{"id":236075,"date":"2026-10-29T06:32:24","date_gmt":"2026-10-29T06:32:24","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/suesswein\/"},"modified":"2026-10-29T06:32:24","modified_gmt":"2026-10-29T06:32:24","slug":"suesswein","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/en\/suesswein\/","title":{"rendered":"Sweet wine"},"content":{"rendered":"<style>\n\/* Band-Seite (29.10.2026): Kopf wie die Regionsseiten (H1, Absatz, Knopf), darunter setzt der Listing-Worker das Grid, dann der zweite Text. *\/\n.lwnp{font-family:\"Helvetica Neue\",Helvetica,Arial,\"Lucida Grande\",sans-serif;color:#272626;font-size:18px;line-height:1.8}\n.lwnp-hero{padding:1rem 0 1.4rem}\n.lwnp-hero h1{font-family:inherit;font-size:36px;font-weight:600;line-height:1.2;margin:0 0 1rem;color:#272626}\n.lwnp-hero p{margin:0 0 28px}\n.lwnp-btn{display:inline-block;background:#000;color:#fff !important;font-size:18px;font-weight:500;line-height:1.6;padding:12px 24px;border-radius:4px;text-decoration:none !important}\n.lwnp-btn:hover{background:#272626}\n\/* Der vom Worker eingesetzte Block (section.lwnl-embed) b\u00fcndig zum Kopf, nicht einger\u00fcckt wie auf der Orange-Seite *\/\n.lwnp .lwnl-embed{padding:1.6rem 0 1rem}\n@media (max-width:768px){.lwnp .lwnl-embed{padding:1rem 0 .6rem}}\n.lwnp-mehr{max-width:987px;margin:2.5rem auto 2rem;scroll-margin-top:90px}\n.lwnp-mehr h2{font-family:inherit;font-size:1.5rem;font-weight:600;line-height:1.3;margin:2.2rem 0 .8rem;color:#272626}\n.lwnp-mehr h2:first-child{margin-top:0}\n.lwnp-mehr p{margin:0 0 1.4rem}\n.lwnp-mehr a{color:inherit;text-decoration:underline;text-underline-offset:.15em}\n.lwnp-hero{padding:1rem 0 .4rem}\n.lwnp-intro p{margin:0 0 28px}\n\/* Handy (Mitya 06:21): Produkte zuerst. Reihenfolge per Flex-Order: H1, Grid (vom Worker vor section#mehr gesetzt), Einleitung, Text 2;\n   Knopf \u201eMehr \u00fcber \u2026\u201c entf\u00e4llt dort (der Text folgt direkt), die doppelte Zwischen\u00fcberschrift des Grids auch (die H1 steht dar\u00fcber). *\/\n@media (max-width:768px){\n  .lwnp{display:flex;flex-direction:column}\n  .lwnp>.lwnp-hero{order:1} .lwnp>.lwnl-embed{order:2} .lwnp>.lwnp-intro{order:3;margin-top:1.6rem} .lwnp>.lwnp-mehr{order:4;margin-top:.4rem}\n  .lwnp .lwnp-btn-zeile{display:none}\n  .lwnp .lwnl-embed .lwnl-embed-title{position:absolute;width:1px;height:1px;overflow:hidden;clip:rect(0 0 0 0);margin:-1px}\n  .lwnp .lwnl-embed{padding-top:.2rem}\n}\n@media (max-width:600px){.lwnp{font-size:17px}.lwnp-hero h1{font-size:28px}.lwnp-btn{font-size:16px;padding:10px 20px}}\n<\/style>\n<div class=\"lwnp\">\n<header class=\"lwnp-hero\" id=\"einleitung\">\n<h1>Sweet wine<\/h1>\n<\/header>\n<div class=\"lwnp-intro\">\n<p>S\u00fc\u00dfwein entsteht, wenn Edelf\u00e4ule, sp\u00e4te Lese oder das Trocknen der Trauben den Zucker konzentrieren und die G\u00e4rung einen Teil davon im Wein bel\u00e4sst. Die Auswahl versammelt Vouvray moelleux, deutsche Auslesen und sizilianischen Passito von kleinen Weing\u00fctern, die biologisch und biodynamisch arbeiten und von Hand lesen.<\/p>\n<p class=\"lwnp-btn-zeile\"><a class=\"lwnp-btn\" href=\"#mehr\" title=\"Mehr \u00fcber S\u00fc\u00dfwein lesen\">Mehr \u00fcber S\u00fc\u00dfwein<\/a><\/p>\n<\/div>\n<section id=\"mehr\" class=\"lwnp-mehr\">\n<h2>Edels\u00fc\u00df aus dem Elsass, moelleux von der Loire<\/h2>\n<p>Im Elsass reifen Gew\u00fcrztraminer und Pinot Gris weit in den Herbst, bis Edelf\u00e4ule Beeren, Zucker und Aromen konzentriert. Daraus werden <strong>Vendange Tardive<\/strong> und S\u00e9lection de Grains Nobles, deren F\u00fclle k\u00fchle S\u00e4ure tr\u00e4gt. An der Loire \u00fcbernimmt <a href=\"\/en\/sorte\/chenin-blanc\/\">chenin blanc<\/a> diese Rolle, und Vouvray moelleux verbindet Honig, Quitte und Aprikose mit einer S\u00e4ure, die dem Wein Jahrzehnte gibt. Wie biodynamische Arbeit die S\u00fc\u00dfe z\u00fcgelt, zeigen <a href=\"\/en\/huet\/\">Huet<\/a> in Vouvray und die Domaine Zind-Humbrecht im Elsass.<\/p>\n<h2>Passito, Marsala und Tokaji<\/h2>\n<p>Auf Sizilien trocknen Winzer Zibibbo-Trauben nach der Lese, bis sie Rosinen \u00e4hneln; ihr Most ergibt Passito von gro\u00dfer Dichte und Duft nach Aprikose, Orange und Honig. <a href=\"\/en\/marco-de-bartoli\/\">Marco de Bartoli<\/a> vinifiziert aus Grillo zudem Marsala, der oxidativ im Holz reift und salzige Tiefe gewinnt. In Tokaj werden von Botrytis gezeichnete <strong>Asz\u00fa<\/strong>-Beeren einzeln gelesen und in Grundwein aus Furmint mazeriert, dessen straffe S\u00e4ure selbst hohe S\u00fc\u00dfe schweben l\u00e4sst.