Emilio Valerio 2019

Beschreibung des Weins
Diese ansehnliche Komposition aus Garnacha, Tempranillo, Merlot, Cabernet Sauvignon sowie Graciano stellt eine charmante Cuvée dar.
Verfahren des Ausbaus
Eine spontane Gärung in großzügigen Holzfässern und Zement-Tanks, gefolgt von einer zwölfmonatigen Reifezeit vor der finalen Abfüllung, kennzeichnet den Entstehungsprozess.
Farbe
Mit einer abgedeckten Kirschrot-Farbe, die nahezu schwarz an ihrem Kern ist und mit faszinierenden purpurroten Reflexen ergänzt wird, präsentiert sich dieser Jahrgangswein.
Bouquet
Der Jahrmarkt der Aromen in der Nase führt uns durch dunkle Obstgärten, voll von schwarzen Kirschen, Brombeeren, Vogelbeeren und Cassis. Als Gegenspieler zu dieser reichen Fruchtintensität tauchen grüne, herbale Akzente auf, die Assoziationen von rotem Paprika, Rosmarin, Wacholder und Wildsalbei entfachen. Dabei sorgt ein femininer Hauch von Rosen und Veilchen für eine charmante Verspieltheit und strukturierte Vielseitigkeit.
Geschmack
Am Gaumen präsentiert er sich mit saftiger Jugendlichkeit und einem prickelnden Spiel von Tannin- und Säurestrukturen, die in die dunkle Beeren- sowie Würzigkeit eingewoben sind. Bei leichter Kühlung verbindet er sich hervorragend mit intensiven Geschmacksbildern und verschiedenen Grillgerichten. Es ist erstaunlich, wie ein Wein mit solch hoher Qualität zu einem erschwinglichen Preis angeboten werden kann.
Essensträger
Die Speisevorschläge, die zu diesem Wein passen könnten, sind vielfältig: vielleicht eine gefüllte grüne Paprika vom Grill, gefüllt mit Couscous, Fetakäse und Kirschtomaten; oder was halten Sie von einer herzhaften Lammkeule, begleitet von Bohnengemüse und Chorizo? Nicht zu vergessen auch ein saftiges Spanferkel mit einer Beilage von gegrillten Auberginen bietet eine hervorragende Kombinationsmöglichkeit.