{"id":119520,"date":"2023-04-18T17:23:22","date_gmt":"2023-04-18T17:23:22","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/arbossar-2021-terroir-al-limit\/"},"modified":"2026-11-01T23:10:42","modified_gmt":"2026-11-01T23:10:42","slug":"arbossar-2021-terroir-al-limit","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/en\/arbossar-2021-terroir-al-limit\/","title":{"rendered":"Arbossar 2021"},"content":{"rendered":"<h2>Wine description for Arbossar 2021 from Terroir al Limit<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Colour &amp; appearance<\/dt>\n<dd>Ein f\u00fcr den Priorat bemerkenswert <strong>helles, zartes Kirschrot<\/strong>, leuchtend und mit hellen R\u00e4ndern \u2013 schon im Glas k\u00fcndigt sich an, dass hier jemand gegen die Wucht der Region anschreibt.<\/dd>\n<dt>Nose<\/dt>\n<dd>Im Hintergrund noch ein Echo der alten Schule: <strong>Tar<\/strong>, dunkelste Frucht, ein Hauch Gummi. Doch dar\u00fcber singt es hell: <strong>Raspberry<\/strong> instead of blackberry, <strong>Sour cherry<\/strong>, in addition <strong>Thyme<\/strong>, <strong>green olive<\/strong> and <strong>Pinienhain<\/strong>. Fein aufgeschnittene <strong>Beetroot<\/strong> bringt eine erdig-s\u00fc\u00dfe Note, <strong>Almond blossom<\/strong> and <strong>Hibiscus<\/strong> eine changierende florale Eleganz. Ein erwachsener, tiefgr\u00fcndiger Duft.<\/dd>\n<dt>Palate<\/dt>\n<dd>Seidig, k\u00fchl, von einer Leichtigkeit, die im Priorat ihresgleichen sucht. Die rote Frucht reiht sich an einem <strong>pr\u00e4senten S\u00e4urefaden<\/strong> auf, nur feinstes Tannin begleitet sie in perfekter Balance. Dann dr\u00e4ngt die W\u00fcrze nach vorn: <strong>Kaffir lime leaves<\/strong>, <strong>Olivenholz<\/strong>, wieder die Rote Bete, im Hintergrund <strong>Rosemary<\/strong> und Pinie. Enorme Tiefe ohne jede Schwere.<\/dd>\n<dt>Departure<\/dt>\n<dd>Lang, k\u00fchl und w\u00fcrzig ausklingend \u2013 die mediterranen Kr\u00e4uter und die feine S\u00e4ure tragen weit nach und lassen den Mund klar und frisch zur\u00fcck.<\/dd>\n<dt>Terroir &amp; origin<\/dt>\n<dd>Die Lage liegt rund 500 Meter von <strong>Torroja del Priorat<\/strong> entfernt auf knapp <strong>400 H\u00f6henmetern<\/strong> \u2013 extrem steil, komplett nach <strong>North<\/strong> ausgerichtet, lebendig im Wechselspiel aus Sonne, Schatten und Wind. Unter den Premier Crus des Hauses der deutlich k\u00fchlere Charakter. Viele der Reben wurzeln seit <strong>1910<\/strong> im Schiefer; das Areal umfasst gerade einmal 1,6 Hektar. Dominik Huber, der M\u00fcnchner, der das Weingut 2001 mit Eben Sadie gr\u00fcndete, bewirtschaftet seine 15 Hektar organisch und biodynamisch \u2013 und erntet fr\u00fcher als fast alle in der Region.<\/dd>\n<dt>Grape variety &amp; vinification<\/dt>\n<dd><strong>100 % Carignan<\/strong>, vergoren als ganze Trauben nach dem Prinzip Infusion statt Extraktion: Die Trauben werden nur leicht getreten, Pigeage gibt es keine. Danach reift der Wein rund acht Monate im <strong>Concrete<\/strong>. Holz kommt beim Arbossar seit 2016 nicht mehr zum Einsatz, inzwischen hat das Haus auch seine gro\u00dfen Fuder verkauft.<\/dd>\n<dt>Food pairing suggestions<\/dt>\n<dd>Die k\u00fchle Frische und die Kr\u00e4uterw\u00fcrze machen ihn zum vielseitigen Tischwein: <strong>Fried monkfish with peperonata<\/strong>, <strong>confierte G\u00e4nsebrust mit Rotkohl und Kartoffelkl\u00f6\u00dfen<\/strong> or <strong>Portobello-Pilz mit glasierter Pastinake und Rote-Bete-Jus<\/strong>.