{"id":10102,"date":"2019-06-11T09:48:06","date_gmt":"2019-06-11T09:48:06","guid":{"rendered":"http:\/\/www.lebendigeweine.de\/shop\/import-placeholder-for-1554\/"},"modified":"2026-07-15T06:18:31","modified_gmt":"2026-07-15T06:18:31","slug":"gevrey-chambertin-rouge-en-vosne-2016-dominique-derain","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/en\/gevrey-chambertin-rouge-en-vosne-2016-dominique-derain\/","title":{"rendered":"Gevrey-Chambertin rouge \"En Vosne\" 2016 - Dominique Derain"},"content":{"rendered":"<h2>Weinbeschreibung f\u00fcr Gevrey-Chambertin rouge \u201cEn Vosne\u201d 2016 \u2013 Dominique Derain von Dominique Derain<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Colour &amp; appearance<\/dt>\n<dd>Ein helles, transparentes Granatrot mit leichten ziegelroten Reflexen am Rand.<\/dd>\n<dt>Nose<\/dt>\n<dd>In der Nase zeigt sich dieser Gevrey-Chambertin aristokratisch und doch unb\u00e4ndig lebendig. Er besticht durch klare Aromen von <strong>Sour cherry<\/strong> and <strong>Wild strawberry<\/strong>, die von einer tiefen Mineralit\u00e4t und floralen Noten, die an <strong>Dried rose petals<\/strong> erinnern, begleitet werden. Ein Hauch von <strong>wild thyme<\/strong> and moist <strong>Forest floor<\/strong> verleiht ihm die typische Erdigkeit der C\u00f4te de Nuits.<\/dd>\n<dt>Palate<\/dt>\n<dd>Am Gaumen ist der Wein eine Lektion in Sachen Balance und Energie. Er verzichtet auf schiere Kraft zugunsten von Pr\u00e4zision. Die Struktur ist gepr\u00e4gt von <strong>fine-grained tannins<\/strong> und einer nervigen, lebendigen S\u00e4ure, die den Wein f\u00f6rmlich \u00fcber die Zunge vibrieren l\u00e4sst. Man schmeckt die Reinheit der Frucht, kombiniert mit einer salzigen Mineralit\u00e4t und einer feinen W\u00fcrze, die ohne \u00fcberm\u00e4\u00dfigen Holzeinsatz auskommt.<\/dd>\n<dt>Departure<\/dt>\n<dd>Der Nachhall ist lang, fokussiert und bemerkenswert frisch. Er hinterl\u00e4sst einen bleibenden Eindruck von roter Johannisbeere und einer subtilen, eisenhaltigen K\u00fchle.<\/dd>\n<dt>Terroir &amp; origin<\/dt>\n<dd>Die Lage \u201cEn Vosne\u201d in Gevrey-Chambertin liefert hier einen Pinot Noir, der weniger durch Muskelspiele als durch burgundische Finesse gl\u00e4nzt. Die kalkhaltigen B\u00f6den verleihen dem Wein sein markantes R\u00fcckgrat.<\/dd>\n<dt>Grape variety &amp; vinification<\/dt>\n<dd>100 % <strong>Pinot Noir<\/strong>. Dominique Derain, ein Pionier der Biodynamie, setzt auf minimale Intervention. Die Trauben wurden mit \u00e4u\u00dferster Sorgfalt verarbeitet, die G\u00e4rung erfolgte spontan, und der Ausbau fand mit h\u00f6chstem Respekt vor der Frucht statt, um die Vitalit\u00e4t des Jahrgangs 2016 zu bewahren.<\/dd>\n<dt>Food pairing suggestions<\/dt>\n<dd>Excellent for <strong>roasted pheasant<\/strong>, Gerichten mit <strong>Morels<\/strong> oder einem klassisch zubereiteten <strong>Boeuf Bourguignon<\/strong>. Also to matured <strong>Comt\u00e9<\/strong> a pleasure.<\/dd>\n<dt>Special features<\/dt>\n<dd>Dominique Derain, der ehemalige K\u00fcfer, gilt als einer der V\u00e4ter des biodynamischen Weinbaus im Burgund. Dieser Wein ist ein Paradebeispiel f\u00fcr seinen \u201clow-intervention\u201d-Ansatz: ehrlich, charakterstark und voller Leben.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>After various stays throughout Burgundy and diverse studies, he turned to the profession of winemaker after five years as a barrel maker. After a personal meeting with Maria Thun, the idea of biodynamic cultivation matured in him, which he then implemented on his domaine after further meetings.<\/p>","protected":false},"featured_media":85642,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1601],"product_cat":[62,3565],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-10102","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-dominique-derain","7":"product_cat-burgund","8":"product_cat-premiumweine","9":"pa_inhalt-750ml","10":"pa_jahrgang-2406","11":"pa_restsuesse-trocken","12":"pa_sorte-pinot-noir-spaetburgunder","13":"show-hover","15":"first","16":"outofstock","17":"taxable","18":"shipping-taxable","19":"purchasable","20":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Gevrey-Chambertin En Vosne 2016 Derain | Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Puristische Eleganz: Gevrey-Chambertin En Vosne 2016 von Dominique Derain. 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