{"id":119469,"date":"2023-04-18T17:23:03","date_gmt":"2023-04-18T17:23:03","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/gruener-veltliner-riede-steiner-schreck-kalt-und-klar-unfiltriert-2020-hm-lang\/"},"modified":"2026-10-21T18:25:55","modified_gmt":"2026-10-21T18:25:55","slug":"gruener-veltliner-riede-steiner-schreck-kalt-und-klar-unfiltriert-2020-hm-lang","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/en\/gruener-veltliner-riede-steiner-schreck-kalt-und-klar-unfiltriert-2020-hm-lang\/","title":{"rendered":"Gr\u00fcner Veltliner Riede Steiner Schreck \"Cold and Clear\" unfiltered 2020"},"content":{"rendered":"<h2>Weinbeschreibung f\u00fcr Gr\u00fcner Veltliner Riede Steiner Schreck \u201cKalt und Klar\u201d unfiltriert 2020 von HM Lang<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Colour &amp; appearance<\/dt>\n<dd>Leichtes bis mittleres <strong>Straw yellow<\/strong>.<\/dd>\n<dt>Nose<\/dt>\n<dd>Zu Beginn zeigt sich ein Hauch von Reduktion, der mit Sauerstoff rasch verfliegt. Nach etwas Bel\u00fcftung offenbart sich ein puristisches Bild von <strong>Blossoms<\/strong>, <strong>Garden herbs<\/strong>, fine <strong>Ballast<\/strong> und faszinierenden <strong>Salted plums<\/strong>. Der Duft wirkt k\u00fchlen Sinnes, nahbar und ungemein elegant.<\/dd>\n<dt>Palate<\/dt>\n<dd>Ein beeindruckender Struktur- und Texturwein. Die messerscharfe S\u00e4ure schneidet blitzsauber durch den Gaumen wie ein frisch geschliffenes Katana. Druckvolle, elektrisierende Noten von <strong>yellow and green citrus fruits<\/strong> treffen auf eine packende Mineralit\u00e4t, die an das Gef\u00fchl einer Blockbatterie auf der Zunge erinnert. Trotz der straffen Struktur entwickelt sich mit der Zeit eine feine <strong>Creaminess<\/strong>.<\/dd>\n<dt>Departure<\/dt>\n<dd>Sehr lang, strahlend und von kompromissloser Frische gepr\u00e4gt. Er hinterl\u00e4sst einen ungemein klaren, mineralischen Eindruck, der an die beste Chablis-Stilistik erinnert.<\/dd>\n<dt>Terroir &amp; origin<\/dt>\n<dd>Die Trauben wachsen in Stein an der Donau in der extrem steilen Riede <strong>Steiner Schreck<\/strong> auf schmalen Terrassen. Der Boden ist dort intensiv von <strong>Gf\u00f6ller gneiss and granite<\/strong> gezeichnet. Die Uralt-Reben mit ihren rund 100 Jahre alten Wurzeln werden biodynamisch bewirtschaftet.<\/dd>\n<dt>Grape variety &amp; vinification<\/dt>\n<dd><strong>Gr\u00fcner Veltliner<\/strong> aus fr\u00fcher Lese am 12. September 2020, was zu schlanken <strong>10,5 % Vol. Alkohol<\/strong> f\u00fchrt. Markus Lang presste die Trauben zwei Tage lang auf einer selbst konstruierten 100-Tonnen-Baumpresse. Der Most reifte nach spontaner Verg\u00e4rung \u00fcber zwei Jahre auf der Vollhefe in der <strong>Amphora<\/strong> in einem bombensicheren Tunnel bei konstanten 9 \u00b0C. Unfiltriert gef\u00fcllt mit minimalem Schwefeleinsatz.<\/dd>\n<dt>Food pairing suggestions<\/dt>\n<dd>Excellent for <strong>Venusmuscheln in Sake und Dashi ged\u00e4mpft<\/strong>, frischen, kleinen <strong>Oysters<\/strong> or spicy <strong>Lemon chicken with limequats and ginger<\/strong>.<\/dd>\n<dt>Special features<\/dt>\n<dd><strong>Demeter-certified<\/strong> und absolut unfiltriert. Die Kombination aus extrem schnittiger S\u00e4ure (8,4 g\/l), niedrigem Alkoholgehalt und dem Ausbau in der Keramik-Amphore verleiht diesem Tropfen eine radikale, fast schneidende Klarheit.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Gr\u00fcner Veltliner Riede Steiner Schreck \u201cKalt und Klar\u201d unfiltriert 2020 von HM Lang ist ein kompromisslos puristischer Terroir-Wein aus Stein an der Donau mit enormer Frische. Dieser biodynamische Kremstal-Klassiker besticht durch seine faszinierende Struktur, extrem niedrigen Alkoholgehalt und beeindruckende mineralische Spannung.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Colour:<\/strong> Leichtes bis mittleres Strohgelb.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Flavour:<\/strong> K\u00fchle Nuancen von Gartenkr\u00e4utern, feinen Bl\u00fcten, etwas Schotter und Salzpflaumen, anf\u00e4nglich von einer fl\u00fcchtigen Reduktionsnote begleitet.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Flavour:<\/strong> Elektrisierend und kaskadierend frisch mit messerscharfer S\u00e4ure, markanten Zitrusnoten, packender Textur und einer feinen, eleganten Cremigkeit im Nachhall.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Character:<\/strong> Straff, fordernd und ungemein geradlinig \u2013 ein k\u00fchler Strukturwein von enormer mineralischer Energie und puristischer Eleganz.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Food recommendation:<\/strong> Pur genossene Austern, in Sake und Dashi ged\u00e4mpfte Venusmuscheln sowie feines Zitronenh\u00fchnchen mit Limequats und Ingwer.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Special features:<\/strong> Demeter-zertifiziert von 100-j\u00e4hrigen Wurzeln auf Gf\u00f6ller Gneis; zwei Tage extrem langsam auf der eigenen 100-Tonnen-Baumpresse gepresst, in der Amphore vergoren und unfiltriert bei nur 10,5% Vol. abgef\u00fcllt.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":211339,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1629],"product_cat":[3088,3565],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-119469","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-hm-lang","7":"product_cat-hm-lang","8":"product_cat-premiumweine","9":"pa_farbe-weiss","10":"pa_inhalt-750ml","11":"pa_jahrgang-2426","12":"pa_restsuesse-trocken","13":"pa_sorte-gruener-veltliner","14":"pa_stil-amphore","15":"pa_stil-naturwein","16":"pa_typ-wein","17":"show-hover","19":"first","20":"instock","21":"taxable","22":"shipping-taxable","23":"purchasable","24":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Gr\u00fcner Veltliner Steiner Schreck 2020 | LWN.de<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Frische Zitrusnoten &amp; rassige S\u00e4ure: Gr\u00fcner Veltliner 2020 von HM Lang aus Krems. 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