{"id":10377,"date":"2019-06-11T09:52:56","date_gmt":"2019-06-11T09:52:56","guid":{"rendered":"http:\/\/www.lebendigeweine.de\/shop\/import-placeholder-for-1851\/"},"modified":"2026-10-21T18:54:01","modified_gmt":"2026-10-21T18:54:01","slug":"les-tosses-2013-terroir-al-limit","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/en\/les-tosses-2013-terroir-al-limit\/","title":{"rendered":"Les Tosses 2013"},"content":{"rendered":"<h2>Wine description for Les Tosses 2013 from Terroir al Limit<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Character<\/dt>\n<dd>An <strong>Priorat<\/strong>, der tanzt statt zu poltern. <strong>Les Tosses<\/strong> zeigt die Handschrift von Dominik Huber und Tatjana Peceric: <strong>Elegance<\/strong> statt Wucht, <strong>Infusion<\/strong> statt Extraktion. Der Wein duftet nach <strong>Violets<\/strong> und nassem <strong>Slate<\/strong>, nicht nach \u00fcberreifen Brombeeren. Ein Rotwein von erstaunlicher Leichtigkeit und Trinkbarkeit, der die Kraft seiner Herkunft in Finesse \u00fcbersetzt.<\/dd>\n<dt>Terroir &amp; origin<\/dt>\n<dd>Torroja, tief im Herzen des <strong>Priorats<\/strong>. Steile H\u00e4nge, hei\u00dfe Sommer, Schieferb\u00f6den \u2013 eine Region, die keine Kompromisse verzeiht. Huber geh\u00f6rt zu den fr\u00fchesten Erntenden der Gegend und kontert das mediterrane Klima mit biodynamischen Pr\u00e4paraten im Weinberg. Die <strong>15 hectares<\/strong> werden organisch und biodynamisch bewirtschaftet. Was hier w\u00e4chst, k\u00e4mpft nicht gegen das Terroir, sondern mit ihm.<\/dd>\n<dt>Grape variety &amp; vinification<\/dt>\n<dd><strong>Carignan<\/strong> \u2013 im Priorat eine Rebsorte von historischer Bedeutung, die hier am Schiefer besonders feingliedrig wirken kann. Seit 2009 arbeitet das Weingut mit <strong>Whole bunch infusion<\/strong>: Die Beeren bleiben ganz, werden nicht gequetscht, kein Pumpen \u00fcber den Tresterhut, kein Pigeage mehr. Das Ergebnis sind Weine von einer K\u00fchle und Transparenz, die im Priorat ihresgleichen suchen. Die Weine sind in Anlehnung an <strong>Burgundy<\/strong> strukturiert \u2013 Les Tosses geh\u00f6rt zu den Lagenselektionen oberhalb des Ortsweins Terra de Cuques.<\/dd>\n<dt>Food pairing suggestions<\/dt>\n<dd>Die feingliedrige Struktur und die k\u00fchle Aromatik machen diesen Wein zu einem vielseitigen Tischpartner. Er passt zu <strong>lammkarree mit Kr\u00e4uterkruste<\/strong>, <strong>gebratenem Rebhuhn<\/strong> or <strong>wildpilz-risotto<\/strong>. Also <strong>gegrillte Auberginen mit Romesco<\/strong> or <strong>iberico-schweinefilet<\/strong> finden in ihm einen ebenb\u00fcrtigen Gegen\u00fcber. Kein Wein f\u00fcr schwere, opulente K\u00fcche \u2013 eher f\u00fcr Gerichte, die seine K\u00fchle und seinen Schiefer-Ton aufnehmen.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Les Tosses 2013 von Terroir al Limit ist ein reinsortiger Carignan aus dem Priorat, der die Handschrift von Dominik Huber tr\u00e4gt: Infusion statt Extraktion, Eleganz statt Wucht. Ein Lagenwein, der das karge Schiefer-Terroir von Torroja mit ungewohnter Finesse interpretiert.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Colour:<\/strong> Dichtes, tiefes Rubinrot mit granatroten Reflexen am Glasrand \u2014 erste Anzeichen der Reife zeichnen sich ab.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Flavour:<\/strong> Veilchen und nassem Schiefer folgen dunkle Kirschen, Schwarzkirsche und ein Hauch mediterraner Kr\u00e4uter. Unterlegt von feinen Noten getrockneter Feige und einem Hauch Tabak \u2014 die typische Carignan-W\u00fcrze, geb\u00e4ndigt durch zehn Jahre Flaschenreife.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Flavour:<\/strong> Saftig und straff, mit seidener Tanninstruktur und lebendiger S\u00e4ure. Keine Spur von Marmelade oder \u00dcberreife \u2014 stattdessen rote und schwarze Beeren, die von einer k\u00fchlen, fast burgundischen Frische getragen werden. Der Abgang ist lang, salzig und von erstaunlicher Leichtigkeit.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Character:<\/strong> Ein Priorat, der tanzt statt poltert. Wo andere auf Konzentration setzen, zeigt Les Tosses, dass Carignan auf Schiefer auch transparent und vibrierend sein kann \u2014 kraftvoll im Kern, aber niemals schwerf\u00e4llig.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Food recommendation:<\/strong> Lammkarree mit Rosmarin und schwarzen Oliven, geschmorte Aubergine mit Miso und ger\u00f6steten Pinienkernen, oder ein kr\u00e4ftiger Eintopf mit Chorizo und wei\u00dfen Bohnen.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Special features:<\/strong> Die Ganztrauben-Verg\u00e4rung ohne Pigeage verleiht diesem Carignan eine seidige Textur, die im Priorat ihresgleichen sucht. Biodynamisch bewirtschaftet, fr\u00fch gelesen \u2014 ein Wein, der beweist, dass Reife ohne \u00dcberreife m\u00f6glich ist.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":212118,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1523],"product_cat":[3563,3057],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-10377","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-terroir-al-limit","7":"product_cat-luxusweine","8":"product_cat-terroir-al-limit","9":"pa_farbe-rot","10":"pa_inhalt-750ml","11":"pa_jahrgang-2417","12":"pa_restsuesse-trocken","13":"pa_sorte-carignan","14":"pa_stil-naturwein","15":"pa_typ-wein","16":"show-hover","18":"first","19":"instock","20":"taxable","21":"shipping-taxable","22":"purchasable","23":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Les Tosses 2013 Terroir al Limit Priorat | Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Straffe Beerenfrucht &amp; seidiges Tannin: Les Tosses 2013 von Terroir al Limit. 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