{"id":112776,"date":"2022-12-16T19:08:32","date_gmt":"2022-12-16T19:08:32","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/ambvialent-2018-celler-credo\/"},"modified":"2026-10-21T18:30:59","modified_gmt":"2026-10-21T18:30:59","slug":"ambvialent-2018-celler-credo","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/en\/ambvialent-2018-celler-credo\/","title":{"rendered":"Ambivalent 2018"},"content":{"rendered":"

Wine description for Ambvivalent 2018 from Celler Credo<\/h2>\n
\n
Colour & appearance<\/dt>\n
Slightly cloudy Red gold<\/strong> in the glass.<\/dd>\n
Nose<\/dt>\n
\u00c4u\u00dferst erfrischend und von einer feinen Herbe gepr\u00e4gt. Es zeigen sich klare Aromen von frischem Apple<\/strong>, unterlegt von anregenden Wild herbs<\/strong>. Das Duftbild wirkt ungemein sauber, fokussiert und schn\u00f6rkellos.<\/dd>\n
Palate<\/dt>\n
Am Gaumen zeigt sich dieser Orange Wine griffig, wunderbar strukturiert und durchgehend delicately spicy<\/strong>. Trotz schlanker 11 % Vol. Alkohol wirkt der Wein keineswegs d\u00fcnn, sondern \u00fcberrascht mit Vielschichtigkeit und erstaunlicher Vollmundigkeit. Ein straffer, ungemein s\u00fcffiger Tropfen, der die vermeintliche Hitze des Pened\u00e8s elegant konterkariert.<\/dd>\n
Departure<\/dt>\n
Der Nachhall pr\u00e4sentiert sich lang, stilvoll belebend und schlie\u00dft nahtlos an die pikante Kr\u00e4uterw\u00fcrze des Gaumens an.<\/dd>\n
Terroir & origin<\/dt>\n
Die Trauben stammen aus dem Alt Pened\u00e8s, der h\u00f6chsten Subzone der Region. Auf bis zu 600 Metern H\u00f6he gelegen, sorgen die k\u00fchlen N\u00e4chte f\u00fcr die lebhafte S\u00e4ure und Frische des Weins. Celler Credo \u2013 das Stillwein-Projekt der Recaredo-Familie \u2013 versteht den Weinberg als intaktes \u00d6kosystem, in dem Arzneikr\u00e4uter und Insekten den Boden bereichern.<\/dd>\n
Grape variety & vinification<\/dt>\n
Erzeugt aus dem seltenen roten Xarel\u00b7lo<\/strong>, einer Mutation mit rosafarbener Beerenhaut, die in Spanien nur auf wenigen hundert Hektar w\u00e4chst. Die Trauben stammen aus biodynamischem Anbau. Die Verg\u00e4rung erfolgte \u00fcber zehn Tage auf den Schalen. Der Wein wurde ungesch\u00f6nt, ungefiltert und lediglich mit einer minimalen Dosis Schwefel abgef\u00fcllt.<\/dd>\n
Food pairing suggestions<\/dt>\n
Hervorragend zu kross fried tuna<\/strong> oder feinem Sushi<\/strong>.<\/dd>\n
Special features<\/dt>\n
Ein faszinierender Schalenkontakt-Wein aus einer absoluten Nischen-Rebsorte. Celler Credo beweist hier spektakul\u00e4r, wie viel Frische und Trinkfluss ein naturnah belassener Wein aus dem mediterranen Raum besitzen kann.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
    \n
  • Der Ambivalent 2018 von Celler Credo zeigt als eigenst\u00e4ndiger Orange Wine aus der seltenen Rebsorte Roter Xarel\u00b7lo eindrucksvoll, wie viel Frische und Spannung das Alt Pened\u00e8s jenseits klassischer Schaumweine hervorbringen kann.<\/em><\/li>\n
  • \ud83c\udfa8 Colour:<\/strong> Leicht tr\u00fcbes Rotgold<\/li>\n
  • \ud83d\udc43 Flavour:<\/strong> Erfrischend und leicht herb mit anregenden Kr\u00e4uternoten und klaren Apfelaromen<\/li>\n
  • \ud83d\udc45 Flavour:<\/strong> Frisch, griffig strukturiert und durchgehend feinw\u00fcrzig mit einem lange anhaltenden, mundw\u00e4ssernden Finale<\/li>\n
  • \ud83c\udfad Character:<\/strong> Komplex, vielschichtig und erstaunlich leichtf\u00fc\u00dfig bei nur 11 % Vol., im besten Sinne animierend und s\u00fcffig<\/li>\n
  • \ud83c\udf7d\ufe0f Food recommendation:<\/strong> Passt hervorragend zu Sushi sowie kurz gebratenem Thunfisch<\/li>\n
  • \u2728 Special features:<\/strong> Gekeltert aus dem sehr seltenen Roten Xarel\u00b7lo aus biodynamischem Anbau, zehn Tage auf den Schalen vergoren, ungesch\u00f6nt und ungefiltert abgef\u00fcllt<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":211561,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1668],"product_cat":[3134,3565],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-112776","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-celler-credo","7":"product_cat-celler-credo","8":"product_cat-premiumweine","9":"pa_farbe-orange","10":"pa_inhalt-750ml","11":"pa_jahrgang-2396","12":"pa_restsuesse-trocken","13":"pa_sorte-xarello","14":"pa_stil-naturwein","15":"pa_stil-orange-wine","16":"pa_typ-wein","17":"show-hover","19":"first","20":"instock","21":"taxable","22":"shipping-taxable","23":"purchasable","24":"product-type-simple"},"yoast_head":"\nAmbvivalent 2018 Celler Credo Xarello | Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Frisch & feinw\u00fcrzig: Celler Credo Ambvivalent 2018 aus Pened\u00e8s. 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