<\/p>\n<h2>S\u00fc\u00dfe braucht am Tisch einen Gegenspieler<\/h2>\n<p>Am Tisch wirkt S\u00fc\u00dfe am \u00fcberzeugendsten, wenn S\u00e4ure, Salz oder Sch\u00e4rfe dagegenstehen. Zu Blauschimmelk\u00e4se mildert ein edels\u00fc\u00dfer Gew\u00fcrztraminer die Salzw\u00fcrze, eine Auslese aus Riesling k\u00fchlt scharfe Gerichte, und <strong>der Wein sollte s\u00fc\u00dfer sein als die S\u00fc\u00dfspeise<\/strong>, sonst wirkt er d\u00fcnn. Welcher Stil zu welchem K\u00e4se passt, zeigt <a href=\"\/en\/wein-zu\/kaese\/\">Wein zu K\u00e4se<\/a>. Rests\u00fc\u00dfe bleibt eine Frage des Ma\u00dfes; je lieblicher der Wein, desto kleiner das Glas.<\/p>\n<\/section>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>S\u00fc\u00dfwein S\u00fc\u00dfwein entsteht, wenn Edelf\u00e4ule, sp\u00e4te Lese oder das Trocknen der Trauben den Zucker konzentrieren und die G\u00e4rung einen Teil davon im Wein bel\u00e4sst. Die Auswahl versammelt Vouvray moelleux, deutsche Auslesen und sizilianischen Passito von kleinen Weing\u00fctern, die biologisch und biodynamisch arbeiten und von Hand lesen. Mehr \u00fcber S\u00fc\u00dfwein Edels\u00fc\u00df aus dem Elsass, moelleux von&hellip;&nbsp;<\/p>\n<div class=\"read-more-wrapper\"><a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/en\/suesswein\/\" class=\"button button-secondary\" rel=\"bookmark\">Read More \u00bb<span class=\"screen-reader-text\">Sweet wine<\/span><\/a><\/div>","protected":false},"author":0,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"contained","neve_meta_enable_content_width":"on","neve_meta_content_width":90,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"on","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false,"footnotes":""},"class_list":["post-236075","page","type-page","status-publish","hentry","show-hover"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>S\u00fc\u00dfwein kaufen: Auslese, Vendange Tardive, Passito, Tokaji<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"S\u00fc\u00dfweine aus Elsass, Loire, Mosel, Sizilien und Tokaj: Vendange Tardive, Vouvray moelleux, Riesling Auslese, Passito und Marsala, biologisch erzeugt.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/en\/suesswein\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"en_GB\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"S\u00fc\u00dfwein kaufen: Auslese, Vendange Tardive, Passito, Tokaji\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"S\u00fc\u00dfweine aus Elsass, Loire, Mosel, Sizilien und Tokaj: Vendange Tardive, Vouvray moelleux, Riesling Auslese, Passito und Marsala, biologisch erzeugt.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/en\/suesswein\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Lebendige Weine\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/facebook.com\/lebendigeweine\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@lebendigeweine\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.lebendigeweine.de\\\/suesswein\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.lebendigeweine.de\\\/suesswein\\\/\",\"name\":\"S\u00fc\u00dfwein kaufen: Auslese, Vendange Tardive, Passito, Tokaji\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.lebendigeweine.de\\\/#website\"},\"datePublished\":\"2026-10-29T06:32:24+00:00\",\"description\":\"S\u00fc\u00dfweine aus Elsass, Loire, Mosel, Sizilien und Tokaj: Vendange Tardive, Vouvray moelleux, Riesling Auslese, Passito und Marsala, biologisch erzeugt.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.lebendigeweine.de\\\/suesswein\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"en-GB\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.lebendigeweine.de\\\/suesswein\\\/\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.lebendigeweine.de\\\/suesswein\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"lwn.de\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.lebendigeweine.de\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Sweet wine\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.lebendigeweine.de\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.lebendigeweine.de\\\/\",\"name\":\"LEBENDIGE WEINE\",\"description\":\"Taste True Terroir.