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Si Rosé Costa Toscana IGP 2020 1500ml

52,72 

Inkl. MwSt. wo zutreffend
(35,15  / 1000 ml)
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Nicht vorrätig

  • 🎨 Farbe: Funkelndes Lachsrosé mit hellen Reflexen
  • 👃 Aroma: Komplex mit Vogelbeeren, Johannisbeerstrauch, Brombeerblätter, Holunderbeeren, etherische Noten von Brennnessel, Petersilie und aromatische Abschlüsse von Butterstreusel, Biskuit und weißem Pfeffer
  • 👅 Geschmack: Klar mit Ecken und Kanten, erheblicher Säuredruck, würzige Noten, lebendige Säure, eleganter Nachhall mit Röstaromatik
  • 🎭 Charakter: Ausdrucksstark, nicht für den sanften Gaumen, voller Finesse und Eleganz, nahe der Perfektion
  • 🍽️ Speiseempfehlungen: Wolfsbarsch im Salzteig, gebratene Dorade mit Fenchelgemüse und Orangensauce, grüner Spargel aus dem Ofen mit Mandeln, Kapern und Dill
  • Besonderheiten: Biodynamisch bewirtschaftete Lagen, manuelle Lese und Selektion, spontane Vergärung in Amphoren ohne weitere Filtration bis zur Abfüllung
Artikelnummer: 9911101068 Kategorien: , , Weingut:
Verkostungsnotiz von vom 06.07.2021, Copyright Marian Henß

Info

Der 2020 Si Rosé stammt aus biodynamisch bewirtschafteten Lagen in Riparbella an der Costa Toscana IGP. Die Reben sind 19 Jahre alt und wurden auf 220 Höhenmetern gepflanzt. Ton- und Kalkmergel im Boden. Nach der maneullen Lese und Selektion im Weinberg werden die Reben teilweise entstemmt. Schonende Pressung. Der Most wird zwei Tage gekühlt. Im Anschluss folgt der Vergärung in 300l-Amphoren spontan mit natürlichen Hefen. Es folgt kein weiterer Abstich oder Filtration bis zur Abfüllung am 31.5.2021.

Farbe

Funkelndes Lachsrosé, helle Reflexe

Nase

Wow. Welch komplexe und vielseitige Nase. Das erlebt man bei Rosé-Weinen leider zu selten. Vogelbeeren, Johannisbeerstrauch und Brombeerblätter dominieren das aromatische Bild und in ungewöhnlicher Kombination. Brombeeren, Marzipan und Mandel stehen direkt in zweiter Reihe. Reichlich Holunderbeeren und -blüten sorgen danach für zusätzliche Beerenfrucht und einen intensiven floralen Duft. Ein wenig Brennnessel und Petersilie liefern etherische Noten mit reichlich herber Frische. Butterstreusel und Biskuit sowie etwas weißer Pfeffer sorgen für ein gelungen Abschluss.

Gaumen

Luca d´Attomo hat aus Syrah einen erstaunlich guten Rosé gezogen. Der 2020 Si Rosé lebt von einem klaren Geschmacksprofil mit Ecken und Kanten. Nichts für Weichspüler. Am Gaumen präsentiert er einen ordentlichen Säuredruck, der sich noch minutenlang am Gaumen festgenagelt. Stark! Voller Finesse und Eleganz schreitet er voran. Die würzigen Noten und immer wieder die lebendige Säure sorgen für Akzente und erfrischende Momente während des Genießens. Alles andere als brav, nahe an der Perfektion und in absoluter Reinheit sorgt er für hohen Trinkgenuss. Im Nachhall kommt auch ein wenig Röstaromatik zunehmend hervor.

Speiseempfehlungen von Marian Henß

  • Wolfsbarsch im Salzteig gegart, mediterraner Gemüseauflauf
  • Gebratene Dorade mit Fenchelgemüse und Orangensauce
  • Grüner Spargel aus dem Ofen mit Mandeln, Kapern und Dill

Allergene

enthält Schwefel

Winzer

Duemani

Land

Italien

Region

Toskana

Typ

Jahrgang

Sorte

Inhalt

Alkoholgehalt

Restsüße

■□□□□

Trinktemperatur

11°

Parker Punkte

91+

Hersteller

Azienda Vitivinicola Duemani, Loc. Ortacavoli, 56046 Riparbella, Italy. Bio-Zertifikat: IT BIO 007