Farbe
Helles Strohgelb mit leuchtenden Reflexen.
Nase
Die Nase des 2013 Clos Windsbuhl Riesling von Zind Humbrecht ist zunächst noch verschlossen, also ab in die Karaffe damit, gerne Kopfüber mit viel Blubber. Dann zeigen sich Noten nach gelben Äpfeln, kleinen Quitten und etwas Bienenwachskerzen, alles unterlegt von dem subtilen Duft nasser Steine nach einem kurzen warmen Sommerregen.
Mund
Am Gaumen präsentiert sich der 2013er krachend frisch wie lange nicht Die jahrgangstypische frische Säure balanciert die 8 Gramm Restzucker aufs Eleganteste und peitscht den Wein quasi über den Gaumen des geneigten Zechers. Vibrierend, drahtig und mit Schmiss, das Säuresegel ist weit gespannt und erlaubt so einen erquicklichen Genuss heute, aber auch Potential für viele weitere Jahre Flaschenreife.
Speiseempfehlungen von Sebastian Bordthäuser
- Indisches Rote Linsencurry
- Sashimi mit Yuzu-Ponzu Sauce und Shisokresse
- Piri Piri Hähnchen mit Essig und rotem Chilipfeffer
| Allergene | enthält Schwefel |
|---|---|
| Winzer | Domaine Zind-Humbrecht |
| Land | Frankreich |
| Region | Elsass |
| Typ | |
| Jahrgang | |
| Sorte | |
| Inhalt | |
| Alkoholgehalt | |
| Restsüße | ■□□□□ |
| Säure | 8,0 g/l |
| Trinktemperatur | 11° |
| Parker Punkte | 95 |
| Hersteller | Domaine Zind Humbrecht, 4 Route de Colmar, 68230 Turckheim / France, Bio-Zertifikat: FR-BIO-01 |
