{"id":104001,"date":"2022-08-10T12:04:26","date_gmt":"2022-08-10T12:04:26","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/sekt-brut-nature-grosse-reserve-morillon-blanc-de-blancs-nv-tement\/"},"modified":"2026-10-21T18:33:56","modified_gmt":"2026-10-21T18:33:56","slug":"sekt-brut-nature-grosse-reserve-morillon-blanc-de-blancs-nv-tement","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/en\/sekt-brut-nature-grosse-reserve-morillon-blanc-de-blancs-nv-tement\/","title":{"rendered":"Sparkling wine Brut Nature Grosse Reserve Blanc de Blancs"},"content":{"rendered":"<h2>Wine description for Sekt Brut Nature Grosse Reserve Blanc de Blancs from Tement<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Colour &amp; appearance<\/dt>\n<dd>Bright, luminous <strong>Straw yellow<\/strong> mit lebhaften Reflexen und einer feinen, best\u00e4ndigen Perlage, die den langen Hefeausbau diskret verr\u00e4t.<\/dd>\n<dt>Nose<\/dt>\n<dd>K\u00fchl, pr\u00e4zise und von bestechender Klarheit: <strong>Lime zest<\/strong>, <strong>Granny Smith bowls<\/strong> and fresh <strong>Lemon balm<\/strong> er\u00f6ffnen das Spiel. Mit Zeit im Glas \u00f6ffnet sich eine zweite, tiefere Schicht \u2013 <strong>Apricot kernels<\/strong>, <strong>gesalzbutterter Toast<\/strong> and a touch <strong>Renekloden jam<\/strong>. Sehnig, reduziert und von einer Spannung, die neugierig macht.<\/dd>\n<dt>Palate<\/dt>\n<dd>Am Gaumen zeigt sich dieser Sekt von seiner \u00fcberzeugendsten Seite: <strong>clear as a bell<\/strong>, straff und mit einem salinen R\u00fcckgrat, das die Steiermark als Herkunft unmissverst\u00e4ndlich markiert. Die Mousse ist feink\u00f6rnig, der Antrunk direkt und druckvoll \u2013 dabei stets fokussiert und vibrierend. Trotz der langen Reifezeit bleibt die Frucht zur\u00fcckgenommen und pr\u00e4zise, niemals \u00fcppig.<\/dd>\n<dt>Departure<\/dt>\n<dd>Lang, mineralisch und von einer <strong>knochentrocken-salzigen Frische<\/strong> gepr\u00e4gt, die nach dem n\u00e4chsten Schluck verlangt. Mit 0,7 g Restzucker konsequent auf Brut-Nature-Linie \u2013 kein Gramm zu viel, kein Gramm zu wenig.<\/dd>\n<dt>Terroir &amp; origin<\/dt>\n<dd>Die Reben stammen aus <strong>Ehrenhausen<\/strong> in der S\u00fcdsteiermark und wachsen auf <strong>blauen und braunen Kalkmergelb\u00f6den<\/strong> \u2013 ein Terroir, das Spannung und Mineralit\u00e4t in gleichen Teilen liefert. Rebstockalter zwischen <strong>20 und 55 Jahren<\/strong> sorgt f\u00fcr Konzentration und Tiefe.<\/dd>\n<dt>Grape variety &amp; vinification<\/dt>\n<dd>Ein Blanc de Blancs aus <strong>85 % Morillon (Chardonnay)<\/strong> and <strong>15 % Wei\u00dfburgunder<\/strong>. Nach spontaner G\u00e4rung reifte der Grundwein <strong>50 Monate im neutralen Fass<\/strong>, gefolgt von weiteren <strong>30 Monaten Hefelager auf der Flasche<\/strong>. Ohne Schwefelzusatz abgef\u00fcllt, im April 2022 degorgiert \u2013 ein Sekt, der Geduld und Handwerk in jedem Detail spiegelt.<\/dd>\n<dt>Food pairing suggestions<\/dt>\n<dd>Ideal for <strong>Ziegenk\u00e4se-Crostini mit Stachelbeer-Estragon-Confit und langem schwarzen Pfeffer<\/strong>, to <strong>Swordfish ham with orange and sage vinaigrette<\/strong> oder zu klassischen <strong>Scaloppine al Limone<\/strong>.