{"id":119630,"date":"2023-04-18T17:25:19","date_gmt":"2023-04-18T17:25:19","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/sotil-2021-mesquida-mora\/"},"modified":"2026-11-05T13:43:28","modified_gmt":"2026-11-05T13:43:28","slug":"sotil-2021-mesquida-mora","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/en\/sotil-2021-mesquida-mora\/","title":{"rendered":"S\u00f2til 2021"},"content":{"rendered":"<h2>Wine description for S\u00f2til 2021 from Mesquida Mora<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Colour &amp; appearance<\/dt>\n<dd>Transparent, luminous <strong>Cherry Red<\/strong> \u2014 schon im Glas k\u00fcndigt sich die schlanke, fast \u00e4therische Art dieses Weins an.<\/dd>\n<dt>Nose<\/dt>\n<dd>Ausdrucksstark und dabei von gro\u00dfer Reinheit: intensive <strong>floral notes<\/strong> treffen auf s\u00fc\u00dfliche <strong>Cherry fruit<\/strong>, dazu eine feine Kr\u00e4uterw\u00fcrze. Ein Bukett, das Eleganz \u00fcber Opulenz stellt.<\/dd>\n<dt>Palate<\/dt>\n<dd>Leicht bis mittelschwer, mit <strong>silky texture<\/strong> und weichen Tanninen. <strong>Cherries<\/strong>, a touch <strong>Pepper<\/strong> und eine pikante Spur <strong>green pepper<\/strong> pr\u00e4gen das Bild. Zun\u00e4chst geradezu glatt, gewinnt der Wein mit Luft sp\u00fcrbar an Griff, Tiefe und L\u00e4nge \u2014 ein Rotwein, der sich im Glas regelrecht entwickelt.<\/dd>\n<dt>Departure<\/dt>\n<dd>Frisch, fein und anhaltend, mit einer w\u00fcrzigen Nachklangwelle, die den moderaten Alkohol von 12,5 Prozent m\u00fchelos tr\u00e4gt.<\/dd>\n<dt>Terroir &amp; origin<\/dt>\n<dd>The grapes come from <strong>Son Porquer<\/strong> bei Porreres \u2014 Mallorcas \u00e4ltestem biodynamisch bewirtschaftetem Weinberg, in dessen Rebzeilen eine historische M\u00fchle als Wahrzeichen des Weinguts steht. Hier w\u00e4chst Callet inmitten einer Landschaft, die B\u00e0rbara Mesquida Mora mit \u00fcber hundert Obstb\u00e4umen bewusst biodivers h\u00e4lt.<\/dd>\n<dt>Grape variety &amp; vinification<\/dt>\n<dd>Varietal purity <strong>Callet<\/strong> von 56 bis 61 Jahre alten Buschreben. Die autochthone Balearensorte trotzt mediterraner Hitze und Trockenheit und liefert dennoch schlanke, frische Rotweine. Der Ausbau erfolgt in <strong>500-litre barrels made from French oak<\/strong> \u2014 gro\u00df genug, um die Frucht atmen zu lassen, ohne sie mit Holz zu \u00fcberdecken.<\/dd>\n<dt>Food pairing suggestions<\/dt>\n<dd>Ein vielseitiger Essenswein: <strong>Lamb chops with rosemary potatoes<\/strong> spiegeln seine mediterrane Kr\u00e4uterw\u00fcrze, w\u00e4hrend <strong>w\u00fcrziger Pecorino<\/strong> die feine Tanninstruktur aufgreift. Auch zu <strong>grilled vegetables<\/strong> or <strong>Pa amb Oli mit Sobrasada<\/strong> eine stimmige Wahl.<\/dd>\n<dt>Special features<\/dt>\n<dd>Der Name ist Programm im besten Sinn: <strong>S\u00f2til<\/strong> bedeutet auf Katalanisch \u201eDach\u201c \u2014 jenes Dach \u00fcber dem Kopf, das B\u00e0rbara Mesquida Mora fehlte, als sie 2012 ihr eigenes Weingut gr\u00fcndete. Aus dem Weingut, das <strong>Demeter-certified<\/strong> seit 2007 zu Spaniens biodynamischen Pionieren z\u00e4hlt, mit <strong>Spontaneous fermentation<\/strong> und minimalem Schwefel im Keller, stammt einer der feinsten Callets der Insel: ein Wein, der zeigt, wie filigran diese Sorte sein kann \u2014 und der das Mittelmeer von seiner sinnlichsten Seite erz\u00e4hlt.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der S\u00f2til 2021 von Mesquida Mora ist ein sortenreiner Callet aus Mallorca, der die autochthone Rebsorte in ihrer filigransten Form zeigt. Von bis zu 61 Jahre alten Buschreben stammend, pr\u00e4sentiert sich dieser biodynamische Rotwein mit floraler Eleganz und mediterraner Frische bei moderatem Alkoholgehalt.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Colour:<\/strong> Transparentes Kirschrot mit leuchtender Klarheit<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Flavour:<\/strong> Ausdrucksstarke florale Noten mit s\u00fc\u00dflicher Kirschfrucht, gro\u00dfe Reinheit und Feinheit im Bukett<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Flavour:<\/strong> Leicht bis mittelschwer mit seidiger Textur und weichen Tanninen; Aromen von Kirschen, Pfeffer und gr\u00fcnem Paprika; entwickelt mit Luftkontakt zunehmende Griffigkeit, Komplexit\u00e4t und L\u00e4nge<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Character:<\/strong> Schlanke Eleganz und sinnliche Frische \u2013 ein feiner Rotwein, der das Mittelmeer von seiner raffinierten Seite zeigt und zu den besten Callets der Insel z\u00e4hlt<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Food recommendation:<\/strong> Lamb chops with rosemary potatoes, spicy pecorino, Mediterranean vegetable dishes<\/li>\n<li><strong>\u2728 Special features:<\/strong> Biodynamisch erzeugt aus bis zu 61 Jahre alten Buschreben; Ausbau in 500-Liter-F\u00e4ssern aus franz\u00f6sischer Eiche; die autochthone Sorte Callet trotzt mediterraner Hitze und bringt dennoch schlanke, frische Weine mit moderatem Alkohol hervor<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":214756,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1684],"product_cat":[3176,3565],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-119630","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-mesquida-mora","7":"product_cat-mesquida-mora","8":"product_cat-premiumweine","9":"pa_farbe-rot","10":"pa_inhalt-750ml","11":"pa_jahrgang-3041","12":"pa_restsuesse-trocken","13":"pa_sorte-callet","14":"pa_stil-naturwein","15":"pa_typ-wein","16":"show-hover","18":"first","19":"instock","20":"taxable","21":"shipping-taxable","22":"purchasable","23":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>S\u00f2til 2021 Mesquida Mora Mallorca | Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Seidiger Callet voller Kirsch- &amp; Pfeffernoten: S\u00f2til 2021 von Mesquida Mora aus Mallorca. 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