{"id":236074,"date":"2026-10-29T06:32:13","date_gmt":"2026-10-29T06:32:13","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/schaumwein\/"},"modified":"2026-10-29T06:32:13","modified_gmt":"2026-10-29T06:32:13","slug":"schaumwein","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/en\/schaumwein\/","title":{"rendered":"Sparkling wine"},"content":{"rendered":"<style>\n\/* Band-Seite (29.10.2026): Kopf wie die Regionsseiten (H1, Absatz, Knopf), darunter setzt der Listing-Worker das Grid, dann der zweite Text. *\/\n.lwnp{font-family:\"Helvetica Neue\",Helvetica,Arial,\"Lucida Grande\",sans-serif;color:#272626;font-size:18px;line-height:1.8}\n.lwnp-hero{padding:1rem 0 1.4rem}\n.lwnp-hero h1{font-family:inherit;font-size:36px;font-weight:600;line-height:1.2;margin:0 0 1rem;color:#272626}\n.lwnp-hero p{margin:0 0 28px}\n.lwnp-btn{display:inline-block;background:#000;color:#fff !important;font-size:18px;font-weight:500;line-height:1.6;padding:12px 24px;border-radius:4px;text-decoration:none !important}\n.lwnp-btn:hover{background:#272626}\n\/* Der vom Worker eingesetzte Block (section.lwnl-embed) b\u00fcndig zum Kopf, nicht einger\u00fcckt wie auf der Orange-Seite *\/\n.lwnp .lwnl-embed{padding:1.6rem 0 1rem}\n@media (max-width:768px){.lwnp .lwnl-embed{padding:1rem 0 .6rem}}\n.lwnp-mehr{max-width:987px;margin:2.5rem auto 2rem;scroll-margin-top:90px}\n.lwnp-mehr h2{font-family:inherit;font-size:1.5rem;font-weight:600;line-height:1.3;margin:2.2rem 0 .8rem;color:#272626}\n.lwnp-mehr h2:first-child{margin-top:0}\n.lwnp-mehr p{margin:0 0 1.4rem}\n.lwnp-mehr a{color:inherit;text-decoration:underline;text-underline-offset:.15em}\n.lwnp-hero{padding:1rem 0 .4rem}\n.lwnp-intro p{margin:0 0 28px}\n\/* Handy (Mitya 06:21): Produkte zuerst. Reihenfolge per Flex-Order: H1, Grid (vom Worker vor section#mehr gesetzt), Einleitung, Text 2;\n   Knopf \u201eMehr \u00fcber \u2026\u201c entf\u00e4llt dort (der Text folgt direkt), die doppelte Zwischen\u00fcberschrift des Grids auch (die H1 steht dar\u00fcber). *\/\n@media (max-width:768px){\n  .lwnp{display:flex;flex-direction:column}\n  .lwnp>.lwnp-hero{order:1} .lwnp>.lwnl-embed{order:2} .lwnp>.lwnp-intro{order:3;margin-top:1.6rem} .lwnp>.lwnp-mehr{order:4;margin-top:.4rem}\n  .lwnp .lwnp-btn-zeile{display:none}\n  .lwnp .lwnl-embed .lwnl-embed-title{position:absolute;width:1px;height:1px;overflow:hidden;clip:rect(0 0 0 0);margin:-1px}\n  .lwnp .lwnl-embed{padding-top:.2rem}\n}\n@media (max-width:600px){.lwnp{font-size:17px}.lwnp-hero h1{font-size:28px}.lwnp-btn{font-size:16px;padding:10px 20px}}\n<\/style>\n<div class=\"lwnp\">\n<header class=\"lwnp-hero\" id=\"einleitung\">\n<h1>Sparkling wine<\/h1>\n<\/header>\n<div class=\"lwnp-intro\">\n<p>Schaumwein entsteht durch eine zweite G\u00e4rung, die Kohlens\u00e4ure im Wein bindet. Diese Auswahl versammelt Winzerchampagner, Cava, Sekt und Cr\u00e9mant aus Frankreich, Spanien und Deutschland, allesamt von kleinen Weing\u00fctern, die biologisch oder biodynamisch arbeiten und ihre Weine selbst ausbauen.<\/p>\n<p class=\"lwnp-btn-zeile\"><a class=\"lwnp-btn\" href=\"#mehr\" title=\"Mehr \u00fcber Schaumwein lesen\">Mehr \u00fcber Schaumwein<\/a><\/p>\n<\/div>\n<section id=\"mehr\" class=\"lwnp-mehr\">\n<h2>Winzerchampagner tr\u00e4gt die Handschrift seines Weinguts<\/h2>\n<p>In the <a href=\"\/en\/champagne\/\">Champagne<\/a> wachsen Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier auf Kreide, die dem Wein Spannung verleiht. Kleine G\u00fcter vinifizieren ihre Trauben selbst, oft nach biodynamischen Grunds\u00e4tzen, und lassen den Wein in der Flasche jahrelang auf der Hefe reifen. Daraus entstehen <strong>feine Perlage, K\u00f6rnung und Tiefe<\/strong>, wie sie Tarlant an der Vall\u00e9e de la Marne und De Sousa in der C\u00f4te des Blancs belegen.<\/p>\n<h2>Cava und Corpinnat reifen im Pened\u00e8s zur eigenen St\u00e4rke<\/h2>\n<p>Der spanische Verwandte des Champagners hei\u00dft <a href=\"\/en\/cava\/\">Cava<\/a> und wird ebenfalls in der Flasche vergoren. Aus den einheimischen Rebsorten Xarello, Macabeu und Parellada entstehen Schaumweine mit <strong>kr\u00e4ftigem K\u00f6rper und feinem Bitterzug<\/strong>, die von langem Hefelager profitieren. Seit 2019 arbeiten Weing\u00fcter unter dem Namen Corpinnat au\u00dferhalb der Herkunftsbezeichnung, mit festen Regeln zu Anbau und Reifezeit; Gramona geh\u00f6rt zu ihren pr\u00e4genden Stimmen.<\/p>\n<h2>Die Dosage entscheidet \u00fcber Stil und Einsatz<\/h2>\n<p>Den klarsten Hinweis auf dem Etikett liefert die <a href=\"\/en\/weinwissen\/champagner-dosage\/\">Dosage<\/a>, jene Gabe aus Wein und Zucker nach dem Degorgieren. Brut nature verzichtet ganz auf Zugabe und schmeckt straff und pr\u00e4zise, brut rundet mit wenigen Gramm die S\u00e4ure. Zum Aperitif und zu <a href=\"\/en\/wein-zu\/austern\/\">Oysters<\/a> passt ein karger Blanc de Blancs aus Chardonnay, zu Gefl\u00fcgel oder Pilzen tr\u00e4gt ein gereifter Blanc de Noirs Gewicht und W\u00fcrze. Wer unsicher ist, w\u00e4hlt nach dem Essen und l\u00e4sst sich von der <strong>Reifezeit auf der Hefe<\/strong> leiten.<\/p>\n<\/section>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Schaumwein Schaumwein entsteht durch eine zweite G\u00e4rung, die Kohlens\u00e4ure im Wein bindet. Diese Auswahl versammelt Winzerchampagner, Cava, Sekt und Cr\u00e9mant aus Frankreich, Spanien und Deutschland, allesamt von kleinen Weing\u00fctern, die biologisch oder biodynamisch arbeiten und ihre Weine selbst ausbauen. 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