Über den Wein
Eine Cuvée aus rund 75 % Auxerrois und 25 % Pinot Blanc von mehreren Parzellen rund um Wettolsheim mit mergeligem Kalkstein und Schotter.
Farbe
helles Goldgelb mit zarten grünen Reflexen
Nase
Der 2020er Pinot Blanc Auxerrois zeigt sich saftig und fruchtig in der Nase mit Noten von Quitten, Birnen, Äpfeln und Pfirsich. Ein Duft von Akazien- und Lindenblüten und von ein wenig Zitrone und Anis begleitet die Frucht.
Gaumen
Am Gaumen wirkt der Weißwein cremig und seidig, charmant und verführerisch mit einer seidig weichen Säure und einer feinen Würze. Was der Wein an Säure nicht hat, wird durch eine feine, leicht elektrisierende Mineralität voll und ganz ausgeglichen, sodass er frisch und lebendig wirkt.
Speiseempfehlungen von Christoph Raffelt
- Warmes Ziegenkäse-Sandwich mit Blütenhonig und Thymian
- Warme Elsässer Winzer-Pastete
- Gegrillte Gemüse-Tortillas
| Allergene | enthält Schwefel |
|---|---|
| Winzer | Domaine Albert Mann |
| Land | Frankreich |
| Region | Elsass |
| Typ | |
| Jahrgang | |
| Sorte | |
| Inhalt | |
| Alkoholgehalt | |
| Restsüße | ■□□□□ |
| Trinktemperatur | 12° |
| Hersteller | Domaine Albert Mann, 13 rue du Château Haut Rhin, 68920 Wettolsheim / France, Bio-Zertifiakt: FR-BIO-01 |
