du Bouchot

Domaine du Bouchot Winzer Antoine Gouffier

Neben Sancerre wirkt Pouilly-Fumé beindruckend konservativ. Während der biologische und biodynamische Anbau in Sancerre schon vor Jahrzehnten Einzug gehalten hat, wurde in Pouilly die erste Domaine erst 2009 zertifiziert. Es war die Domaine du Bouchot. Mit dem Jahrgang 2019 hat sie – nach einer Übergangsphase – der Winzer Antoine Gouffier von Familienmitgliedern übernommen.

Es ist beeindruckend, auf welches Niveau Antoine Gouffier die Weine der Domaine du Bouchot schon mit dem ersten offiziellen Jahrgang gehoben hat. Antoine kennt das Terroir der 10-Hektar-Domaine sehr gut, weil es das Weingut eines Teils seiner Familie ist. Längere Zeit aber war gar nicht so ganz klar, ob er auch in das Weingut würde einsteigen können.