{"id":118110,"date":"2023-03-09T11:35:17","date_gmt":"2023-03-09T11:35:17","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/pouilly-vinzelles-climat-les-quarts-zen-aoc-2021-1500ml-la-soufrandiere\/"},"modified":"2026-10-21T18:29:30","modified_gmt":"2026-10-21T18:29:30","slug":"pouilly-vinzelles-climat-les-quarts-zen-aoc-2021-1500ml-la-soufrandiere","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/en\/pouilly-vinzelles-climat-les-quarts-zen-aoc-2021-1500ml-la-soufrandiere\/","title":{"rendered":"Pouilly-Vinzelles Climat \u201cLes Quarts\u201d Zen AOC 2021 1500ml Magnum"},"content":{"rendered":"<h2>Weinbeschreibung f\u00fcr Pouilly-Vinzelles Climat \u201cLes Quarts\u201d Zen AOC 2021 1500ml Magnum von La Soufrandi\u00e8re<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Colour &amp; appearance<\/dt>\n<dd>Bright <strong>Golden yellow<\/strong> mit klarer, lebendiger Reflexion \u2013 ein Wein, der bereits im Glas seine k\u00fchle Herkunft aus dem kalkreichen M\u00e2connais andeutet.<\/dd>\n<dt>Nose<\/dt>\n<dd>Ein spannungsvoller Burgunder, der die Balance zwischen <strong>gelbfleischiger F\u00fclle<\/strong> und k\u00fchler Nervosit\u00e4t meistert. <strong>Citrus fruits<\/strong> and <strong>yellow plums<\/strong> meet floral notes of <strong>Camomile<\/strong> and <strong>Almond blossom<\/strong>, underpinned by fine <strong>Rock wort<\/strong> and a touch of <strong>Pencil abrasion<\/strong> \u2013 eine Aromatik, die an geschliffenen Kalkstein erinnert.<\/dd>\n<dt>Palate<\/dt>\n<dd>Am Gaumen dominiert eine beeindruckende <strong>Herb and rock seasoning<\/strong> in saftiger Frucht. Die f\u00fcr 2021 typische <strong>zitrische S\u00e4ure<\/strong> sorgt f\u00fcr Druck und eine angenehme, pikante Sch\u00e4rfe, w\u00e4hrend <strong>Lemon peel<\/strong> eine herb-frische Tiefe beisteuern. Die salzige Komponente tritt besonders im Finale hervor und verleiht dem Wein einen ungest\u00fcmen, fast elektrisierenden Zug.<\/dd>\n<dt>Departure<\/dt>\n<dd>Lang und pr\u00e4zise, gepr\u00e4gt von <strong>salty minerality<\/strong> und einer anhaltenden, zitrischen Frische, die den Gaumen reinigt und nach salzigem Geb\u00e4ck oder Meeresfr\u00fcchten verlangt.<\/dd>\n<dt>Terroir &amp; origin<\/dt>\n<dd>The situation <strong>Les Quarts<\/strong> z\u00e4hlt zu den besten Terroirs der Appellation Pouilly-Vinzelles im s\u00fcdlichen Burgund. Der nach Osten ausgerichtete Weinberg ruht auf <strong>eisenhaltigem Lehm- und Jurakalkboden<\/strong> mit Kieseldurchzug. Hier wurzeln <strong>48 to 80 year old Chardonnay vines<\/strong>, die teilweise noch mit dem Pferd bearbeitet werden \u2013 ein Hang, der seit 2006 biodynamisch zertifiziert ist und die Philosophie der Br\u00fcder Bret von lebendigen, ausdrucksstarken Weinen perfekt widerspiegelt.<\/dd>\n<dt>Grape variety &amp; vinification<\/dt>\n<dd>Reiner <strong>Chardonnay<\/strong>, von Hand gelesen zwischen dem 18. und 23. September. Nach der Ganztraubenpressung erfolgte die <strong>Spontaneous fermentation<\/strong> mit nat\u00fcrlichen Hefen. Der Wein reifte 17 Monate in gebrauchten F\u00e4ssern und neutralen Cuves, durchlief eine vollst\u00e4ndige malolaktische G\u00e4rung und wurde erst vor der F\u00fcllung minimal geschwefelt (29 mg\/l Gesamtschwefel). Das Ergebnis: ein Wein von bemerkenswerter Reinheit und Textur.