{"id":100700,"date":"2022-07-06T05:58:41","date_gmt":"2022-07-06T05:58:41","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/mim-natura-blanc-de-noirs-brut-nature-gran-reserva-2016-vins-el-cep\/"},"modified":"2026-10-21T18:35:32","modified_gmt":"2026-10-21T18:35:32","slug":"mim-natura-blanc-de-noirs-brut-nature-gran-reserva-2016-vins-el-cep","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/en\/mim-natura-blanc-de-noirs-brut-nature-gran-reserva-2016-vins-el-cep\/","title":{"rendered":"MIM Natura Blanc de Noirs, Brut Nature Gran Reserva 2016"},"content":{"rendered":"<h2>Wine description for MIM Natura Blanc de Noirs Brut Nature Gran Reserva 2016 from Vins El Cep<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Colour &amp; appearance<\/dt>\n<dd>Zartes Zwiebelschalenrosa mit warmen, goldenen Reflexen und einer \u00e4u\u00dferst feinen, anhaltenden Mousseux.<\/dd>\n<dt>Nose<\/dt>\n<dd>Ein nobler Auftakt voller burgundischer Subtilit\u00e4t: Aromen von <strong>red currants<\/strong>, <strong>wild strawberries<\/strong> and more subtle <strong>Citrus freshness<\/strong> verbinden sich mit den komplexen Reifenoten einer langen Hefelagerung \u2013 erinnert an <strong>frische Brioche<\/strong>, <strong>Roasted almonds<\/strong> und etwas Kreide.<\/dd>\n<dt>Palate<\/dt>\n<dd>Am Gaumen zeigt sich dieser Cava trocken, straff und von bemerkenswerter Struktur. Die Frucht des Pinot Noir schenkt Substanz und Eleganz, w\u00e4hrend die mediterrane H\u00f6henlage f\u00fcr eine packende, lebendige S\u00e4ure sorgt. Texturell vielschichtig, seidig und vollkommen ohne zuckernde Kosmetik.<\/dd>\n<dt>Departure<\/dt>\n<dd>Lang, fokussiert und mineralisch getrieben. Der Nachhall offenbart eine k\u00fchle Salzigkeit und feine Bitternoten von <strong>Grapefruit peel<\/strong>.<\/dd>\n<dt>Terroir &amp; origin<\/dt>\n<dd>Stammt aus den kalkreichen B\u00f6den des Alta Pened\u00e8s auf 200 bis 400 Metern H\u00f6he. Das mediterrane Klima mit sp\u00fcrbar k\u00fchlen N\u00e4chten bewahrt die nat\u00fcrliche S\u00e4ure der Trauben und schenkt diesem Schaumwein seine typische mineralische Tiefe.<\/dd>\n<dt>Grape variety &amp; vinification<\/dt>\n<dd>Als sortenreiner Blanc de Noirs aus 100 % <strong>Pinot Noir<\/strong> vinifiziert. Die biodynamisch bewirtschafteten Trauben stammen aus eigener Handarbeit des Hauses, das als einer von nur zw\u00f6lf offiziellen \u201eElaboradores Integrales\u201c zertifiziert ist. Ausgebaut als Brut Nature vollkommen ohne Dosage und nach jahrelanger Hefereife als Gran Reserva degorgiert.<\/dd>\n<dt>Food pairing suggestions<\/dt>\n<dd>Ein anspruchsvoller Partner zu <strong>fried scallops<\/strong>, <strong>Ib\u00e9rico ham<\/strong>, <strong>Wild fowl<\/strong> or a creamy <strong>Mushroom risotto<\/strong>.<\/dd>\n<dt>Special features<\/dt>\n<dd>Spannungsvoller Br\u00fcckenschlag zwischen katalanischem Terroir und burgundischer Finesse: Ein Demeter-zertifizierter Estate-Cava der MIM Natura-Linie, der durch die kompromisslose Brut-Nature-Stilistik die pure Essenz gesunder B\u00f6den offenbart.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der MIM Natura Blanc de Noirs Brut Nature Gran Reserva 2016 von Vins El Cep zeigt eindrucksvoll, wie viel Finesse und Tiefe ein biodynamisch erzeugter Schaumwein aus dem Alta Pened\u00e8s besitzen kann. Dieser noble Cava aus 100% Pinot Noir vereint burgundische Eleganz mit spanischem Temperament auf h\u00f6chstem Niveau.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Colour:<\/strong> Strahlendes Hellgelb mit zarten, kupferfarbenen Reflexen und einer feingliedrigen Perlage.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Flavour:<\/strong> Nuancierte Noten von roten Waldbeeren und reifem Apfel, unterlegt von feinem Hefgeb\u00e4ck, N\u00fcssen und einer kalkigen Mineralit\u00e4t.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Flavour:<\/strong> Am Gaumen glasklar, lebendig und kompromisslos trocken. Eine packende S\u00e4urestruktur trifft auf feine Cremigkeit und eine ausgepr\u00e4gte frische Textur.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Character:<\/strong> Anspruchsvoll, vielschichtig und elegant \u2013 ein meisterhafter Blanc de Noirs mit beeindruckender Tiefe.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Food recommendation:<\/strong> Hervorragend zu edler Meeresfr\u00fcchte-Platte, gebratenem Steinbutt oder feinem Rindertatar.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Special features:<\/strong> Ein als \u201eElaborador Integral\u201c komplett auf dem eigenen Gut vinifizierter Estate-Cava aus zertifiziert biodynamischem Anbau (Demeter) von historischen Steillagen des Pened\u00e8s.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":215041,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[3913],"product_cat":[3912,3564],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-100700","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-vins-el-cep","7":"product_cat-vins-el-cep","8":"product_cat-wochenendweine","9":"pa_farbe-weiss","10":"pa_inhalt-750ml","11":"pa_jahrgang-2406","12":"pa_restsuesse-trocken","13":"pa_sorte-pinot-noir-spaetburgunder","14":"pa_stil-blanc-de-noir","15":"pa_typ-cava","16":"pa_typ-schaumwein","17":"show-hover","19":"first","20":"instock","21":"taxable","22":"shipping-taxable","23":"purchasable","24":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>MIM Natura Cava Gran Reserva 2016 \u2013 Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Glasklarer Cava Brut Nature aus Pinot Noir von Vins El Cep. 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