{"id":112684,"date":"2022-12-16T19:07:17","date_gmt":"2022-12-16T19:07:17","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/savigny-les-beaune-1er-cru-les-lavieres-rouge-aoc-2020-chandon-de-briailles\/"},"modified":"2026-10-25T10:30:41","modified_gmt":"2026-10-25T10:30:41","slug":"savigny-les-beaune-1er-cru-les-lavieres-rouge-aoc-2020-chandon-de-briailles","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/en\/savigny-les-beaune-1er-cru-les-lavieres-rouge-aoc-2020-chandon-de-briailles\/","title":{"rendered":"Savigny-Les-Beaune 1er Cru \"Les Lavi\u00e8res\" rouge AOC 2020"},"content":{"rendered":"<h2>Weinbeschreibung f\u00fcr Savigny-Les-Beaune 1er Cru \u201cLes Lavi\u00e8res\u201d rouge AOC 2020 von Chandon de Briailles<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Colour &amp; appearance<\/dt>\n<dd>Deep <strong>Garnet Red<\/strong>, dicht im Kern, mit einem Funkeln, das von der dunklen Frucht des Jahrgangs 2020 erz\u00e4hlt.<\/dd>\n<dt>Nose<\/dt>\n<dd>Bemerkenswert best\u00e4ndig \u00fcber die Jahrg\u00e4nge hinweg: <strong>pickled cherries<\/strong> and <strong>Almonds<\/strong>, in addition <strong>Violets<\/strong> and <strong>Lavender<\/strong>, darunter ein Hauch Erde, Unterholz, eine Spur Blut und Hefe. Fein gewoben, dicht und zugleich frisch.<\/dd>\n<dt>Palate<\/dt>\n<dd>Seidig und saftig, mit viel <strong>dark fruit<\/strong> und einem fruchts\u00fc\u00dfen Anflug, den <strong>feine indische Gew\u00fcrze<\/strong> w\u00fcrzen. Das Tannin ist geschliffen, die Ganztrauben-Stiele geben Festigkeit, die S\u00e4ure Frische und Finesse \u2014 unterstrichen von einer feinen Mineralit\u00e4t der alten Reben.<\/dd>\n<dt>Departure<\/dt>\n<dd>Lang, k\u00fchl und mineralisch, mit Nachhall von Kirsche und W\u00fcrze \u2014 ein Wein, der bereits jetzt auf der Frucht Freude macht, aber locker ein Jahrzehnt Geduld belohnt.<\/dd>\n<dt>Terroir &amp; origin<\/dt>\n<dd>Les Lavi\u00e8res liegt am n\u00f6rdlichen Rand von Savigny-l\u00e8s-Beaune in Richtung Pernand-Vergelesses, in s\u00fcds\u00fcd\u00f6stlicher Ausrichtung. Der Name verweist auf die <em>laves<\/em> \u2014 flache Kalksteinbrocken, die hier einst als Dachziegel dienten. Die Domaine besitzt <strong>2,61 Hektar<\/strong> im Kernst\u00fcck der Lage; die B\u00f6den mischen Sandstein, Sand und Mergel mit eisenhaltigem Oolith oben und rotbraunem Kalkstein unten.<\/dd>\n<dt>Grape variety &amp; vinification<\/dt>\n<dd>Reiner <strong>Pinot Noir<\/strong> von rund 50 Jahre alten Reben. Spontane G\u00e4rung im Holz-Cuve mit gr\u00f6\u00dferem Ganztraubenanteil, dann per Schwerkraft in Barriques und Tonneaux mit geringem Neuholzanteil; rund 14 Monate Ausbau ohne Abstich, F\u00fcllung meist direkt aus dem Fass mit minimalen Schwefelzugaben.<\/dd>\n<dt>Food pairing suggestions<\/dt>\n<dd>Klassisch burgundisch trifft hier genau richtig: <strong>Saut\u00e9 de veau with mustard sauce \u00e0 l'ancienne<\/strong>, <strong>Rabbit terrine with figs<\/strong> or a <strong>Potato and Porcini Gratin<\/strong>, das die erdigen Noten des Weins spiegelt.<\/dd>\n<dt>Special features<\/dt>\n<dd>Chandon de Briailles ist das einzige burgundische Gut, das seine knapp 14 Hektar komplett mit <strong>Pferden<\/strong> bearbeitet \u2014 Diva, Epi, Farandole und Gipsy ziehen den Pflug. Seit 2011 <strong>Demeter-certified<\/strong>, vinifiziert im Zisterzienser-Keller aus dem 12. Jahrhundert, steht das Haus f\u00fcr einen zur\u00fcckhaltenden, lagerf\u00e4higen Stil, dem William Kelley vom Wine Advocate attestierte, das Potenzial seiner Lagen voll auszusch\u00f6pfen.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Savigny-l\u00e8s-Beaune 1er Cru \u201cLes Lavi\u00e8res\u201d 2020 von Chandon de Briailles ist ein seidig-eleganter Pinot Noir aus rund 50 Jahre alten Reben \u2013 dunkle Frucht, florale Finesse und feine Mineralit\u00e4t aus einer der besten Premier-Cru-Lagen des Dorfes.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Colour:<\/strong> Tiefes Granatrot mit dichtem Kern.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Flavour:<\/strong> Eingelegte Kirschen und Mandeln, dazu Veilchen und Lavendel, untermalt von Erde, Unterholz sowie einem Hauch Blut und Hefe \u2013 dicht, frisch und saftig.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Flavour:<\/strong> Seidig und saftig mit dunkler Frucht, feinen indischen Gew\u00fcrzen und geschliffenem Tannin; lebhafte S\u00e4ure und feine Mineralit\u00e4t sorgen f\u00fcr Frische und Finesse.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Character:<\/strong> Ein gro\u00dfer Charmeur im neo-klassischen Burgund-Stil \u2013 zur\u00fcckhaltend im Holz, fruchts\u00fc\u00df im Ansatz, fest und elegant zugleich; jetzt schon trinkfreudig, mit Lagerpotenzial.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Food recommendation:<\/strong> Saut\u00e9 de veau mit Senfsauce \u00e0 l&#8217;ancienne, Kaninchenterrine mit Feigen oder Kartoffel-Steinpilz-Gratin.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Special features:<\/strong> Demeter-zertifiziert und biodynamisch bewirtschaftet \u2013 das einzige burgundische Weingut, das seine Fl\u00e4chen komplett mit Pferden pfl\u00fcgt. Spontane G\u00e4rung mit Ganztraubenanteil, Ausbau mit minimalem Neuholz und F\u00fcllung mit nur minimalen Schwefelzugaben.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":212320,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1536],"product_cat":[3104,3565],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-112684","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-chandon-de-briailles","7":"product_cat-chandon-de-briailles","8":"product_cat-premiumweine","9":"pa_farbe-rot","10":"pa_inhalt-750ml","11":"pa_jahrgang-2426","12":"pa_restsuesse-trocken","13":"pa_sorte-pinot-noir-spaetburgunder","14":"pa_typ-wein","15":"show-hover","17":"first","18":"instock","19":"taxable","20":"shipping-taxable","21":"purchasable","22":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- 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