{"id":236077,"date":"2026-10-29T06:32:47","date_gmt":"2026-10-29T06:32:47","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/amphore\/"},"modified":"2026-10-29T06:32:47","modified_gmt":"2026-10-29T06:32:47","slug":"amphore","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/en\/amphore\/","title":{"rendered":"Amphora wines"},"content":{"rendered":"<style>\n\/* Band-Seite (29.10.2026): Kopf wie die Regionsseiten (H1, Absatz, Knopf), darunter setzt der Listing-Worker das Grid, dann der zweite Text. *\/\n.lwnp{font-family:\"Helvetica Neue\",Helvetica,Arial,\"Lucida Grande\",sans-serif;color:#272626;font-size:18px;line-height:1.8}\n.lwnp-hero{padding:1rem 0 1.4rem}\n.lwnp-hero h1{font-family:inherit;font-size:36px;font-weight:600;line-height:1.2;margin:0 0 1rem;color:#272626}\n.lwnp-hero p{margin:0 0 28px}\n.lwnp-btn{display:inline-block;background:#000;color:#fff !important;font-size:18px;font-weight:500;line-height:1.6;padding:12px 24px;border-radius:4px;text-decoration:none !important}\n.lwnp-btn:hover{background:#272626}\n\/* Der vom Worker eingesetzte Block (section.lwnl-embed) b\u00fcndig zum Kopf, nicht einger\u00fcckt wie auf der Orange-Seite *\/\n.lwnp .lwnl-embed{padding:1.6rem 0 1rem}\n@media (max-width:768px){.lwnp .lwnl-embed{padding:1rem 0 .6rem}}\n.lwnp-mehr{max-width:987px;margin:2.5rem auto 2rem;scroll-margin-top:90px}\n.lwnp-mehr h2{font-family:inherit;font-size:1.5rem;font-weight:600;line-height:1.3;margin:2.2rem 0 .8rem;color:#272626}\n.lwnp-mehr h2:first-child{margin-top:0}\n.lwnp-mehr p{margin:0 0 1.4rem}\n.lwnp-mehr a{color:inherit;text-decoration:underline;text-underline-offset:.15em}\n.lwnp-hero{padding:1rem 0 .4rem}\n.lwnp-intro p{margin:0 0 28px}\n\/* Handy (Mitya 06:21): Produkte zuerst. 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Das Material atmet, l\u00e4sst den Wein reifen und f\u00fcgt keinerlei Fremdaroma hinzu; so entstehen Weine von fester Struktur und eigener Textur. Die Auswahl reicht vom Trentin \u00fcber die Abruzzen bis ins Burgenland und stammt von Weing\u00fctern, die biologisch oder biodynamisch arbeiten und im Keller kaum eingreifen.<\/p>\n<p class=\"lwnp-btn-zeile\"><a class=\"lwnp-btn\" href=\"#mehr\" title=\"Mehr \u00fcber Amphorenweine lesen\">Mehr \u00fcber Amphorenweine<\/a><\/p>\n<\/div>\n<section id=\"mehr\" class=\"lwnp-mehr\">\n<h2>Was der Ton mit dem Wein macht<\/h2>\n<p>Die Amphore ist das \u00e4lteste Gef\u00e4\u00df der Weinkultur. In Georgien g\u00e4ren Qvevri seit rund 8.000 Jahren, im Boden vergraben; in Spanien hei\u00dft das Gef\u00e4\u00df Tinaja, im r\u00f6mischen Italien Dolium. <strong>Ton atmet<\/strong>, er l\u00e4sst den Wein langsam Sauerstoff aufnehmen und f\u00fcgt ihm kein Holzaroma zu. So entstehen Weine mit fester Struktur, feinem Tannin und einer Textur, die an Gewebe erinnert. Maischeg\u00e4rung und Ausbau k\u00f6nnen im selben Gef\u00e4\u00df stattfinden. Die Hintergr\u00fcnde erl\u00e4utert der Beitrag <a href=\"\/en\/weinwissen\/amphorenwein\/\">Amphorenwein<\/a>.<\/p>\n<h2>Die Weing\u00fcter dieser Auswahl<\/h2>\n<p>Viele Weine kommen aus Italiens Norden und S\u00fcden. <a href=\"\/en\/foradori\/\">Foradori<\/a> im Trentin f\u00fcllt Teroldego und Nosiola in spanische Tinajas, Cirelli in den <a href=\"\/en\/abruzzen\/\">Abruzzo<\/a> baut Montepulciano und Trebbiano im Ton aus. \u00d6sterreich steuert Weing\u00fcter aus Weinviertel und Burgenland bei, der Priorat Grenache und Carignan vom Schiefer. Gemeinsam ist ihnen die biologische, oft <strong>biodynamische<\/strong> Arbeit im Weinberg und Geduld im Keller.<\/p>\n<h2>Woran man einen Amphorenwein erkennt<\/h2>\n<p>Alle Weine dieser Auswahl sind trocken, die meisten verstehen sich als Naturwein. Wer einen saftigen, dunkelfruchtigen Wein sucht, greift zu Teroldego aus der Tinaja; wer Griff, Bittermandel und Kr\u00e4uterw\u00fcrze mag, w\u00e4hlt einen Wein mit l\u00e4ngerem <strong>Mash contact<\/strong>, wie ihn der Orange Wine pflegt. Am Tisch m\u00f6gen die dunklen, strukturierten Weine Pilzgerichte, kr\u00e4ftige Eint\u00f6pfe und Schmorbraten; konkrete Anregungen dazu sammelt <a href=\"\/en\/wein-zu\/pilze\/\">Wine with mushrooms<\/a>. Die helleren, schalenvergorenen passen zu w\u00fcrzigem Gem\u00fcse und gereiftem K\u00e4se.<\/p>\n<\/section>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Amphorenweine Amphorenwein g\u00e4rt und reift in Ton. Das Material atmet, l\u00e4sst den Wein reifen und f\u00fcgt keinerlei Fremdaroma hinzu; so entstehen Weine von fester Struktur und eigener Textur. Die Auswahl reicht vom Trentin \u00fcber die Abruzzen bis ins Burgenland und stammt von Weing\u00fctern, die biologisch oder biodynamisch arbeiten und im Keller kaum eingreifen. Mehr \u00fcber&hellip;&nbsp;<\/p>\n<div class=\"read-more-wrapper\"><a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/en\/amphore\/\" class=\"button button-secondary\" rel=\"bookmark\">Read More \u00bb<span class=\"screen-reader-text\">Amphora wines<\/span><\/a><\/div>","protected":false},"author":0,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"contained","neve_meta_enable_content_width":"on","neve_meta_content_width":90,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"on","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false,"footnotes":""},"class_list":["post-236077","page","type-page","status-publish","hentry","show-hover"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - 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