u00e4nge sowie zarten Duft nach Violets<\/strong> und feuchtem Laub.<\/dd>\n
Palate<\/dt>\n
Am Gaumen zeigt der Pinot Noir die klare Typizit\u00e4t seiner Appellation mit viel Frische, Energie und Saftigkeit. Die Frucht wird getragen von Barberries<\/strong>, k\u00fchlen Cherries<\/strong> und pikantem Sumac<\/strong>, unterlegt von reifen, gr\u00fcnen St\u00e4ngelnoten. Das Tannin pr\u00e4sentiert sich geschmeidig, die Struktur im Jahrgang 2021 schlank und aktuell noch angenehm streng.<\/dd>\n
Terroir & origin<\/dt>\n
Die steile, nach Westen ausgerichtete Premier-Cru-Parzelle Aux Coucherias<\/em> liegt nahe Bouze-l\u00e8s-Beaune. Sie ist isoliert von B\u00e4umen sowie Ginster und von dunklem Clay and lime<\/strong> gepr\u00e4gt. Die H\u00f6henlagen der Region bieten im Zeichen des Klimawandels eine nat\u00fcrliche Frischegarantie.<\/dd>\n
Grape variety & vinification<\/dt>\n
Reinrassiger Pinot Noir<\/strong> von in den 1950er-Jahren gepflanzten Reben mit hoher Stockdichte (10.000 St\u00f6cke\/ha). Boris Champy nutzte aufgrund des k\u00fchlen Jahrgangs eine ausgefeilte Schichtung: Die Trauben wurden komplett entrappt, die St\u00e4ngel separat geschwefelt und als geschichtetes Millefeuille vergoren. Der Ausbau erfolgte \u00fcber zw\u00f6lf Monate im Barrique<\/strong>.<\/dd>\n
Food pairing suggestions<\/dt>\n
Passt hervorragend zu gew\u00fcrzintensivem Fleisch wie Lamb chops on red lentils with oregano, cumin and turmeric<\/strong> or Pulled Pork Vindaloo<\/strong>. Vegetarian dishes such as geschmorte Gr\u00fcne Bohnen mit Datterini, Kardamom und Knoblauch<\/strong> profitieren von seiner k\u00fchlen S\u00e4urestruktur.<\/dd>\n
Special features<\/dt>\n
Gef\u00fcllt in der imposanten Magnum bottle<\/strong> (1500ml), die dem straffen Jahrgang 2021 ein hervorragendes Reifepotenzial schenkt. Der Weinberg wird bereits seit 1985 biodynamic<\/strong> bewirtschaftet und z\u00e4hlt zu den historischen Paradest\u00fccken der Zone.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
    \n
  • Der Beaune 1er Cru Aux Coucherias 2021 von Boris Champy zeigt als eleganter Pinot Noir aus der Magnumflasche die k\u00fchle Frische und komplexe Erdigkeit einer historischen biodynamischen Lage im Burgund.<\/em><\/li>\n
  • \ud83c\udfa8 Colour:<\/strong> Transparentes Karminrot<\/li>\n
  • \ud83d\udc43 Flavour:<\/strong> K\u00fchle Waldbeeren, Himbeeren und saftige Kirschen, unterlegt mit erdigem Schotter, Herbstlaub, feinen Veilchennoten und subtilem Holzeinfluss<\/li>\n
  • \ud83d\udc45 Flavour:<\/strong> Schlank, energetisch und saftig mit frischer S\u00e4ure von Berberitzen, geschmeidigem Tannin sowie einer dezent w\u00fcrzigen Struktur<\/li>\n
  • \ud83c\udfad Character:<\/strong> Ein finessenreicher, k\u00fchl wirkender und strukturierter Burgunder mit klassischer Beaune-Typizit\u00e4t<\/li>\n
  • \ud83c\udf7d\ufe0f Food recommendation:<\/strong> Lammkoteletts auf gew\u00fcrzten roten Linsen, Pulled Pork Vindaloo oder geschmorte gr\u00fcne Bohnen mit Datterini-Tomaten<\/li>\n
  • \u2728 Special features:<\/strong> Einzigartiges Terroir aus einer baumisolierten Steillage mit Reben aus den 1950er-Jahren, seit 1985 biodynamisch bewirtschaftet und in der gro\u00dfz\u00fcgigen Magnumflasche abgef\u00fcllt<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":210944,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[3407],"product_cat":[3406,3563],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-130958","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-boris-champy","7":"product_cat-boris-champy","8":"product_cat-luxusweine","9":"pa_farbe-rot","10":"pa_inhalt-1500ml","11":"pa_jahrgang-3041","12":"pa_restsuesse-trocken","13":"pa_sorte-pinot-noir-spaetburgunder","14":"pa_typ-wein","15":"show-hover","17":"first","18":"instock","19":"taxable","20":"shipping-taxable","21":"purchasable","22":"product-type-simple"},"yoast_head":"\nBeaune 1er Cru Magnum 2021 Pinot Noir | Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Saftiger Pinot Noir aus dem Burgund von Boris Champy. 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