Weingut

Eichhorn DOC 2019 – Manincor

27,40 

Enthält 19% MwSt.
zzgl. Versand
Lieferzeit: ca. 3-4 Werktage
Eichhorn DOC 2019 – Manincor

27,40 

Artikelnummer: 9951041149 Regionen: , Weingut:

Update 11.05.2021

Verkostungsnotiz von vom 09.10.2020, Copyright Christina Hilker

Lage und Boden

Terlan Lieben Aich, Weinberg Eichhorn. Ein Südwesthang auf 300 Metern Meereshöhe mit mildem, luftigem Mikroklima und wasserdurchlässigem, sandigem Lehm auf Porphyrverwitterungsgestein, der Boden mit der größten Mineralstruktur im Weingut.

Ausbau

Die entrappten Traubenbeeren blieben zur Mazeration zwölf Stunden in der Presse, um Aroma und Struktur aus den Beerenhäuten zu extrahieren. Die Gärung erfolgte im Holzfass, zum Teil spontan mit traubeneigenen Hefen. Während des viermonatigen Ausbaus auf der Feinhefe verfeinerten sich Aroma und Geschmack.

Farbe

Helles, leuchtendes Gelb mit deutlichen grünen Reflexen.

Nase

Der 2019er Eichhorn ist ein eleganter und feiner Pinot Blanc, der mit dezenten Aromen von Apfel, Birne und Quitte betört. Blütennoten verleihen ihm eine bezaubernde Duftigkeit. Ein wunderschöner und zugleich zurückhaltender Verführer, der mit zarter Anmutung bereits im Duft punktet.

Gaumen

Auf der Zunge beeindruckt er mit anregender Säure, viel Zitrusfrucht und zarten salzigen Noten. Wie beim Vorgängerjahrgang befindet sich ungeahnte Kraft im Glas, die gleichzeitig seidig und leicht wirkt, Power without weight. Ein echter Solist, der sich perfekt mit einer Vielzahl verschiedener Speisen kombinieren lässt, die er nie dominiert, sondern sie lediglich ummantelt.

Speiseempfehlungen von Christina Hilker

  • Kopfsalat mit Forelle und Champignons
    (Fisch)
  • Pochierte Hechtklößchen mit Forellenkaviar, Pinot Blanc-Sauce und Bandnudeln
    (Fisch)
  • Poulardenbrust mit Birne, Zimt und frischen Mandeln
    (Geflügel)

Allergene

enthält Schwefel

weingut
Typ

Jahrgang

Sorte

Inhalt

Alkoholgehalt

13,5% Vol.

Restsüße

■□□□□

Säure

6,6 g/l

Trinktemperatur

11°

Hersteller

Weingut Manincor, St. Josef am See 4, 39052 Kaltern / Italy, Bio-Zertifikat: IT BIO 013

Bewertungen

Es gibt noch keine Bewertungen.

Schreibe die erste Bewertung für „Eichhorn DOC 2019 – Manincor“