{"id":119394,"date":"2023-04-18T17:22:15","date_gmt":"2023-04-18T17:22:15","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/volnay-1er-cru-carelle-sous-la-chapelle-aoc-2020-jean-marc-thomas-bouley\/"},"modified":"2026-10-02T14:34:01","modified_gmt":"2026-10-02T14:34:01","slug":"volnay-1er-cru-carelle-sous-la-chapelle-aoc-2020-jean-marc-thomas-bouley","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/en\/volnay-1er-cru-carelle-sous-la-chapelle-aoc-2020-jean-marc-thomas-bouley\/","title":{"rendered":"Volnay 1er Cru \"Carelle sous la Chapelle\" AOC 2020"},"content":{"rendered":"<h2>Weinbeschreibung f\u00fcr Volnay 1er Cru \u201cCarelle sous la Chapelle\u201d AOC 2020 von Jean-Marc &amp; Thomas Bouley<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Character<\/dt>\n<dd>\n    Volnay gilt als das <strong>feminine Herz der C\u00f4te de Beaune<\/strong> \u2013 und die Lage <strong>\u201eCarelle sous la Chapelle\u201d<\/strong> verk\u00f6rpert diesen Ruf mit besonderer \u00dcberzeugungskraft. Jean-Marc &amp; Thomas Bouley, ein Vater-Sohn-Gespann aus dem Dorf selbst, stehen f\u00fcr einen Stil, der <strong>Pr\u00e4zision mit Tiefe<\/strong> verbindet: kein Wein, der mit Lautst\u00e4rke beeindrucken will, sondern einer, der durch <strong>Eleganz und innere Spannung<\/strong> \u00fcberzeugt. Der Jahrgang 2020, warm und trocken, brachte in Burgund Weine von au\u00dfergew\u00f6hnlicher Reife und Konzentration \u2013 mit einem Alkohol von <strong>14,5 % vol.<\/strong> ein klares Zeugnis dieser klimatischen Handschrift.\n  <\/dd>\n<dt>Terroir &amp; origin<\/dt>\n<dd>\n    The situation <strong>\u201eCarelle sous la Chapelle\u201d<\/strong> liegt im s\u00fcdlichen Teil von <strong>Volnay<\/strong>, an den sanft abfallenden H\u00e4ngen der <strong>C\u00f4te de Beaune<\/strong>. Der Name verweist auf ihre Lage unterhalb einer kleinen Kapelle \u2013 ein Detail, das an die jahrhundertealte Verbindung von Weinbau, Landschaft und Geschichte in <strong>Burgundy<\/strong> erinnert. Die kalkhaltigen, tonreichen B\u00f6den \u00fcber dem anstehenden Kalkgestein geben dem Pinot Noir hier eine <strong>mineralische Struktur und k\u00fchle W\u00fcrze<\/strong>, die selbst in einem warmen Jahr wie 2020 Frische und Kontur bewahren. Premier Cru bedeutet in Burgund nicht nur Klassifikation \u2013 es bedeutet <strong>Ortsged\u00e4chtnis<\/strong>.\n  <\/dd>\n<dt>Grape variety &amp; vinification<\/dt>\n<dd>\n    <strong>Pinot Noir<\/strong> ist in Volnay keine Rebsorte, sondern eine Berufung. In den H\u00e4nden der Bouleys wird er traditionell vinifiziert: sorgf\u00e4ltige Handlese, schonende Kelterung und Ausbau in <strong>Burgundy barrels<\/strong>, bei dem das Holz dient, nicht dominiert. Das Ziel ist stets die <strong>Transparency of the terroir<\/strong> \u2013 ein Wein, der zeigt, woher er kommt, nicht wie er gemacht wurde. Der Jahrgang 2020 verlangt dabei Fingerspitzengef\u00fchl: die Reife zu nutzen, ohne die <strong>Leichtigkeit des Stils<\/strong> zu opfern.\n  <\/dd>\n<dt>Food pairing suggestions<\/dt>\n<dd>\n    Ein Wein dieser Herkunft und Eleganz verlangt nach Partnern, die ihn nicht \u00fcberw\u00e4ltigen. <strong>Roasted pigeon<\/strong> or <strong>coq au vin<\/strong> sind klassische Entsprechungen. Ebenso harmoniert er mit <strong>Veal medallions with morel sauce<\/strong>, <strong>matured \u00c9poisses<\/strong> or a simple <strong>Roastbeef mit feinen Kr\u00e4utern<\/strong> \u2013 Gerichte, die Tiefe besitzen, ohne Schwere zu fordern.\n  <\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Volnay 1er Cru \u201cCarelle sous la Chapelle\u201d 2020 von Jean-Marc &amp; Thomas Bouley ist ein eleganter Burgunder aus einer der renommiertesten Einzellagen der C\u00f4te de Beaune, der die typische Finesse und Tiefe des Volnay-Terroirs eindrucksvoll verk\u00f6rpert.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Colour:<\/strong> Leuchtendes Rubinrot mit violetten Reflexen, typisch f\u00fcr einen jungen Pinot Noir aus dem Burgund<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Flavour:<\/strong> Verf\u00fchrerische Noten von roten Fr\u00fcchten wie Kirsche und Himbeere, erg\u00e4nzt durch zarte Veilchen, feinen Gew\u00fcrzen und einem Hauch von Erde und Unterholz<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Flavour:<\/strong> Seidig-eleganter Gaumen mit lebendiger Fruchtnote, feinen, gut integrierten Tanninen und einer frischen S\u00e4urestruktur; der Jahrgang 2020 verleiht dem Wein zus\u00e4tzliche Reife und F\u00fclle<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Character:<\/strong> Klassisch burgundisch \u2013 eine harmonische Balance aus Eleganz, Tiefe und Terroir-Ausdruck; trotz des warmen Jahrgangs 2020 bleibt die typische Volnay-Finesse erhalten<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Food recommendation:<\/strong> Gebratene Ente oder Wildgerichte, Coq au Vin, reifer Burgunder-K\u00e4se wie \u00c9poisses<\/li>\n<li><strong>\u2728 Special features:<\/strong> Die Lage \u201cCarelle sous la Chapelle\u201d z\u00e4hlt zu den gesch\u00e4tzten Premiers Crus von Volnay; das Weingut Bouley steht f\u00fcr traditionelle, terroir-betonte Vinifikation mit sorgf\u00e4ltiger Handlese und schonender Kelterung<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":212530,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[4340],"product_cat":[3523,3563],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-119394","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-jean-marc-thomas-bouley","7":"product_cat-jean-marc-thomas-bouley","8":"product_cat-luxusweine","9":"pa_farbe-rot","10":"pa_inhalt-750ml","11":"pa_jahrgang-2426","12":"pa_restsuesse-trocken","13":"pa_sorte-pinot-noir-spaetburgunder","14":"pa_typ-wein","15":"show-hover","17":"first","18":"outofstock","19":"taxable","20":"shipping-taxable","21":"purchasable","22":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Volnay 1er Cru Carelle 2020 \u2013 LWN.de<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Seidig-eleganter Pinot Noir von Bouley: lebendige Frucht, feine Tannine, frische S\u00e4ure. 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