\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.lebendigeweine.de\\\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/www.lebendigeweine.de\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"en-GB\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.lebendigeweine.de\\\/#organization\",\"name\":\"LEBENDIGE WEINE\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.lebendigeweine.de\\\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"en-GB\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.lebendigeweine.de\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.lebendigeweine.de\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/07\\\/lwn-jahrringe-logo.png\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.lebendigeweine.de\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/07\\\/lwn-jahrringe-logo.png\",\"width\":700,\"height\":700,\"caption\":\"LEBENDIGE WEINE\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.lebendigeweine.de\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\"},\"sameAs\":[\"https:\\\/\\\/facebook.com\\\/lebendigeweine\",\"https:\\\/\\\/x.com\\\/lebendigeweine\",\"https:\\\/\\\/instagram.com\\\/lebendigeweine\"]}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"S\u00fc\u00dfwein kaufen: Auslese, Vendange Tardive, Passito, Tokaji","description":"S\u00fc\u00dfweine aus Elsass, Loire, Mosel, Sizilien und Tokaj: Vendange Tardive, Vouvray moelleux, Riesling Auslese, Passito und Marsala, biologisch erzeugt.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/en\/suesswein\/","og_locale":"en_GB","og_type":"article","og_title":"S\u00fc\u00dfwein kaufen: Auslese, Vendange Tardive, Passito, Tokaji","og_description":"S\u00fc\u00dfweine aus Elsass, Loire, Mosel, Sizilien und Tokaj: Vendange Tardive, Vouvray moelleux, Riesling Auslese, Passito und Marsala, biologisch erzeugt.","og_url":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/en\/suesswein\/","og_site_name":"Lebendige Weine","article_publisher":"https:\/\/facebook.com\/lebendigeweine","twitter_card":"summary_large_image","twitter_site":"@lebendigeweine","schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/suesswein\/","url":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/suesswein\/","name":"S\u00fc\u00dfwein kaufen: Auslese, Vendange Tardive, Passito, Tokaji","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/#website"},"datePublished":"2026-10-29T06:32:24+00:00","description":"S\u00fc\u00dfweine aus Elsass, Loire, Mosel, Sizilien und Tokaj: Vendange Tardive, Vouvray moelleux, Riesling Auslese, Passito und Marsala, biologisch erzeugt.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/suesswein\/#breadcrumb"},"inLanguage":"en-GB","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.lebendigeweine.de\/suesswein\/"]}]},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/suesswein\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"lwn.de","item":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Sweet wine"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/#website","url":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/","name":"LIVING WINES","description":"Taste True Terroir.","publisher":{"@id":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"en-GB"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/#organization","name":"LIVING WINES","url":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"en-GB","@id":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/lwn-jahrringe-logo.png","contentUrl":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/lwn-jahrringe-logo.png","width":700,"height":700,"caption":"LEBENDIGE WEINE"},"image":{"@id":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/facebook.com\/lebendigeweine","https:\/\/x.com\/lebendigeweine","https:\/\/instagram.com\/lebendigeweine"]}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/236075","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=236075"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/236075\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=236075"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}