<\/dd>\n<dt>Special features<\/dt>\n<dd>2021 stellte das Team um Huber und \u00d6nologin <strong>Tatjana Peceric<\/strong> vor harte Proben: ein hei\u00dfes, trockenes Jahr, dann Regen alle drei bis vier Tage mitten in der Ernte, strengste Selektion in kaum zug\u00e4nglichen Steillagen. Das Ergebnis erreicht mit <strong>13,5 %<\/strong> gerade eben die DOCa-Untergrenze \u2013 und beweist, wie viel Strahlkraft ein Priorat aus einem k\u00fchlen Nordhang entwickeln kann, wenn man Reife nicht mit \u00dcberreife verwechselt. Ein Wein, der tanzt, wo andere poltern.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Arbossar 2021 von Terroir al Limit ist ein reinsortiger Carignan aus dem Priorat, der mit seiner nordausgerichteten, steilen Lage nahe Torroja del Priorat und zum Teil um 1910 gepflanzten Reben einen k\u00fchlen, eleganten Ausdruck der Region zeigt.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Colour:<\/strong> Auff\u00e4llig helles, zartes Kirschrot mit leuchtenden, hellen R\u00e4ndern \u2013 ungew\u00f6hnlich filigran f\u00fcr einen Priorat.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Flavour:<\/strong> Himbeere und saure Kirsche treffen auf Teer, dunkelste Frucht, Thymian, gr\u00fcne Olive, Pinienhain, Rote Bete sowie florale Noten von Mandelbl\u00fcte und Hibiskus.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Flavour:<\/strong> Seidig, k\u00fchl und elegant mit enormer Tiefe, pr\u00e4senter S\u00e4urestruktur, feinem Tannin und einem Nachhall von Kaffir-Limettenbl\u00e4ttern, Olivenb\u00e4umen und mediterraner W\u00fcrze.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Character:<\/strong> Ein erwachsener, strahlender Wein voller Frische und Leichtigkeit, der die Kontraste aus Sonne, Schatten und Wind seiner extremen Lage meisterhaft ausbalanciert.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Food recommendation:<\/strong> Gebratener Seeteufel mit Peperonata, confierte G\u00e4nsebrust mit Rotkohl und Kartoffelkl\u00f6\u00dfen oder Portobello-Pilz mit glasierter Pastinake und Rote Bete-Jus.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Special features:<\/strong> Ganztrauben-Infusion und achtmonatige Reife auf der Vollhefe im Zement \u2013 ganz ohne Holz \u2013 verleihen diesem Carignan von teils \u00fcber 110 Jahre alten Reben eine seltene Finesse und Trinkbarkeit.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":211837,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1523],"product_cat":[3565,3057],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-119520","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-terroir-al-limit","7":"product_cat-premiumweine","8":"product_cat-terroir-al-limit","9":"pa_farbe-rot","10":"pa_inhalt-750ml","11":"pa_jahrgang-3041","12":"pa_restsuesse-trocken","13":"pa_sorte-carignan","14":"pa_stil-naturwein","15":"pa_typ-wein","16":"show-hover","18":"first","19":"instock","20":"taxable","21":"shipping-taxable","22":"purchasable","23":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Arbossar 2021 Terroir al Limit Priorat | Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Seidig &amp; k\u00fchl: Arbossar 2021 Carignan von Terroir al Limit aus dem Priorat. 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