<\/dd>\n<dt>Special features<\/dt>\n<dd>Tements <strong>Grosse Reserve<\/strong> ist ein Beweis daf\u00fcr, dass die S\u00fcdsteiermark das Potenzial hat, mit den gro\u00dfen Flascheng\u00e4rern Europas mitzuspielen. Konsequent naturbelassen, kompromisslos trocken und von einer Pr\u00e4zision, die beeindruckt \u2013 ein <strong>Meilenstein f\u00fcr den \u00f6sterreichischen Qualit\u00e4tssekt<\/strong>.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Tements Sekt Brut Nature Grosse Reserve Blanc de Blancs ist ein au\u00dfergew\u00f6hnlicher \u00f6sterreichischer Schaumwein aus der S\u00fcdsteiermark, der mit seiner pr\u00e4zisen Struktur und langer Reifung neue Ma\u00dfst\u00e4be f\u00fcr steirische Qualit\u00e4ts-Schaumweine setzt.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Colour:<\/strong> Helles Strohgelb mit leuchtenden Reflexen und einer feinen, persistenten Perlage<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Flavour:<\/strong> Limettenabrieb, Granny-Smith-Schale und Zitronenmelisse; mit Luftkontakt entwickeln sich Aprikosenkerne, gesalzbutteter Toast und ein Hauch Renekloden-Konfit\u00fcre<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Flavour:<\/strong> Straff, sehnig und glockenklar mit reduzierter Frucht, salin\u0435\u043c R\u00fcckgrat und gutem Druck \u2013 knalltrocken mit nur 0,7 g Restzucker<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Character:<\/strong> Fokussiert, pr\u00e4zise und vibrierend \u2013 ein kraftvoller, reduktiver Schaumwein mit herausragender Spannung und langem Abgang<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Food recommendation:<\/strong> Ziegenk\u00e4se-Crostini mit Stachelbeer-Estragon-Confit, Schinken vom Schwertfisch mit Orangen-Salbei-Vinaigrette, Scaloppine al Limone<\/li>\n<li><strong>\u2728 Special features:<\/strong> Cuv\u00e9e aus 85% Morillon und 15% Wei\u00dfburgunder von 20\u201355 Jahre alten Reben auf Kalkmergelb\u00f6den; 50 Monate Ausbau im neutralen Fass, 30 Monate Hefelager, Brut-Nature-Dosage, ohne Schwefelzusatz, degorgiert April 2022<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":209890,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1745],"product_cat":[3565,3166],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-104001","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-tement","7":"product_cat-premiumweine","8":"product_cat-tement","9":"pa_farbe-weiss","10":"pa_inhalt-750ml","11":"pa_restsuesse-trocken","12":"pa_sorte-chardonnay","13":"pa_sorte-pinot-blanc-weissburgunder","14":"pa_stil-blanc-de-blancs","15":"pa_typ-schaumwein","16":"pa_typ-sekt","17":"show-hover","19":"first","20":"instock","21":"taxable","22":"shipping-taxable","23":"purchasable","24":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Tement Blanc de Blancs Brut Nature | LWN.de<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Knalltrocken, salinisch, glockenklar: Tements Blanc de Blancs aus der S\u00fcdsteiermark vereint Chardonnay &amp; Wei\u00dfburgunder zu purem Terroir-Ausdruck.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/en\/sekt-brut-nature-grosse-reserve-morillon-blanc-de-blancs-nv-tement\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"en_GB\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Tement Blanc de Blancs Brut Nature | LWN.de\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Knalltrocken, salinisch, glockenklar: Tements Blanc de Blancs aus der S\u00fcdsteiermark vereint Chardonnay &amp; 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