<\/dd>\n<dt>Food pairing suggestions<\/dt>\n<dd>Die zitrische Sch\u00e4rfe und salzige Struktur dieses Weins finden ideale Partner in <strong>Lemon chicken with fennel<\/strong>, <strong>Loup de mer cheeks with cauliflower and cardamom cream<\/strong> or <strong>Crispy chicken salad with Thai basil, coriander and sesame oil<\/strong>. Also to <strong>gegrilltem Seezungenfilet<\/strong> or <strong>junge Comt\u00e9<\/strong> entfaltet er seine ganze Spannung.<\/dd>\n<dt>Special features<\/dt>\n<dd>Dieser Wein tr\u00e4gt das <strong>Demeter seal<\/strong> f\u00fcr biodynamischen Anbau und stammt aus einer der historisch bedeutendsten Parzellen des Weinguts. Die Magnumflasche (1500ml) garantiert eine besonders langsame, harmonische Reifung. Der niedrige pH-Wert von 3,22 und die k\u00fchle S\u00e4urestruktur des Jahrgangs 2021 versprechen ein enormes Entwicklungspotenzial \u00fcber das n\u00e4chste Jahrzehnt.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Pouilly-Vinzelles Climat \u201cLes Quarts\u201d Zen AOC 2021 von La Soufrandi\u00e8re ist ein biodynamischer Chardonnay aus dem s\u00fcdlichen Burgund, der gelbfleischige F\u00fclle mit k\u00fchler Zitrusnervosit\u00e4t und feiner Gesteinsw\u00fcrze vereint.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Colour:<\/strong> Helles Goldgelb mit klarer Brillanz.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Flavour:<\/strong> Gelbfleischige Frucht und helle Zitrusnoten treffen auf Kamille, Mandelbl\u00fcten und einen Hauch Bleistiftabrieb.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Flavour:<\/strong> Saftige Zitrus- und Pflaumenfrucht mit kr\u00e4uterw\u00fcrziger Tiefe, zitroniger S\u00e4ure und salzigem Finale.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Character:<\/strong> Spannungsvoller Burgunder mit Balance aus F\u00fclle und Nervosit\u00e4t, der Trinkfluss und Terroirpr\u00e4gung verbindet.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Food recommendation:<\/strong> Zitronenh\u00fchnchen mit Fenchel, B\u00e4ckchen von Loup de Mer mit Blumenkohl-Kardamom-Cr\u00e8me oder knuspriger H\u00e4hnchensalat mit Thai-Basilikum.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Special features:<\/strong> Biodynamisch zertifiziert seit 2006, spontan vergoren und 17 Monate in gebrauchten F\u00e4ssern ausgebaut \u2013 mit nur 29 mg\/l Gesamtschwefel.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":213995,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1592],"product_cat":[3123,3563],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-118110","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-la-soufrandiere","7":"product_cat-la-soufrandiere","8":"product_cat-luxusweine","9":"pa_farbe-weiss","10":"pa_inhalt-1500ml","11":"pa_jahrgang-3041","12":"pa_restsuesse-trocken","13":"pa_sorte-chardonnay","14":"pa_stil-naturwein","15":"pa_typ-wein","16":"show-hover","18":"first","19":"instock","20":"taxable","21":"shipping-taxable","22":"purchasable","23":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Pouilly-Vinzelles Les Quarts Zen Magnum | Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Zitrusfrucht &amp; salzige Tiefe: La Soufrandi\u00e8re Pouilly-Vinzelles Magnum, ein Burgunder Chardonnay-Meisterwerk, ideal zu Loup de Mer.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/en\/pouilly-vinzelles-climat-les-quarts-zen-aoc-2021-1500ml-la-soufrandiere\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"en_GB\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Pouilly-Vinzelles Les Quarts Zen Magnum | Lebendige Weine\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Zitrusfrucht &amp; salzige Tiefe: La Soufrandi\u00e8re Pouilly-Vinzelles Magnum, ein Burgunder 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